手工糕點(diǎn)上線以來(lái)，口碑一直不錯(cuò)，最多的好評(píng)就是“不太甜”，這次我們上新的紅豆薏米芡實(shí)糕也是如此，相信不會(huì)讓大家失望~
不僅用料優(yōu)質(zhì)，而且一入口就能品出是新鮮原料，甜度也很適中，一點(diǎn)也不膩。
配料表也十分干凈，價(jià)格10塊出頭，真的是性價(jià)比超高。
出品這幾款糕點(diǎn)的工廠，也給很多線上糕點(diǎn)品牌做貼牌代工。
創(chuàng)始人熱愛做烘焙、糕點(diǎn)，所以對(duì)口味和品質(zhì)都很有追求，產(chǎn)品力相當(dāng)強(qiáng)，很多你買過的糕點(diǎn)說不定都是他們生產(chǎn)的。
一共5款糕點(diǎn)：綠豆冰糕、桑葚堅(jiān)果糕、紅棗核桃糕、阿膠黑糖姜棗糕、紅豆薏米芡實(shí)糕，任意2件即可包郵。
綠豆冰糕
配料：脫皮綠豆、水、海藻糖、黃油
這款綠豆冰糕，入口就是綠豆本香，余味悠長(zhǎng)，稱得上是年度最佳。
一般的綠豆糕廠家，都是從市場(chǎng)上采購(gòu)綠豆沙，再大量加糖、加油、防腐劑來(lái)調(diào)制。
這款綠豆冰糕是用脫皮后的雙A級(jí)明綠豆作為原料，經(jīng)過24小時(shí)的浸泡、手工揉搓脫皮、6小時(shí)文火熬煮、上百次的碾篩研磨才制作而成。
這樣做出來(lái)的綠豆沙口感無(wú)比綿密，輕輕一抿便在舌尖化開，不干、不糙、不糊嗓子。
而且用到了海藻糖代替白砂糖，甜度只有正常的四分之一，在比例上再直降一半。甜感恰到好處，吃起來(lái)一點(diǎn)不膩。
原料當(dāng)中的黃油，用的也是總統(tǒng)牌動(dòng)物黃油，拒絕用植物性黃油，奶香濃郁，不含反式脂肪酸。
這款綠豆糕冷藏過后口感更好。清爽的綿綿綠豆沙慢慢化在嘴里，不會(huì)像冰淇淋那樣一口冰到后腦勺，沁人心脾，舒心極了。
桑葚堅(jiān)果糕
配料：黑芝麻、核桃仁、紅棗、麥芽糖、桑葚干、腰果、南瓜子、枸杞、葡萄干
使用鄱陽(yáng)湖油芝麻制作，比市面上常見的糠芝麻個(gè)小皮薄，油脂含量更高，香味濃郁。
還有云南大核桃，人工重重篩選，果仁碩大厚實(shí)；以及八月采收的甘美熟棗，棗體嬌肥，棗肉致密細(xì)嫩。
經(jīng)過細(xì)細(xì)挑選的芝麻，用白紗布包著反復(fù)清水瀝洗，至少清洗5次，保證沒有細(xì)沙，再端到陽(yáng)光下自然晾干。
然后經(jīng)過大火快速翻炒，炒至用手一捻，芝麻就能爆開。
麥芽糖翻炒到適當(dāng)粘稠度，倒入核桃腰果芝麻枸杞和紅棗迅速攪拌，直至均勻摻合一起，才能做到甜而不膩。
此時(shí)再倒入模具，趁還未涼時(shí)用搟面杖來(lái)回滾壓，讓軟糕中的堅(jiān)果和芝麻能完美粘合。
冷卻之前就要飛快切片，如果溫度過涼，芝麻片會(huì)容易破碎，致使整塊報(bào)廢。
芝麻的油香，和著麥芽糖的甜蜜，夾雜核桃、腰果的香脆、紅棗和枸杞的酸甜，越嚼越香，越吃越想吃。
紅棗核桃糕
配料：紅棗、核桃、黃油、淀粉
這款棗泥核桃糕的主料也就2樣：紅棗、核桃。入口就能吃到濃濃紅棗甜香以及核桃的堅(jiān)果醇香。
紅棗洗凈去核，手工剪肉，打成棗泥，然后進(jìn)行手工炒制。炒到半干凝固時(shí)，倒入事先炒好已去除澀味的核桃仁繼續(xù)翻炒。
直到棗泥顏色變深，不粘鍋底和刮勺，這時(shí)核桃仁和棗泥已充分融合，這才能定型切塊。
很多同類產(chǎn)品都會(huì)添加大量麥芽糖，雖然增加了透亮的色澤，但一咬就粘牙，而且甜得發(fā)慌。
