用料

豬蹄（切塊）

2只

蔥（打結(jié)）

3根

姜（壓扁）

半塊

料酒

2勺

八角

3個(gè)

桂皮

1塊

香葉

3片

干辣椒

隨口味添加

花椒

10幾粒

冰糖

隨口味添加

香菇（可不放）

6朵

黃酒

2湯勺

生抽

2勺

老抽

半勺

黃豆醬

2勺

香辣豬蹄/醬香濃郁的做法

  1. 豬蹄冷水下鍋，放料酒、蔥結(jié)、姜塊，水開后煮2分鐘

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  1. 撈出用熱水沖洗干凈，瀝水備用

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  1. 熱油下豬蹄煸炒片刻

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  1. 加入調(diào)料八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、冰糖和香菇（可不放）
    調(diào)味加黃酒、生抽、老抽和黃豆醬
  2. mip.bpzgk.cn
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  1. 倒入適量開水（要超過(guò)豬蹄）蓋上鍋蓋大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘左右

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  1. 最后大火翻炒收汁！
    成品色香味俱全，軟糯入味不油膩！
    滿滿的膠原蛋白～我喜歡

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