婁底新聞網(wǎng)訊（通訊員 張弛）4月9日至10日，婁星區(qū)市場監(jiān)督管理局對全區(qū)15家養(yǎng)老機構食堂展開“體檢式”專項檢查。執(zhí)法人員以“顯微鏡”查細節(jié)、“放大鏡”找隱患，全力守護老年人“舌尖上的安全”。

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（食品安全檢查）

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執(zhí)法人員分組直擊后廚一線，盯緊食材采購、儲存、加工、留樣等關鍵環(huán)節(jié)：嚴查采購來源，核驗供應商資質及進貨臺賬；細審儲存環(huán)境，確保食材隔地離墻存放；規(guī)范加工流程，避免生熟交叉污染；核查消毒記錄，保障餐具潔凈安全；落實留樣制度，保證每餐每樣食品按規(guī)定留足125克，留存時間不少于48小時。發(fā)現(xiàn)臺賬記錄不全、食品留樣不規(guī)范等問題后，當場開具整改“處方”，建立問題清單限期銷號。此次行動共下達《責令改正通知書》8份，查獲過期食品18件，立案1起。

“銀發(fā)餐桌連著民心，必須用最嚴標準守護‘夕陽紅’?！?a class="keyword-search" >婁星區(qū)市場監(jiān)督管理局負責人表示，后續(xù)將按照“檢查-整改-追蹤”閉環(huán)管理機制，督促相關單位整改落實到位，用“繡花功夫”織密食安防護網(wǎng)，讓入住老人用餐更加安心、舒心。

一審：王星 二審：羅江 三審：劉輝煌