對(duì)于眾多打工人來說，咖啡已經(jīng)成為了大家日常生活中必不可少的存在，但是最近幾個(gè)月咖啡豆的持續(xù)漲價(jià)已經(jīng)引發(fā)了大家的關(guān)注，這不連咖啡巨頭雀巢都扛不住要漲價(jià)了，讓人不禁想問九塊九的咖啡還能喝多久？
一、雀巢都扛不住要漲價(jià)了？
據(jù)界面新聞的報(bào)道，咖啡巨頭雀巢也扛不住了。
一份網(wǎng)絡(luò)上流傳的雀巢咖啡產(chǎn)品價(jià)格調(diào)整溝通函顯示，雀巢將對(duì)部分產(chǎn)品價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，包括雀巢精選咖啡、雀巢咖啡1+2原味等等，將于2025年4月1日生效。至于調(diào)價(jià)的原因，該文件稱是“全球咖啡市場(chǎng)供需關(guān)系緊張，咖啡期貨價(jià)格持續(xù)上漲”。不過，它也表示提及的經(jīng)銷商/零售商向任何第三方轉(zhuǎn)售雀巢產(chǎn)品的價(jià)格，均為“廠商建議零售價(jià)”，實(shí)際轉(zhuǎn)售價(jià)格由經(jīng)銷商、零售商自行獨(dú)立決定。
截至發(fā)稿前，雀巢中國(guó)并未對(duì)界面新聞關(guān)于漲價(jià)的傳聞做出具體回應(yīng)。
但從過往財(cái)報(bào)及雀巢高層的公開談話來看，其實(shí)它咖啡產(chǎn)品的漲價(jià)早有端倪。在2024年11月的雀巢資本市場(chǎng)日活動(dòng)中，咖啡品牌主管David Rennie表示公司不可能完全避開咖啡成本上漲的影響，而雀巢咖啡已經(jīng)自2022年起實(shí)施了2次價(jià)格上調(diào)措施，以減輕咖啡豆成本上漲對(duì)盈利帶來的壓力。
事實(shí)上，原材料咖啡豆價(jià)格的“暴漲”已經(jīng)是近年來最明顯的一個(gè)市場(chǎng)行情，自2021年以來就在持續(xù)攀升。根據(jù)Wind數(shù)據(jù)，在2024年時(shí)間里，美國(guó)ICE咖啡期貨年內(nèi)累計(jì)漲幅達(dá)到約70%，高于同期國(guó)際金價(jià)28%的漲幅。進(jìn)入2025年后，咖啡期貨價(jià)格繼續(xù)上漲，一季度雖有市場(chǎng)波動(dòng)，但整體仍處于歷史高位。
二、九塊九的咖啡還能喝多久？
如今，隨著咖啡豆價(jià)格的進(jìn)一步飆升，即便是擁有強(qiáng)大供應(yīng)鏈的雀巢咖啡，也未能幸免于難。那么，對(duì)于市場(chǎng)上那些“九塊九”的咖啡來說，它們的未來又將何去何從呢？
首先，近年來，隨著全球氣候變化、主要咖啡生產(chǎn)國(guó)的政治經(jīng)濟(jì)局勢(shì)不穩(wěn)定以及美元匯率波動(dòng)等因素的影響，咖啡豆期貨價(jià)格持續(xù)上漲。這不僅對(duì)咖啡種植者和貿(mào)易商產(chǎn)生了深遠(yuǎn)影響，也給依賴咖啡豆作為原材料的各大品牌帶來了成本壓力。雀巢，作為全球最大的食品飲料公司之一，自然不能置身事外。其旗下?lián)碛邪∟escafé在內(nèi)的多個(gè)知名咖啡品牌，在全球范圍內(nèi)享有極高的市場(chǎng)份額。然而，面對(duì)不斷上升的咖啡豆采購(gòu)成本，即便像雀巢這樣的行業(yè)巨頭也不得不考慮通過提高產(chǎn)品售價(jià)來應(yīng)對(duì)成本增長(zhǎng)的壓力。
