鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、維生素A、維生素B2、鐵、磷、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雖然個(gè)頭小，但它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與雞蛋一樣高，是天然補(bǔ)品，可補(bǔ)氣血，強(qiáng)筋骨，有“卵中佳品”之稱。鵪鶉蛋具有補(bǔ)虛養(yǎng)顏、補(bǔ)腎益氣、健腦益智的功效。

用料

鵪鶉蛋

500克

小米辣

1個(gè)

大蒜

3瓣

小蔥

2根

香菜

1棵

冰糖

2塊

檸檬

1片

姜片

1片

撈汁

150毫升

超簡(jiǎn)單輕食撈汁鵪鶉蛋??開胃低脂下飯小菜的做法

1. 準(zhǔn)備主要食材：鵪鶉蛋，海鮮撈汁，大蒜，小米辣，姜片，小蔥，香菜，檸檬片，冰糖
2. 鍋中放清水，鵪鶉蛋清洗后涼水入鍋，水開后煮6分鐘

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1. 把所有配料切碎后放入一個(gè)無水無油的容器中

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1. 鵪鶉蛋剝皮后放進(jìn)去，加入海鮮撈汁150毫升

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1. 蓋上蓋子，冰箱冷藏腌制2個(gè)小時(shí)以上
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1. 酸、甜、辣，夏季開胃小涼菜，可當(dāng)主食，蛋白質(zhì)滿滿，好吃不長(zhǎng)肉

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小貼士

1.鵪鶉蛋涼水下鍋煮不易崩裂，煮好過涼水后比較好剝皮
2.海鮮撈汁本身就有辣味，可根據(jù)個(gè)人喜好放小米辣
3.制作好的撈汁鵪鶉蛋冰箱冷藏可放1-2天，建議盡快食用