用料

平菇

一盒

雞蛋

3～4個(gè)

胡蘿卜（切片）

半根

青椒（切?。?/p>

2～3個(gè)

蒜頭（切?。?/p>

1個(gè)

小米椒（切粒）

隨口味添加

半勺

生抽

2勺

蠔油

1勺

雞精（可不放）

半勺

胡蘿卜青椒、平菇炒雞蛋的做法

  1. 平菇去根洗凈撕成小朵，水燒開(kāi)放入平菇焯水1分鐘，撈出瀝干水分備用

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  1. 另起鍋油熱倒入雞蛋液炒熟，盛出備用

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  1. 鍋留底油放蒜、小米椒爆香

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  1. 加入胡蘿卜和青椒，炒至斷生

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  1. 再把焯過(guò)水的平菇和炒熟了的雞蛋下鍋，調(diào)味加鹽、生抽、蠔油和雞精
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  1. 翻炒均勻炒熟，即可出鍋！

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