二十四節(jié)氣中，大約沒有哪個比“谷雨”有著具神話色彩的起源傳說了。
據《淮南子·本經訓》載：“昔者倉頡作書，而天雨粟，鬼夜哭?！眰}頡創(chuàng)造漢字之舉驚動了天地，以至于出現(xiàn)了天降粟谷如雨下的奇觀，后人遂將這一天定為“谷雨節(jié)”，用以紀念倉頡這位“文字始祖”。民間所謂的“清明祭黃帝，谷雨祭倉頡”之習俗，正淵源于此。
在倉頡的家鄉(xiāng)陜西省白水縣，至今仍然有在谷雨時節(jié)舉行傳統(tǒng)廟會祭祀倉頡的習俗。在倉頡廟的西門，有一聯(lián)曰：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵?！边@副對聯(lián)的上聯(lián)，便源于《淮南子》中的典故。
其實“雨粟當年感天帝”七個字，多多少少有些誤會。高誘為《淮南子》作注云：“天知其將餓，故為雨粟。鬼恐為書文所劾，故夜哭也?！边@句注解大意是，老天知道倉頡造字會導致人心虛偽，人們會因爾虞我詐而餓肚子，于是下了一場谷子雨；而鬼在夜里哭泣當然也不是出于感動，而是文字的出現(xiàn)使鬼無法隱遁身形而陷入驚懼。后人陰差陽錯地將谷雨定為倉頡紀念日，倘若天帝有知，真不知道要做何感想了。
《淮南子》中的奇詭傳說固然不足為憑，但文字與谷雨之間，卻隱隱有一絲難以言喻的呼應。文字的出現(xiàn)，使人類終于從渺無蹤影的神話時代過渡到文化昌盛的信史時代；而谷雨的到來，則讓人們從蟄伏隱忍的春天步入百卉千葩的夏季。如果說，人類最初的文字必然鐫刻著文明進階時的年輪，那谷雨這一節(jié)氣，自然也會濃縮著季節(jié)更迭時的紋理。
谷得雨而生，花竟則立夏
“天雨粟，鬼夜哭”的神話無法引以為據，“谷雨”二字的正解自然還要到人間尋求?！豆茏印に臅r》云：“時雨乃降，五谷百果乃登?！彼^“谷雨”，當取“雨生百谷”之意。元人吳澄編著的《月令七十二候集解》中載：“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也?！眳浅卧诖颂岬健坝辍碑斈钊ヂ暎鲃釉~使用，側重于降雨這一動作——其實不妨將雨視為兼類詞，既指下雨的過程，也能指雨本身，由此，明人王象晉所著《群芳譜》中“谷雨，谷得雨而生也”一句，也便熨帖起來。
在傳統(tǒng)社會，雨是影響農業(yè)生產最重要的自然現(xiàn)象之一。為此，自秦漢時代起，中國便確立了嚴密的雨澤奏報制度，以預測和核實從各地收集到的生產和糧價信息。從這個角度來看，將氣候稱為“雨候”也不為過。不同農時人們對雨有著不同的感情，順時應勢的雨是好雨、喜雨，遁天妄行的雨就成了淫雨、孽雨。所謂“清明宜晴，谷雨宜雨”，谷雨時節(jié)，降雨量明顯增多，這對谷物的生長極為有利。因此，“谷雨”之“雨”，正是知時節(jié)的好雨。
“谷雨”之名充滿吉祥寓意，谷雨的三候也飽含著生命力。
谷雨第一候是“萍始生”。萍即浮萍，這種飄浮植物因流水而四處流蕩，聚散不定，由此衍生出“萍水相逢”這一成語——而萍與水的相逢，便發(fā)生在谷雨。不過，若將萍視為植物的代言人，那谷雨時節(jié)便出現(xiàn)了另一場更為繽紛的相逢：花信風。
徐鍇《歲時記·春日》有言：“三月花開，名‘花信風’?！彼^“花信風”，最初便特指農歷三月百花盛開時的風信；北宋后，花信風擴展到春季六氣十八候，以梅花為首、以楝花為尾；及至明初，花信風已經涵蓋了小寒至谷雨四月八氣二十四候。無論哪一個版本，花信風的終點沒有變，那便是谷雨時節(jié)依次盛開的牡丹、酴醿和楝花。
