一年一度的圣誕節(jié)快要到了，今天與大家分享一款好看又好吃，簡(jiǎn)單又好做，烘焙小白也能一次成功，可愛到犯規(guī)的圣誕餅干吧，印花搟面杖做出來的餅干也太美了啦吧，這款餅干平常做蛋糕還可以當(dāng)裝飾，非?？蓯燮痢；y清晰立體底部平整漂亮的小技巧分享給你們。
用料
黃油
126克
糖粉
100克
全蛋液
52
低筋面粉
270克
可可粉
7克
圣誕曲奇餅干—秘?花紋清晰立體配方分享的做法
- 把所有的材料稱重準(zhǔn)備好，黃油提前室溫解凍，用手能輕松戳洞。
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- 把糖粉加入到黃油里面攪打均勻。
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- 把雞蛋液打散分次加入到黃油里面，每次加入都要把黃油和雞蛋液混合均勻再加入下一次的蛋液。黃油不要過度打發(fā)，打均勻就好了。
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- 把低粉倒入打好的黃油里面，用刮刀翻拌均勻無干粉，再把面團(tuán)平均分成2份，留一份原色面團(tuán)，把另外一份加入可可粉，再用手帶上手套抓捏均勻整理成面團(tuán)，（不要過度揉它）放入保鮮袋里冷藏1個(gè)小時(shí)左右。
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- 取出面團(tuán)，放油紙上，上下都鋪油紙，搟成4mm厚度。（這個(gè)時(shí)候覺得面團(tuán)軟的話就拿去冰箱里冷凍8到10分鐘左右。
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- 表面用細(xì)毛掃上薄薄的一點(diǎn)點(diǎn)粉，看不到粉狀的樣子。
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- 用印花搟面杖放在搟好的面團(tuán)上用手按住搟面杖中間，用力均勻的慢慢往前推，
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- 漂亮的印花就出來了，然后用自己喜餅干切片模具按壓出自己喜歡的大小形狀。9lt6b.icu
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- 烤盤里面鋪上空氣烤墊，把按壓好的餅干依次擺放到烤盤里面
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- 放入提前預(yù)熱好的烤箱上火165度，下火150度放烤網(wǎng)上烤18分鐘左右。大的餅干要適當(dāng)調(diào)整時(shí)間（后面觀察餅干的顏色，餅干四周微微上色就熟了）剛出爐是軟的，涼透后就變硬了，如果還軟就是沒有熟透，再回爐烤幾分鐘就可以了。（普通家用烤箱用上下火160度烤16到20分鐘左右）
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- 出爐啦
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- 花紋清晰立體。
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- 圣誕帽子可可愛愛
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- 底部也是平平整整的。
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小貼士
黃油不要過度打發(fā)，面團(tuán)也不要過度的揉它，印花的時(shí)候面團(tuán)一定要放冰箱冷藏到有一定的硬度，不然會(huì)沾的搟面杖的。
參照這個(gè)菜譜，大家做出 2 作品
- 小艷烘焙灌膚
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- 2023-12-23
- 第二次做 總是感覺花紋不明顯 不知道自己哪里有問題
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- 2023-03-19
- 餅干搟太厚了 不過很花紋很可愛
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