用料

排骨

土豆（荔浦芋頭）

小蔥

紫色洋蔥頭

生抽

老抽

耗油

干香菇

玉米淀粉

食用油

土豆（芋頭或者山藥）蒸排骨的做法

1. 蒜切碎、小蔥切碎、洋蔥頭切碎，淋熱油。

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1. 加入鹽、糖（少許）、生抽、耗油、老抽（調(diào)色），拌勻。

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1. 土豆（荔浦芋頭）切厚片

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1. 土豆片和洗凈的排骨（我用的飛機翅）放入容器，倒入調(diào)好的料汁。

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1. 泡發(fā)好的干香菇切絲放入

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1. 加適量的玉米淀粉
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1. 所有食材拌勻腌制半小時

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1. 冷水上鍋，水開蒸20分鐘。
   ?蒸肉的時間根據(jù)容器和肉塊的大小自行調(diào)整。

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1. 出鍋裝盤，撒小蔥。

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