4月1日，滿記甜品上新“中國抹茶季”5款甜品：抹茶 芒果 （ 參數(shù) 丨 圖片 ）糯米飯芭菲、 可以喝的抹茶芒果糯米飯、三重厚抹紅豆芭菲、抹茶紅豆雙皮奶、抹茶紅豆可頌撻。
此次產(chǎn)品延續(xù)滿記甜品30周年“中國甜品，甜出新東西”的年度定位，甄選貴州銅仁抹茶和海南金煌鮮芒，打造系列新品。
千目厚抹，東方之味；金煌鮮芒，自然滿足。抹茶系列產(chǎn)品致敬宋代點茶文化，借由宋代詩人蘇軾，講述抹茶工藝和新品創(chuàng)新理念。通過蘇軾“吃貨”“反內(nèi)卷”“自然閑適”的松弛感與年輕人建立鏈接，推出“勿擾，在流放”反內(nèi)卷眼罩、東坡反內(nèi)卷social文案的3D貼紙和手機支架，吸引年輕人到店打卡。
在傳統(tǒng)門店業(yè)務(wù)穩(wěn)步復(fù)蘇的同時，滿記甜品通過布局新零售領(lǐng)域，成功開辟了全新的增長賽道。據(jù)官方數(shù)據(jù)顯示，滿記甜品新零售業(yè)務(wù)在短短36個月內(nèi)完成了從零到2.4億元GMV的突破，實現(xiàn)了從0到1的市場驗證。
這一戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型并非偶然，而是基于管理層對行業(yè)趨勢的深刻洞察。與傳統(tǒng)奶茶的即買即飲模式相比，堂食甜品在消費場景上存在一定局限性。因此，拓展零售渠道成為滿記甜品突破發(fā)展瓶頸的關(guān)鍵舉措。
截至2024年底，滿記甜品新零售終端覆蓋數(shù)量已超過12000個，全面進駐盒馬、奧樂齊、羅森、全家、7-11、叮咚等主流商超及便利店渠道。其中，楊枝甘露、雙皮奶和荔芋黑糯米甜甜成為山姆會員店的暢銷單品，而班戟、雙皮奶、奶凍等低溫短保產(chǎn)品則主要供應(yīng)盒馬和羅森。
滿記甜品在新零售領(lǐng)域的成功，得益于其在產(chǎn)品創(chuàng)新上的突破。盡管楊枝甘露、雙皮奶等品類市場競爭激烈，但滿記甜品通過技術(shù)革新，成功實現(xiàn)了常溫長保產(chǎn)品的風(fēng)味優(yōu)化，同時保持了簡潔干凈的配料表，贏得了消費者的信賴。
2024年，滿記甜品新零售業(yè)務(wù)GMV達2.4億元，凈收入0.99億元，同比增長395%，占總凈營收的17%。這一成績不僅驗證了新零售模式的可行性，也為品牌未來的發(fā)展提供了廣闊想象空間。
從品類拓展角度來看，甜品零售具備豐富的SKU選擇。滿記甜品計劃從雙皮奶、楊枝甘露等經(jīng)典產(chǎn)品出發(fā)，逐步延伸至銀耳燉梨、阿膠燕窩、紅豆沙、 芝麻 糊等更多品類，最終打造出具有市場競爭力的超級大單品。
滿記管理層表示：“超級大單品是零售業(yè)務(wù)獨立生態(tài)的關(guān)鍵。當(dāng)消費者想喝‘楊枝甘露飲料’時，滿記甜品將成為他們的首選品牌。”
未來，滿記甜品將遵循“自上而下，先實再虛”的渠道拓展戰(zhàn)略，從山姆會員店等高勢能渠道入手，逐步滲透至中腰部連鎖商超，并最終覆蓋街邊店、餐飲及大賣場等更廣泛的零售終端。遍布全國的滿記甜品門店也將成為新零售業(yè)務(wù)的重要支撐網(wǎng)絡(luò)，助力品牌實現(xiàn)全渠道布局。
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