其次，雀巢咖啡的供應(yīng)鏈體系無疑是其競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)之一。雀巢公司在全球擁有幾百家自建工廠也有自己的咖啡基地，覆蓋了從咖啡豆的采購(gòu)、加工、生產(chǎn)到最終產(chǎn)品的分銷和銷售的各個(gè)環(huán)節(jié)。這種全球布局和規(guī)模優(yōu)勢(shì)，使得雀巢咖啡在應(yīng)對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)具有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。然而，在咖啡豆價(jià)格持續(xù)上漲的情況下，這種供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)也顯得力不從心。一個(gè)季度的時(shí)間，對(duì)于咖啡市場(chǎng)來說或許并不長(zhǎng)，但對(duì)于雀巢咖啡來說，這卻是一個(gè)艱難的過程。在這段時(shí)間里，雀巢咖啡試圖通過內(nèi)部消化成本來延緩漲價(jià)的影響，但隨著時(shí)間的推移，這種策略已經(jīng)變得越來越難以維持。最終，雀巢咖啡不得不選擇漲價(jià)，以應(yīng)對(duì)不斷上升的成本壓力。
第三，最近一段時(shí)間，對(duì)于自己購(gòu)買咖啡豆的消費(fèi)者來說，咖啡豆價(jià)格的上漲幅度令人咋舌，不少已經(jīng)翻倍。這種價(jià)格的劇烈變化對(duì)現(xiàn)磨咖啡市場(chǎng)產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響?，F(xiàn)磨咖啡的成本主要由咖啡豆、設(shè)備折舊、人力成本等構(gòu)成，其中咖啡豆成本占比較大。當(dāng)咖啡豆價(jià)格翻倍時(shí)，現(xiàn)磨咖啡的成本也隨之大幅上升?，F(xiàn)磨咖啡商家面臨著艱難的抉擇。如果不提高價(jià)格，隨著成本的不斷增加，利潤(rùn)將逐漸被侵蝕，甚至可能面臨虧損的局面。然而，如果提高價(jià)格，又擔(dān)心會(huì)影響到消費(fèi)者的購(gòu)買意愿?，F(xiàn)磨咖啡的消費(fèi)者往往對(duì)價(jià)格比較敏感，特別是那些習(xí)慣了一定價(jià)格水平的?？?。在當(dāng)前咖啡飲用習(xí)慣剛剛建立的情況下，價(jià)格的突然上漲可能會(huì)使一部分消費(fèi)者重新考慮自己的消費(fèi)選擇，轉(zhuǎn)向其他更便宜的替代品，或者減少咖啡的消費(fèi)頻率。
第四，對(duì)于整個(gè)咖啡市場(chǎng)來說，漲價(jià)是一個(gè)極為棘手的問題。一方面，咖啡飲用習(xí)慣在許多地區(qū)剛剛建立。隨著咖啡文化的逐漸傳播，越來越多的人開始接受咖啡這種飲品。然而，這個(gè)消費(fèi)群體還處于相對(duì)不穩(wěn)定的狀態(tài)，價(jià)格因素對(duì)他們的消費(fèi)決策影響較大。如果立刻漲價(jià)，可能會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)的強(qiáng)烈反應(yīng)。另一方面，不漲價(jià)則面臨著巨大的成本壓力。如前面所述，咖啡豆價(jià)格的上漲使得咖啡生產(chǎn)商和零售商的成本大幅增加。如果不通過漲價(jià)來彌補(bǔ)成本，企業(yè)的盈利能力將受到嚴(yán)重挑戰(zhàn)。
因此，雀巢咖啡的漲價(jià)或許只是一個(gè)開始，隨著咖啡豆價(jià)格在高位持續(xù)運(yùn)行，未來可能會(huì)有更多的咖啡品牌加入漲價(jià)的行列。九塊九的咖啡是否還能繼續(xù)喝到，變得充滿了不確定性。
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