大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。春天氣溫升高，雨水增多，陽氣也越來越足。所以，現(xiàn)在的氣候環(huán)境就是暖濕交替的氣候環(huán)境，水汽重，天氣濕熱。這使得身處其中的我們，容易受到這種濕熱的氣候環(huán)境影響，經(jīng)常犯困打瞌睡，身體疲憊，精神狀態(tài)差等，整個人無精打采，非常影響我們的工作和生活。因此，春天是濕熱交替，容易嗜睡和精力差的季節(jié)，我推薦大家多補鉀。因為食物中的鉀離子具有改善身體乏力，提高精神狀態(tài)的特殊功效，對于我們在春天提升精力和精神狀態(tài)非常有幫助。那么，春天補鉀應該怎么吃呢？八道補鉀素菜推薦大家可以多吃，道道補鉀提精力，有助于我們緩解身體乏力過春天。接下來，我分享一下這八道素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、白菜炒豆腐
準備食材: 大白菜、豆腐、蒜末。
做法步驟:
1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。
2、清洗干凈大白菜切小段，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入大白菜大火翻炒。
3、然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續(xù)炒軟白菜，最后加入豆腐和少許生抽水一起翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。
二、韭菜豆芽炒香干
做法步驟:
1、香干切成薄片備用，接著把韭菜和豆芽清洗干凈，再將韭菜切成小段備用。
2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香干翻炒幾下，接著放入韭菜和豆芽一起翻炒。
3、接著放入食鹽、生抽調味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味。
4、炒至韭菜豆芽斷生入味以后，即可出鍋開吃。
三、青椒炒茄子
做法步驟:
1、青茄子清洗干凈切小條，然后加入食鹽抓拌均勻，再腌制二十分鐘殺出水分，接著清洗一下擠干水分。
2、清洗干凈青椒切小塊，然后把蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入茄子煸炒油煎。
3、炒軟茄子后，再加入蒜末和青椒一起翻炒，接著放入少許的食鹽和生抽調味提鮮，然后淋入清水一起翻炒。
4、炒至茄子和青椒熟透入味以后，即可出鍋開吃。
四、干煸花菜
準備食材: 花菜、線椒、小米辣、蒜末、辣椒面。
做法步驟:
1、花菜切成小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、切好線椒、小米辣和蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末、小米辣和爆香，接著倒入焯好的花菜大火翻炒。
3、然后加入食鹽、生抽、蠔油和白糖調味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻。
4、炒至花菜入味之后，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
五、麻辣藕片
準備食材: 蓮藕、蔥蒜末、干辣椒、花椒粒。
做法步驟:
1、蓮藕去皮切薄片，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入蓮藕片焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、準備好蔥蒜末、干辣椒和花椒粒，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末、花椒粒和干辣椒爆香，接著倒入藕片大火翻炒。
3、然后加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、口蘑炒西蘭花
做法步驟:
1、西蘭花切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、清洗干凈口蘑切薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入口蘑炒軟。
3、接著加入西蘭花一起翻炒均勻，然后放入食鹽、生抽和黑胡椒粉調味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒。
4、炒至口蘑和西蘭花入味以后，即可出鍋開吃。
七、清炒花菜
準備食材: 花菜、蔥蒜末、小米辣。
做法步驟:
1、花菜切小朵清洗好，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。
2、切好蔥蒜末備用，再起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，接著撈出瀝干水分備用。
3、切好蔥蒜末和小米辣，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末和小米辣爆香，接著倒入花菜一起翻炒。
4、最后加入少許的食鹽和生抽調味提鮮，再繼續(xù)大火翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
八、清炒平菇
準備食材: 平菇、蒜末、小米辣、蔥段。
做法步驟:
1、清洗干凈平菇撕小塊，然后把蒜末、小米辣和蔥段準備好。
2、再熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入平菇炒軟。
3、然后加入食鹽和生抽調味提鮮，再放入一把蔥段繼續(xù)大火翻炒均勻。
4、炒至平菇入味以后，再加入一把蔥段繼續(xù)翻炒幾下入味，即可出鍋開吃。
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