谷雨的三朵花，都暗含著暮春的傷感。
牡丹高貴莊重，谷雨后三天正當怒放之時，民諺有“谷雨三朝看牡丹”之說，牡丹也因此有了“谷雨花”的雅稱。不過，任其如何雍容華貴，到了辛棄疾筆下，終究還是成了“只恐牡丹留不住，與春約束分明”的喟嘆。
酴醿的花語是末路之美，象征了分離和悲傷，蘇軾詩云：“荼靡不爭春，寂寞開最晚?！薄都t樓夢》也曾借荼靡的花名簽“韶華勝極”預示著賈府的衰敗。
楝花名氣最小，不過別有一番纏綿之意，清少納言在《枕草子》中說：“樹木的樣子雖然難看，楝樹的花卻是很有意思的。像是枯槁了的花似的，開著很別致的花?！眰€中滋味，大約非局中人不能理解吧。
生在谷雨時節(jié)，三朵花的命運注定要沾染上別離之情。正如明人王逵《蠡海集·氣候類》所言：“花竟則立夏矣?！惫扔曛?，花信風就此終結，再往后便是夏日的“綠陰芳草長亭”。
谷雨第二、三候都與鳥有關。第二候是“鳴鳩拂其羽”，“鳩”即布谷，其叫聲近似于“布谷”，在古人眼中，這是在提醒人們及時播種谷子，莫耽誤農時。谷雨第三候，是“戴勝降于?！薄！按鲃佟庇址Q“雞冠鳥”，鳴叫里羽冠起伏，因與女子戴在頭上的飾品“春勝”相似而得名。戴勝不去別處，卻偏偏降落在桑樹上，道理和布谷催耕一樣，是在勉勵人們采桑養(yǎng)蠶了。
在古人眼中，鳥本是時節(jié)之官，據《左傳·昭公十七年》所載，古代掌管四時八節(jié)的官職均以鳥為名，谷雨三候中有兩候為鳥倒也不稀奇。非但谷雨如此，七十二候中涉及鳥的有二十一個，縱跨十三個節(jié)氣，貫穿春夏秋冬，只是像谷雨的布谷和戴勝一般連續(xù)急著勸課農桑的，倒是絕無僅有了。
種棉禁蝎，百魚近岸
所謂“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨時節(jié)寒潮日漸退去，氣候日漸溫暖，一年當中的第一場大雨，往往便出現(xiàn)在這一時期。此時正值夏始春余，恰恰又是初插秧苗和新種作物極需雨水滋潤的時期，因此降下的雨水尤其為人所喜。
俗語有云：“雨生百谷，時雨將至?！?這里的“時雨”，指得不是忽降忽止的急雨，而是應時而至的及時雨?！端疂G傳》中的宋江因樂善好施被江湖人稱為“及時雨”，須知宋江不常有，谷雨之雨卻是年年如期而至，由此看來，谷雨那是比宋江還要暖人心脾的存在了。
關于谷雨期間春忙的諺語不少，比如“谷雨前，好種棉”“谷雨不種花，心頭像蟹爬”“清明谷雨緊相連，早稻地區(qū)種秧田”……在布谷和戴勝的催促下，人們手上的活計正式繁忙起來。畢竟是最初的播種，農人們堅持著屬于自己的樸素口彩。有些地方要吃發(fā)糕，寓意稻種芽壯根“發(fā)”；吃豆芽菜，寓意稻種下地有根有“芽”。在浙江衢州，人們還會在播種后將柳條插入秧田的進水口，直到拔秧時才拔去，意在“留”秧。
除了水稻與棉花種植，采桑育蠶也進入到了忙碌階段。不過與農田旁雞犬相聞的熱鬧不同，蠶農們卻進入了“家家閉戶，不相往來”的狀態(tài)。一來，蠶需要蠶娘時刻守護，養(yǎng)蠶人自然無暇串門；二來，蠶生來嬌貴，關閉蠶室也有利于防止傳染病害。在重要的蠶鄉(xiāng)，谷雨期間甚至會為了養(yǎng)蠶大計推遲科考、斷案、捉盜等公事。嘉慶年間《余杭縣志》記載：“遇蠶月，鄰里水火不相借，至蠶熟繭成，始相問慰，點茶為樂?！边@一習俗，民間稱之為“關蠶門”。
