喜歡爽脆口感的小伙伴，一定要試試醬西瓜皮，這道菜吃起來咸甜咸甜的，咬一口嘎嘣脆，喝粥的時候配上它特別給力。

用料

處理好的瓜皮

300g

鹽

半小勺

油

1大勺

花椒

1小勺

八角

2個

生抽

3大勺

糖

20g

水

50ml

蒜瓣

5個

小米辣

2個

香油

幾滴

曼食慢語丨醬西瓜皮的做法

1. 瓜皮刮掉紅瓤，削掉綠色硬皮（紅瓤要去干凈），處理好的瓜皮約300g，切成粗條，放半小勺鹽腌制15分鐘。

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1. 1大勺油燒熱，下1小勺花椒、2個八角炒出香味，再加入3大勺生抽、20g糖、50ml水燒開，攪拌讓糖熔化后關(guān)火晾涼。

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1. 西瓜皮腌制出水之后，使勁攥干水分。

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1. 5個蒜瓣去皮拍破，2個小米辣切碎，放入瓜皮中。

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1. 晾涼的醬汁倒進瓜皮中，把所有的食材都浸入其中，放冰箱冷藏隔夜。

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1. 等到西瓜皮徹底入味后撈出，吃之前滴幾滴香油。

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全部15個作品

參照這個菜譜，大家做出 15 作品

• 寶寶和毛毛

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• 2024-08-23
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• fen_nh51

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• 2024-05-31
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• 嘎嘣脆超級清爽！削西瓜皮可以把西瓜皮按在菜板上用削皮刀，這樣更方便安全

• 靜靜的守護這一片凈土

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• 2024-05-28
• 味道不錯

• 溫吞水姑娘

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• 2024-05-05
• 感覺像紅燒肉味兒的西瓜皮，很好吃，脆脆的！#晚餐?2024年5月5日# #溫馨一家#

上傳你做的曼食慢語丨醬西瓜皮