用料

豬肉碎

1000克

火腿腸調(diào)味料

190克

冰水

400克

塑料腸衣

自制火腿腸雙匯口味的做法

1. 調(diào)味料
2. 調(diào)味料加入冰水混合均勻

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1. 放入豬肉碎（我用的五花肉碎）

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1. 料理機混合豬肉碎和調(diào)味料15~20分鐘，肉和水充分融合。

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1. 塑料腸衣的一端套在灌腸器上

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1. 灌腸

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1. 分段

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1. 鍋內(nèi)放入足夠量的水，燒水至微熱，放入火腿腸開大火燒水，燒水至微開，轉(zhuǎn)中火煮腸30分鐘左右。
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   www.guangzhoukuaiji.cn
   www.lucile.cn
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   www.btskmy.cn
   ??全程不要蓋鍋蓋，不要讓水沸騰。
   ??煮腸的時間根據(jù)火腿腸的粗細(xì)和火力大小自行調(diào)整。

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1. 煮好的腸直接放入冷水過涼，期間可以換水加快冷卻速度，火腿腸涼透以后取出分段。

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1. 切面

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1. 塑封冷藏保存

小貼士

??如果使用羊腸衣，在煮腸以前一定記得在火腿腸表面扎眼再煮，不然一定會爆！