夏日炎炎最簡單快手的家常便飯

用料

缸豆

五花肉（里脊肉）

黃豆醬

耗油

生抽

老抽

雞精

玉米淀粉

清水

小米辣

食用油

肉丁缸豆蓋飯（面）的做法

1. 豆角切丁備用

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1. 肉切丁，先加入料酒玉米淀粉攪拌上勁，再加入食用油攪拌均勻防粘。

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1. 蔥末、蒜末、小米辣段。

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1. 料汁：
   一勺黃豆醬、少許耗油、一勺生抽、半勺老抽、雞精（可選）、一勺玉米淀粉、清水。

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1. 缸豆焯水備用

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1. 鍋熱放油，油熱倒入小肉丁翻炒至肉丁變色。

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1. 倒入蔥末、蒜末、小米辣翻炒出香。
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1. 倒入缸豆翻炒均勻

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1. 倒入料汁翻炒入味

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1. 裝盤

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