長(zhǎng)時(shí)間盯著電子屏幕看，不僅會(huì)造成眼睛干澀、眼部疲勞，還會(huì)影響視力，被稱(chēng)為“電子屏幕綜合癥”。
醫(yī)學(xué)界目前還沒(méi)有針對(duì)該綜合癥的特定藥方，但通過(guò)飲食對(duì)眼睛進(jìn)行滋養(yǎng)卻可以起到很好的保健措施。
吃一些蔬菜不僅能讓眼睛變得更亮、視力變得更清晰，也能降低長(zhǎng)遠(yuǎn)的用眼危害。
那么哪些蔬菜可以保護(hù)眼部呢?
本文就為你推薦5種越吃眼睛越亮的蔬菜，就算你經(jīng)常用眼疲勞或干燥，也盡管試試這些食材。
越吃眼睛越亮的蔬菜。
南瓜中含有人體合成維生素A和胡蘿卜素的主要原料β-胡蘿卜素，是植物界中營(yíng)養(yǎng)非常豐富的一類(lèi)。
通過(guò)進(jìn)食維生素A，人體的眼睛組織能夠獲得相應(yīng)的滋養(yǎng)，使視覺(jué)神經(jīng)更加敏銳，從而加快視覺(jué)反應(yīng)速度，提升視力的清晰程度。
同時(shí)，β-胡蘿卜素?cái)z入體內(nèi)后能夠幫助身體將其轉(zhuǎn)化為維生素A，從而讓眼睛得到更好的滋養(yǎng)。
除了讓眼睛清晰，維生素A也能夠幫助緩解干眼癥，降低角膜炎等眼部疾病發(fā)生的概率。
但是，如果去超市買(mǎi)南瓜的時(shí)候不知道怎么挑，又擔(dān)心自己不知道會(huì)不會(huì)買(mǎi)到雜交南瓜?
這邊教你一個(gè)快速分辨的方法:
在超市看見(jiàn)什么顏色的南瓜不要拿取下來(lái)，通過(guò)搖晃聲音的厚重程度就能判斷出南瓜的新鮮程度。
新鮮的南瓜質(zhì)地比較緊實(shí)，所以無(wú)論是什么顏色，在搖晃的時(shí)候肯定都會(huì)發(fā)出比較厚重的聲音;
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老南瓜質(zhì)地變軟后搖晃的時(shí)候發(fā)出比較輕飄飄的聲音，這時(shí)候別想了，它肯定變壞了。
菠菜是我們的常見(jiàn)蔥，是一種低熱量高纖維的野菜，在減肥和健身的人群中非常受歡迎。
菠菜除了有很好的減肥塑形效果以外，在營(yíng)養(yǎng)方面也特別全面。
其中，護(hù)眼四大元素之一葉黃素在菠菜中含量非常高，為吸收增加目標(biāo)，借助食物結(jié)合油脂攝入能夠讓身體對(duì)葉黃素的吸收更好，而富含油脂類(lèi)型的食物中橄欖油最常見(jiàn)，所以使用橄欖油搭配菠菜的方法非常適合。
食譜推薦:涼拌菠菜金針菇
所需食材:菠菜250g、小米辣4個(gè)、金針菇75g、橄欖油20ml、鹽2g、食醋5ml。
制作步驟:
1.將洗凈后的菠菜和去根洗凈后的金針菇一起放入開(kāi)水中焯水;
2.在等待同時(shí)將小米辣剁成末，拌以鹽、食醋和橄欖油;
3.將焯水后的菠菜和金針菇撈出放入冰水中，不消辣剁盆最后放入冷卻后的菠菜金針菇，將其拌勻后放入冰箱冷藏半小時(shí);
4.取出后開(kāi)吃就好。
青椒本身作為一種低熱量高營(yíng)養(yǎng)的蔬菜就被許多人喜歡加入到日常飲食中，而人們更喜歡青椒是因?yàn)榍嘟酚泻軓?qiáng)的吸引力，處于果熟期之前青椒未成熟所以呈現(xiàn)綠色，但在成熟之后會(huì)變?yōu)榧t色。
