每年清明過(guò)后，隨著海水溫度的上升，又到了漁民出海捕撈作業(yè)的旺季，而還有不到一個(gè)月的時(shí)間就將迎來(lái)休漁期，因此這個(gè)時(shí)候正是品嘗各種海鮮的好時(shí)候。
每年五一休漁期來(lái)臨前，都是一些海鮮應(yīng)季鮮美的時(shí)候，甚至有些海鮮只有這個(gè)季節(jié)才最肥美，因此價(jià)格近些年也越來(lái)越高。
曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津，如今卻成了“搶手貨”的3種海鮮，今年你吃了沒(méi)有？
1、烏魚(yú)豆
烏魚(yú)豆每年清明前后才開(kāi)始上市，而上市時(shí)間也就十多天，并且每年只有這個(gè)時(shí)間段才有。
不過(guò)以前這烏魚(yú)豆在沿海地區(qū)，基本都是用來(lái)做魚(yú)醬的，價(jià)格也很便宜，大家很少有刻意花錢(qián)去買(mǎi)這種小海鮮的。
現(xiàn)在烏魚(yú)豆的價(jià)格已經(jīng)跟以前不可同日而語(yǔ)，現(xiàn)在市場(chǎng)上新鮮的烏魚(yú)豆，基本售價(jià)都在20元一斤以上，即便如此去晚了可能還買(mǎi)不到，畢竟每年的嘗鮮季也就那么幾天。
現(xiàn)在人們買(mǎi)烏魚(yú)豆已經(jīng)很少有舍得迎來(lái)制作魚(yú)醬的，基本都是搭配雞蛋來(lái)炒，炒熟以后別看黑漆麻黑的一盤(pán)，但是吃起來(lái)卻特別鮮嫩，而且據(jù)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)也特別豐富。
也有愛(ài)吃餃子的人，這個(gè)季節(jié)買(mǎi)點(diǎn)烏魚(yú)豆，搭配韭菜和豬肉來(lái)包餃子，這個(gè)餃子作為時(shí)令美味，并不比蝦仁和海腸餡餃子遜色，就是以前這不起眼的小海鮮，現(xiàn)在賣(mài)這個(gè)價(jià)錢(qián)，讓很多老人覺(jué)得吃這海鮮不太值。
2、皮皮蝦
皮皮蝦也被稱(chēng)作“蝦爬子”或“瀨尿蝦”，每年的清明節(jié)過(guò)后，都是皮皮蝦這種小海鮮產(chǎn)籽的時(shí)候，這個(gè)時(shí)候懂行的人會(huì)選脖子底下帶“王字”的，并且對(duì)著陽(yáng)光背后有一條紅線(xiàn)的購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)檫@樣的皮皮蝦都是帶籽的母的。
以前皮皮蝦真的很少有人吃，因?yàn)閯儦け容^費(fèi)事和扎嘴，而且也沒(méi)有多少肉，很多漁民都比較討厭這皮皮蝦，因?yàn)楹苋菀装褲O網(wǎng)刮壞。
現(xiàn)在皮皮蝦已經(jīng)成了五一前的頂流海鮮，活蹦亂跳的皮皮蝦基本都要50元一斤以上，并且專(zhuān)挑母的購(gòu)買(mǎi)價(jià)格會(huì)更貴一些。
隨著皮皮蝦的價(jià)格上漲，現(xiàn)在人們已經(jīng)很少像以前那樣論盆煮著吃，而基本上都是清蒸或生腌，并且不少人家這個(gè)春天，還真舍不得吃上這一頓應(yīng)季最肥美的皮皮蝦。
3、蝦怪
蝦怪就是藏在螺殼里的寄居蟹，每年的春季是其產(chǎn)卵的時(shí)候，因此每年的春季這蝦怪都有一個(gè)肥嘟嘟的大肚子。
蝦怪以前很少有人食用，因?yàn)檫@種海鮮除了一大一小兩個(gè)鉗子外，基本上可食用的部位很少，很多漁民捕撈上這蝦怪，都喜歡把其殼砸碎，為的就是這可里面藏著的那一根大海蛆，好用來(lái)釣魚(yú)使用。
現(xiàn)在的蝦怪已經(jīng)跟以前不可同日而語(yǔ)，這個(gè)季節(jié)價(jià)格高的驚人，很多時(shí)候的售價(jià)都要在50元以上，即便如此，這新鮮的蝦怪由于產(chǎn)量不是很高，市場(chǎng)上售賣(mài)的也不多。
蝦怪沒(méi)有什么特殊的烹飪方式，基本都是用來(lái)清蒸，而很多人愛(ài)吃其一咬一包水的肚子，不過(guò)這蝦怪肚子有時(shí)候發(fā)苦，倒是那個(gè)大蟹鉗的鮮甜味道，要比螃蟹還美味，就是這沒(méi)有多少肉，如今卻這么受歡迎的蝦怪，以及售價(jià)這么高，多少讓人有些難以理解。
五一前正是吃海鮮的好時(shí)候，以上這3種海鮮現(xiàn)在正肥美，不過(guò)在以前卻少人問(wèn)津，但是現(xiàn)在都成了價(jià)格昂貴的“搶手貨”，一般家庭吃一頓還很真要好好尋思尋思，不知道今年你家吃了嗎？
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