大家好，我是小滿，你的肝臟小管家
最近總被問(wèn)「春天總犯困、脾氣大怎么辦」，其實(shí)是我在發(fā)信號(hào)——該舒展肝氣啦！作為全年無(wú)休的解毒工廠，我超愛(ài)這些春日食材，4道時(shí)令菜教你輕松養(yǎng)肝

韭菜炒蝦皮 | 肝氣舒展開(kāi)關(guān)
春天的嫩韭菜是我的「情緒按摩師」，天然硫化物能疏通郁結(jié)氣血。選紫根韭菜更佳，花青素含量UP！
?做法：

  1. 韭菜斜切3cm段，蝦皮用料酒泡5分鐘

  2. 姜絲爆香后炒香蝦皮至金黃

  3. 先炒韭菜根部10秒，再加葉尖

  4. 撒白糖提鮮，淋花椒油增香


    Tips：肝火旺配檸檬水，陰虛體質(zhì)搭枸杞茶

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薺菜豆腐羹 | 降火涼茶PLUS
熬夜黨必備！薺菜的膽堿+B族維生素=毒素凈化器，根部槲皮素含量是葉子的3倍哦~
?做法：

  1. 薺菜焯水切末，豆腐淡鹽水去腥

  2. 薺菜汁煮豆腐3分鐘

  3. 水淀粉勾芡至奶茶濃稠度

  4. 撒薺菜末，淋蛋清攪出芙蓉花
    儲(chǔ)存：薺菜冷藏可存2周

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萵筍木耳炒肉片 | 潤(rùn)燥加濕器
春燥讓我干澀？萵筍的高鉀含量=天然保濕噴霧，青色內(nèi)皮含護(hù)肝萵苣素！
?做法：

  1. 萵筍鹽腌擠水，肉片生抽淀粉抓勻

  2. 蒜片爆香后滑炒肉片

  3. 木耳煸出噼啪聲，下萵筍快炒

  4. 肉片回鍋淋米醋提香
    搭配：易腹脹配陳皮茶

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菠菜豬肝粥 | 熬夜充電寶
鐵元素CP：菠菜+豬肝=超級(jí)續(xù)航電池！豬肝用牛奶泡20分鐘去腥絕絕子~
?做法：

  1. 冷凍大米加香油煮20分鐘

  2. 豬肝薄片流水沖凈血水

  3. 姜絲+豬肝同時(shí)入粥煮變色

  4. 菠菜碎燜3分鐘
    食用：周末早餐配南瓜饅頭

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