家人們，是不是上了年紀(jì)后，總感覺腿腳沒以前利索了，爬幾層樓梯就氣喘吁吁，走路時(shí)間長了還腿疼？去醫(yī)院一檢查，醫(yī)生說缺鈣，得補(bǔ)鈣。可吃了不少鈣片，效果卻一般般。你們有沒有想過，其實(shí)日常吃的蔬菜里，就藏著“補(bǔ)鈣高手”呢？這3種蔬菜，比牛奶還補(bǔ)鈣，年紀(jì)越大越要吃，到底是哪3種呢？別急，聽我慢慢道來。
先說說秋葵釀蝦滑。秋葵，也叫黃秋葵，它就像一個(gè)個(gè)綠色的小手指，表面有一層細(xì)細(xì)的絨毛，切開后，里面滿是晶瑩的黏液。秋葵富含鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，每100克秋葵含鈣量高達(dá)101毫克，比牛奶還高呢！它還含有豐富的維生素C和可溶性纖維，能促進(jìn)鈣的吸收。秋葵有補(bǔ)腎填精、健胃整腸的功效，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)、改善消化不良很有幫助。
秋葵釀蝦滑做法簡單又美味。準(zhǔn)備秋葵10根、鮮蝦200克、淀粉、蛋清、鹽、料酒適量。鮮蝦去殼去蝦線，剁成蝦泥，加入淀粉、蛋清、鹽、料酒攪拌均勻。秋葵洗凈，切去兩頭，挖出里面的籽，把蝦泥填入秋葵中。鍋中加水，水開后放入秋葵釀蝦滑蒸10分鐘，出鍋后淋上蒸魚豉油，再澆上熱油。
再講講干鍋花菜。花菜，也叫菜花，它就像一朵白色的大花，由許多小花蕾組成?；ú撕胸S富的鈣、維生素K和膳食纖維。維生素K能促進(jìn)鈣在骨骼中的沉積，讓鈣更好地被身體利用?；ú擞袕?qiáng)腎壯骨、補(bǔ)腦填髓的作用，能提高人體免疫力，預(yù)防感冒。
干鍋花菜香辣可口。準(zhǔn)備花菜500克、五花肉100克、干辣椒、花椒、大蒜、生姜適量?；ú岁尚《洌名}水浸泡15分鐘后洗凈。五花肉切片，大蒜、生姜切末。鍋中熱油，放入五花肉煸炒出油，加入干辣椒、花椒、大蒜、生姜炒香，放入花菜翻炒，加鹽、生抽、雞精調(diào)味，炒至花菜熟透。
最后說說西芹炒木耳。西芹，口感脆嫩，有獨(dú)特的清香。木耳，泡發(fā)后黑亮亮的，像一朵朵小耳朵。西芹富含鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，木耳含有豐富的鐵和鈣。它們搭配在一起，補(bǔ)鈣效果更佳。西芹有平肝降壓、鎮(zhèn)靜安神的作用，木耳能潤肺止咳、補(bǔ)血活血。
西芹炒木耳清爽宜人。準(zhǔn)備西芹300克、木耳100克、大蒜適量。西芹洗凈切段，木耳泡發(fā)后撕成小朵。大蒜切末。鍋中熱油，放入大蒜炒香，加入西芹翻炒，再放入木耳繼續(xù)翻炒，加鹽、雞精調(diào)味。
選購秋葵時(shí)，要選顏色翠綠、表面絨毛均勻的；花菜要選花球緊實(shí)、顏色潔白的；木耳要選朵大肉厚、無雜質(zhì)的。另外，平時(shí)要多曬太陽，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，這樣能促進(jìn)鈣的吸收。
家人們，這3種蔬菜可是補(bǔ)鈣的寶貝。年紀(jì)越大，越要多吃，讓腿腳更有力，身體更健康！大家趕緊試試這幾道菜，把補(bǔ)鈣融入日常飲食。覺得這篇文章有用的家人，別忘了點(diǎn)贊支持哦！讓更多人了解這些補(bǔ)鈣的蔬菜，一起健康快樂地生活！
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