一直沒(méi)有找到特別合胃口的涼面配方，而在我家周邊小吃店，卻吃到了自己滿意的味道。必須破解呀！
配方為兩人份量。
如果您覺(jué)得這個(gè)菜譜還是有幫助、有亮點(diǎn)的，請(qǐng)幫忙給個(gè)“關(guān)注”、交個(gè)作業(yè)，在上傳作品后，停留一秒鐘，評(píng)價(jià)“好極了”，讓這個(gè)菜譜保持在8分以上，讓更多廚友看到哦，感謝您的友情支持，給予我堅(jiān)持分享的動(dòng)力！

用料

堿面條

400克

綠豆芽

200克

黃瓜

1根

花生碎小米辣蔥花

隨意

料汁：

蒜蓉

20克

3克

味精

2克

白糖

25克

香醋

20克

生抽

10克

香油

5克

藤椒油

20克

辣椒油

40克

涼白開(kāi)

20克

麻辣酸甜川味涼面的做法

1. 料汁部分所有材料，混合均勻

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1. 熟制的堿水面條，水開(kāi)下鍋煮10秒鐘撈出；生面條的話，下鍋煮斷生撈出。用風(fēng)扇吹涼，著急的話也可以涼水過(guò)一下

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1. 綠豆芽煮30秒撈出過(guò)涼水，保持脆爽口感

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1. 面條上碼入綠豆芽

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1. 加入黃瓜絲

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1. 兩碗面條，各倒入一半調(diào)料汁

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1. 還可以加入自己喜歡的配菜，我喜歡加熟花生碎、小米辣、蔥花這類
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1. 成品

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1. 拌勻開(kāi)整

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