有陽光的地方就有陰影。谷雨給田間的農作物帶來了復蘇的希望，同時也給經過漫長蟄伏的毒蟲帶來了喘息之機。農諺有云：“谷雨三月半，蝎子有千萬。雄雞唱一遍，蝎子不見面?！薄靶垭u唱一遍，蝎子不見面”當然只是農人們的美好期望，而“谷雨三月半，蝎子有千萬”卻是現(xiàn)實生活中不得不面對的威脅。蟄伏的毒蟲除了蝎子，還有蜈蚣、蛤蟆、蛇和蜘蛛等，這些高度危險的生物被合稱為“五毒”，是谷雨期間人們安穩(wěn)生活一道異常灰暗的陰影。
為了抑制蟲害，各地的農人也想盡了辦法。穿五毒衣、掛五毒符、吃五毒餅……據清人呂種玉《言鯖》記載，山東農人“于谷雨日畫五毒符，圖蝎子、蜈蚣、蛇虺、蜂、蜮之狀，各畫一針刺，宣布家戶貼之，以禳蟲毒?！鄙轿鬓r人會在谷雨當日在墻上貼“谷雨禁蝎貼”，灶神位則貼上“谷雨雞”，再配以禁蝎咒語，咒語也淺顯易懂：“谷雨日，谷雨晨，茶三盞酒三巡，逆蝎千里化為塵?！卑不詹糠值貐^(qū)的農村還發(fā)展出了極具地方民俗色彩的谷雨畫，其中最著名的如《單雞銜蝎》《雙雞銜蝎》《雞報平安》……因為能克蝎子，雞始終是畫里的明星。
如果說附著于土地上的農人們在谷雨時節(jié)還算喜劇參半，那對于漂泊在海浪之上的漁民們來說，谷雨便是絕對的慶典。漁民們相信“魚鳥不失信”，每年一到谷雨，休息了一冬的漁民便開始整網出海打魚，一年的勞作也就正式開始了。
這當然不是巧合。谷雨時節(jié)，春汛水暖，黃渤海一帶的魚蝦遵循著洄游規(guī)律從深海涌至海岸，渤海灣的淺灘遍布泥沼、海草豐美，恰又適合魚類繁殖，于是一到谷雨，近海便成了天然的魚倉，漁民們說“過了谷雨，百魚近岸”，就是這個道理。
如此重要的時間節(jié)點，當然要配以隆重的祭祀活動。在山東半島的不少地方，如榮成、龍口等地，一直保留著祭海儀式，流程大同小異：年輕漁民在年長漁民的指導下抬著“豬頭三牲”，帶著香案紙燭，鞭炮齊鳴、鑼鼓喧天地來趕到龍王廟向海龍王獻祭，在祈求新的一年魚蝦滿艙后宣布開海。
谷雨之后，魚汛期大約能持續(xù)一個月，這時節(jié)海里的魚群陸續(xù)登岸，岸上的魚市也熱鬧非凡。自此之后直到小滿，各類魚基本齊全，漁民所謂“小滿魚齊”一說，意思是過了小滿便沒什么大的魚群，可以漸漸歇網了。相對于一年四季，漁民們這段嘉年華時間并不算長，于是谷雨這個起點更顯得尤其重要。古早時年長的漁民們常教導年輕人“別拿谷雨當小滿”，言下之意，便是谷雨正是魚多時節(jié)，可不能像小滿一樣三天打漁兩天曬網——否則，便要錯過捕撈的好時節(jié)了。
茶煎谷雨春，詩寫梅花月
農人漁夫的谷雨被揮灑在土地和海洋上，文人墨客的谷雨則被渲染在茶與詩中。
江南多綠茶。各地依開采時間的不周分為春、夏、秋三茶，其中以春茶的品質和口感最好。春茶中的佳品，古人有“明前茶”和“雨前茶”之謂：前者是清明前采的茶，芽葉細嫩，色清香絕，一向被視為茶中上品；后者是清明至谷雨前采的茶，滋味鮮濃而耐泡，別具韻味。若再熬到立夏，茶葉便粗老到不堪入口，所謂“茶到立夏一夜粗”了。
不過，春茶是不是一過谷雨便神采俱損，倒是值得商討的問題。明人許次紓在《茶疏》中說道：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時適中?！毕∪钡拿髑安璨⒉蛔阗F，在許次紓眼中，谷雨前后產的茶性情溫涼，有祛火、明目、除濕的功效，當屬真正的極品。許次紓的說法，在“谷雨谷雨，采茶對雨”這一民諺中也能得到印證。谷雨是采茶的好時節(jié)，此時雨量充沛、溫度適宜，茶樹經過一季的休養(yǎng)生息，芽與葉均肥碩翠綠，正是收獲的時候。老道的茶農還要講究，說用谷雨這天上午采的新鮮茶葉制成的干茶，才是真正的谷雨茶，卻不知背后是還是儀式感在作祟了。
