4月7日，朝陽區(qū)香河園街道養(yǎng)老服務(wù)中心、團(tuán)結(jié)湖街道養(yǎng)老服務(wù)中心，福壽苑朝陽無限、呼家樓北里社區(qū)養(yǎng)老服務(wù)驛站等4家老年餐桌完成煥新升級(jí)，正式推出百年老字號(hào)同源食品，讓居民在“家門口”即可享受到“名店同品、惠民價(jià)格”的優(yōu)質(zhì)助餐服務(wù)?。
此次升級(jí)的4家老年餐桌同屬福壽苑中央廚房，煥新升級(jí)后推出的食品包括醬牛肉、甑糕、火香包、奶皮子酸奶等10余款經(jīng)典餐品。升級(jí)后的中央廚房通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝升級(jí)，不僅實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)環(huán)節(jié)全流程優(yōu)化，日均產(chǎn)能也大幅提升。
福壽苑養(yǎng)老公寓總經(jīng)理方小山介紹，福壽苑中央廚房梳理了老字號(hào)經(jīng)典配方，結(jié)合老年群體膳食特點(diǎn)進(jìn)行工藝改良，既保證傳統(tǒng)風(fēng)味，又注重營養(yǎng)均衡。此次中央廚房改造升級(jí)，通過工藝標(biāo)準(zhǔn)化、生產(chǎn)集約化，破解了傳統(tǒng)助餐模式“品質(zhì)不穩(wěn)定、供給不充足”的難題。
目前，福壽苑在團(tuán)結(jié)湖、來廣營、香河園、東風(fēng)等9個(gè)街鄉(xiāng)建成15個(gè)老年餐中央廚房、50個(gè)社區(qū)助餐點(diǎn)，日均助餐3000余人次，構(gòu)建起覆蓋朝陽區(qū)20個(gè)街鄉(xiāng)近百個(gè)社區(qū)的助餐服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。下一步，福壽苑將逐步實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)模式覆蓋5家街鄉(xiāng)級(jí)養(yǎng)老服務(wù)中心，34家社區(qū)養(yǎng)老驛站和10余家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)，讓更多老年人享受到優(yōu)質(zhì)助餐服務(wù)。
文/北京青年報(bào)記者 趙婷婷
編輯/汪浩舟
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