用料

面團(tuán)

面粉

200克

沸水

140克

食用油

60克

饅頭碎

150克

雞蛋

1個

餡料

紅糖

2勺

黑芝麻粉

2勺

油香的做法

1. 餡料：紅糖加芝麻粉混合備用

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1. 饅頭碎：將隔夜冷饅頭撕掉外皮，揉碎備用。

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1. 面粉放盆里，倒入沸水，用筷子混合拌勻。

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1. 加入食用油、饅頭碎和雞蛋。

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1. 攪拌均勻

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1. 揉成光滑的面團(tuán)，靜置20分鐘。

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1. 將面團(tuán)分成大小相同的面劑子，滾圓按扁，按壓成稍厚的圓形面皮，放上餡料對半折起，捏緊收口（不能露餡）。

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1. 整理成兩頭稍尖的橄欖狀（扁形）
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1. 炸油香：
   鍋放油燒熱，用筷子測油溫：筷子插入油中，筷子周圍會起許多泡泡，就可以開始炸了，全程用中小火炸至兩面金黃撈出。

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1. 成品外酥內(nèi)軟，香酥不油膩，好吃又解饞

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