紅色是一種非常富有活力并且非常顯眼和引人注意的顏色，所以人們?cè)谑秤们嘟返臅r(shí)候首先就會(huì)被它紅彤彤的顏色吸引住，然后再被其展現(xiàn)出來(lái)的美味所俘獲。
在營(yíng)養(yǎng)方面，青椒含有豐富素C，有利于抗氧化能力，減少機(jī)體發(fā)生氧化損傷，加大視神經(jīng)刺激來(lái)提升睜大視野判斷能力，進(jìn)而讓溫?zé)岣痢?/p>
同時(shí)，青椒中的胡蘿卜素可以幫助身體合成維生素A，這樣，眼睛就能更清晰了。
食譜推薦:青椒炒茄子。
所需食材:茄子250g、青椒3個(gè)。
制作步驟:
1.將茄子切成段，青椒切片;
2.準(zhǔn)備鍋燒熱后加入少許油預(yù)熱后加入茄段炒制;
3.不到3分鐘茄段軟化后加入青椒片繼續(xù)炒制;
4.盡量趁熱添加鹽調(diào)味，然后出鍋裝盤(pán)食用即可。
胡蘿卜是可以說(shuō)是護(hù)眼第一人選，一提起護(hù)眼，人們幾乎都會(huì)說(shuō)看多了胡蘿卜第二個(gè)東西，從而形成“胡蘿卜做工不算劣”的刻板印象。
這其中最重要的原因就是胡蘿卜中的胡蘿卜素能幫助身體合成大量維生素A。
不過(guò)，人們知道胡蘿卜好以后應(yīng)該不要只吃生的，因?yàn)檫^(guò)量攝入怎么說(shuō)也不很好，同時(shí)烹飪處理時(shí)配合油脂可以讓營(yíng)養(yǎng)成分更易被吸收。
同時(shí)，研究發(fā)現(xiàn)胡蘿卜中的類(lèi)胡蘿卜素可以幫助抵抗夜盲癥，也可以促進(jìn)我們粘膜組織在感冒時(shí)盡快復(fù)原，對(duì)腸道有很好的保健效果。
食譜推薦:胡蘿卜土豆丸子。
所需食材:胡蘿卜100g、土豆200g、火腿腸50g、面粉50g。
制作步驟:
1.將胡蘿卜、土豆和火腿腸切小塊加水煮軟;
2.用攪拌機(jī)將煮軟后的配料打成泥;
3.將打癸后的配藍(lán)和面粉攪拌均勻后用手抓捏成約25g大小的小團(tuán)團(tuán);
4.最后準(zhǔn)備鍋放入適量油加熱后逐個(gè)放入待炸至金黃酥脆即可裝盤(pán)食用。
紅薯是我國(guó)一個(gè)特別喜愛(ài)吃的食物，也是能快速充饑，并且營(yíng)養(yǎng)全面的一種雜糧。
其中β-胡蘿卜素含量豐富，可以起著與南瓜相似的作用，同時(shí)紅薯還含有很多膳食纖維，能幫助人們獲得充足飽腹感，也能很好促進(jìn)腸道蠕動(dòng)調(diào)理腸道環(huán)境，加速消化。
膳食纖維這種物質(zhì)也很有趣，因?yàn)樗皇潜簧眢w吸收消化，而是帶著體內(nèi)的一部分東西一同排出體外，所以人的如果有排便問(wèn)題，不妨關(guān)注一下自己的膳食纖維攝入量是否足夠，紅薯就是膳食纖維豐富的一類(lèi)哦!
食譜推薦:紅薯銀耳羹。
所需食材:紅薯50g、銀耳5g、水適量。
制作步驟:
1.提前將銀耳泡發(fā)并撕成小塊;
2.將小塊銀耳加水煮沸后改中小火煮20分鐘;
3.然后加入小塊紅薯再煮20分鐘即可食用。
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