作者：高恒
4月11日，一家上海新開張的高端餐廳被舉報使用涉嫌違背食品安全的食材制作甜品，因涉嫌使用“大象糞便”進(jìn)行甜品創(chuàng)意加工，現(xiàn)已被市場監(jiān)管部門立案調(diào)查，現(xiàn)場查封原材料并責(zé)令停業(yè)整頓。
大眾點評數(shù)據(jù)顯示，該餐廳人均消費高達(dá)3888元，僅開放12個席位，號稱“頂奢獵奇美食體驗”。但正是這樣一家“貴到離譜”的餐廳，卻因菜單中一道名為“象糞甜品”的菜品被網(wǎng)友曝光，引發(fā)強(qiáng)烈爭議。
真相曝光：菜單寫的是“糞便”，食客當(dāng)成了“儀式感”
據(jù)網(wǎng)友爆料，該餐廳招牌菜之一竟模仿腐臭氣味的“爛花粥”，更令人震驚的是，有一道甜品被明目張膽命名為“象糞精釀”，店員自稱為“非洲采集原料”，有“天然發(fā)酵的野性香氣”。
在一些“高端餐飲體驗博主”的視頻中，這些荒謬菜單被包裝成“世界前沿分子料理”“生態(tài)發(fā)酵實驗”，甚至有人稱“味道很有層次，是味覺冒險的新高度”。
但這場“美食實驗”玩脫了——監(jiān)管部門已經(jīng)介入。經(jīng)馬橋市場監(jiān)管所核查，該餐廳涉嫌違反《食品安全法》，相關(guān)食材已被封存，門店狀態(tài)已改為“休息中”。
誰在為荒唐買單？高端餐飲的“瘋癲審美”正在綁架消費者
這件事不是孤例，而是當(dāng)下“精致生活病”的集中爆發(fā)。
近年來，不少“高端餐飲”打著“實驗料理”“分子料理”的旗號，把正常吃飯變成一場脫離常識的“儀式狂歡”：
? 1000元的空氣料理，吃的是“情緒”；
? 2000元的透明湯，說是“自然的靜謐”；
? 3888元的象糞甜品，包裝成“原始自然的饋贈”。
它們在玩的是話術(shù)，不是味道；靠的是獵奇，不是廚藝。餐廳變成了內(nèi)容工廠，食客變成了拍照工具。
消費的不是食材，是人設(shè)；買的不是美味，是談資。
“裝腔經(jīng)濟(jì)”背后，是監(jiān)管的真空和平臺的默許
更令人警惕的是——這家餐廳并非偷偷摸摸營業(yè)，而是堂而皇之地上架在大眾點評，收割無數(shù)打卡流量。
問題來了：
? 審核環(huán)節(jié)去哪兒了？
? 食品安全檢測為何缺位？
? 高價獵奇到底踩沒踩法律紅線？
平臺一邊收商家的推廣費，一邊放任其自我營銷；監(jiān)管不到位，輿論來補位——這是一個極其危險的信號。
我們并不是要扼殺餐飲創(chuàng)新，而是要畫清底線：創(chuàng)新不能踩在“安全”之上，也不能用“瘋”替代“風(fēng)格”。
結(jié)語：別再讓“吃屎”成為精致生活的底線測試
餐飲的盡頭，不該是獵奇的黑洞。
當(dāng)“高端”淪為包裝，當(dāng)“食物”成了噱頭，我們真正失去的，是對味道的尊重，對常識的敬畏，對文明的信任。
今天是象糞甜品，明天會不會是蟑螂奶酪？這不是在做飯，而是在消費我們的底線。
請記?。焊邇r不是擋箭牌，精致不是擋羞布，獵奇不是無罪牌。
我們吃飯，是為了活得更像人，不是為了配合一場“文化整蠱秀”。
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