茶的芽與葉在不同的采摘時間節(jié)點上形態(tài)各異，古人對此極為講究。初長了一支單芽的，稱為“蓮心”；“蓮心”經過生長后抽出一片嫩葉，葉如旗、芽如槍，就喚作“旗槍”；若再抽出一片葉，兩片葉如鳥雀之喙，就成了“雀舌”；葉子再繼續(xù)長，芽所占的比重更小，就最終長成了“鷹爪”?！吧徯摹边^早，茶味太淡；“旗槍”“雀舌”口感舒適，鮮香怡人；“鷹爪”已是茶中下品，價值不大。清明、谷雨所產之茶多“旗槍”“雀舌”，自然廣受茶客們的青睞了。由此看來，清明谷雨本也沒必要分得太明白，清明茶與谷雨茶都是一年之中的佳品，又何必一定要拼出高下呢？古代文人喜歡在“陽春三月試新茶”，清明谷雨一并品茗，各有各的滋味。
茶在樹干上是葉與芽，一入文人口便又成了詩。如宋人黃庚在《對客》中所寫的那樣：“詩寫梅花月，茶煎谷雨春。”自茶道興盛以來，但凡文人多嗜茶，對于茶中冠冕谷雨茶的偏愛之句，由唐至清，可謂信手拈來。
晚唐時期著名的詩僧、茶人齊己存世茶詩十三首，其中最出名的要數《謝中上人寄茶》，寫的便是谷雨茶：“春山谷雨前，并手摘芳煙。綠嫩難盈籠，清和易晚天。且招鄰院客，試煮落花泉。地遠勞相寄，無來又隔年?！碧扑螘r期，茶客對沏茶所用之水的要求極高，好茶非要用特定地方的泉、井、江水不可，《謝中上人寄茶》中美如綠煙的谷雨茶，自然也要用落花泉水才般配。這種茶極為珍貴，哪怕是見多識廣的齊己也要冒著地方偏遠請友人遙寄，不然就只能再隔一年才能品嘗了。
宋代“梅妻鶴子”的林和靖，隱居西湖，結廬孤山，卻躲不開谷雨茶的誘惑。他在《嘗茶次寄越僧靈皎》前兩聯(lián)寫道：“白云峰下兩槍新，膩綠長鮮谷雨春。靜試恰如湖上雪，對嘗兼憶剡中人?！彼未嬛枧c當代不同，是用茶粉點成的抹茶，林和靖面前的谷雨茶點成后如湖上積雪，令詩人不由自主回憶起剡中的友人，這一盞谷雨茶里隱藏了多少人間煙火，卻只有詩人自知了。
明代唐伯虎三笑點秋香的典故家喻戶曉，其實點秋香是假，點谷雨茶卻是真。唐寅有一卷行書七言律詩軸《谷雨》紙本流傳至今，詩寫得風流秀麗：“千金良夜萬金花，占盡東風有幾家。門里主人能好事，手中杯酒不須賒。碧紗籠罩層層翠，紫竹支持疊疊霞。新樂調成胡蝶曲，低檐將散蜜蜂衙。清明爭插西河柳，谷雨初來陽羨茶。二美四難俱備足，晨雞歡笑到昏鴉?！睘樘撇⑺瞥绲年柫w茶大有來頭：這種茶產于江蘇宜興，以湯清、芳香、味醇而譽滿天下，有“天子未嘗陽羨茶，百草不敢先開花”之稱。茶農炒成茶后以太湖旁顧渚山的金沙泉水沖泡，再盛在宜興紫砂壺中，怎一個“三絕”了得。
清代名列“揚州八怪”的鄭板橋以狂放不羈、藐視權貴著稱，六十歲時曾撰自壽聯(lián)一副，其中一句寫道“但得溫飽就好，稍有羨余更佳?！倍扔瓴?，無疑是鄭板橋“羨余”中不可或缺的組成部分。他的《谷雨》寫道：“不風不雨正晴和，翠竹亭亭好節(jié)柯。最愛晚涼佳客至，一壺新茗泡松蘿。幾枝新葉蕭蕭竹，數筆橫皴淡淡山。正好清明連谷雨，一杯香茗坐其間?！鼻迕饕堰^，臨近谷雨，怎么不能來盞香茗呢？縱然如鄭板橋這樣的怪人，詩不一定要寫梅花月，但是茶，還是要煎谷雨春，才不負年華。
歲月公平地行經世上的每一小方天地，而谷雨卻能在不同的角落投射下不同的紋理。若套用張岱《湖心亭看雪》中名句“天與云與山與水，上下一白”，此時的人間風景便是：鳥與花與耕與漁與茶與詩，天地一谷雨。
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