這款紅棗核桃糕的甜味全部來(lái)自紅棗，只用到少量黃油和淀粉進(jìn)行塑型?？诟熊浘d不黏牙，一吃就停不下來(lái)。
阿膠黑糖姜棗糕
配料：紅棗、姜、黑糖、阿膠、淀粉、黃油
吃過的朋友都會(huì)喜歡這款姜棗糕，尤其是姜的辛辣處理得剛剛好，不愛吃姜的朋友都能接受。
紅棗的濃香遇上老姜的辛辣，其中透著黑糖的絲絲清甜，既霸道又溫柔，從嘴里暖到心里，暖意從胃往外溢，通體舒暢。
棗泥是姜棗糕的靈魂，但絕大多數(shù)廠家不會(huì)自己熬制棗泥，而是直接采購(gòu)棗泥餡，這樣棗香味會(huì)差很遠(yuǎn)。
我們的廠家選用優(yōu)質(zhì)的若羌紅棗來(lái)制作，沒有酸味，甜味純正。
從煮紅棗開始全是手工活，將棗去核后在屜里蒸熟，再攤涼在篩網(wǎng)上，用壓力機(jī)把棗泥逼出。
大多數(shù)工廠會(huì)用攪拌機(jī)打碎棗肉，但這樣并不能把棗皮打到很細(xì)，吃完后還是會(huì)有渣，影響口感，而過篩的棗泥則更細(xì)滑柔順。
棗泥放在小鍋上慢慢熬煮，不斷攪拌，令棗泥里的水分蒸發(fā)掉。經(jīng)歷如此繁瑣的工序，4斤紅棗得到1斤棗泥。
熬制糖漿時(shí)，需要不斷攪拌，直到呈現(xiàn)粘稠狀態(tài)，所有材料完全融合后方可出鍋。
春天多春雨，夏天濕熱空調(diào)房，秋冬寒氣重，一年四季都適合吃這款姜棗糕。每天來(lái)一塊，溫暖清心。
紅豆薏米芡實(shí)糕
配料：紅豆、水、薏米、芡實(shí)、海藻糖、黃油
芡實(shí)糕的質(zhì)地和綠豆冰糕一樣，細(xì)膩絲滑、入口即化，溫柔的帶來(lái)舌尖上的享受。
輕輕一抿，糕體在嘴里融化，紅豆的香甜在嘴里蔓延開來(lái)。
海藻糖代替白砂糖，甜度主要來(lái)自于食材本身。甜感恰到好處，吃起來(lái)一點(diǎn)不膩。
糕點(diǎn)不但味道美麗，外表同樣誘人，層層花瓣好似它層層鋪開的味道，令人沉醉。
他們也喜歡這份手工糕點(diǎn)。
“黑糖姜棗糕外表最樸素，起初沒有吸引到我的注意。實(shí)際吃下來(lái)卻是最最最最最喜歡的一款。不會(huì)過甜，溫柔的姜辣讓胃里暖烘烘的?！?/p>
by 廚友@紅魔鬼小姐
“日期好新鮮?。⌒伦龅?！配料表干凈。味道好吃，打算在試試其他口味的。綠豆糕貝殼形狀很好看。”
by 廚友@嘰嘰喳喳_o2bi
by 廚友@紅魔鬼小姐
“買了三種，味道都很好，還送了紅豆薏米芡實(shí)茶，夏天喝很好?！?/p>
by 廚友@葡萄紫1
“推薦綠豆糕，好吃不甜膩。紅棗核桃糕，很好吃?！?/p>
by 廚友@yelu6161
! 來(lái)點(diǎn)好味道!
手工糕點(diǎn)組合任意2件包郵
綠豆冰糕 200g/盒（25g*8枚）
￥15.9
桑葚堅(jiān)果糕 250g/袋（約18片）
￥13.9
紅棗核桃糕 180g/盒（約17塊）
￥13.9
阿膠黑糖姜棗糕 180g/盒（約17塊）
￥13.9
紅豆薏米芡實(shí)糕 200g/盒（25g*8枚）
￥15.9
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生產(chǎn)日期：現(xiàn)做現(xiàn)發(fā)
保質(zhì)期：綠豆冰糕15天；紅棗核桃糕、阿膠黑糖姜棗糕45天；桑葚堅(jiān)果糕60天:紅豆薏米芡實(shí)糕15天
儲(chǔ)存方式：常溫避光存放
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買手：四七
策劃：辛仝
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