蒜蓉、麻辣、原味、冰鎮(zhèn)、十三香……
達(dá)州人期盼已久的
夏日“頂流”夜宵
“小龍蝦”
上市啦！
吃貨們又有口?？﹡
作為夏日餐桌上的熱門美食
每年小龍蝦的提前登場(chǎng)
都吸引了不少市民朋友的目光
那么今年小龍蝦的價(jià)格如何？
跟著小布一起來看看
在朝陽農(nóng)貿(mào)集市，記者看到水產(chǎn)區(qū)已經(jīng)被鮮活的小龍蝦占據(jù)了一席之地。攤主們忙碌著為顧客挑選、稱重以及處理小龍蝦。水產(chǎn)銷售商家告訴記者，今年小龍蝦上市的時(shí)間相比去年遲了半個(gè)月左右，不過價(jià)格倒是低了不少。
水產(chǎn)銷售商家 廖女士：
我們今年三月十幾號(hào)才開始賣的，價(jià)格便宜，去年五一的時(shí)候，大蝦都是賣的35元，中號(hào)賣的25元，現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間段賣20塊錢一斤，五一過后更便宜，可能就十幾塊錢一斤，最近每天能賣兩三百斤，比起往年可能少一半的銷售。
商家們表示
雖然目前小龍蝦的銷售量
相較往年有所下降
但隨著氣溫的攀升
前來詢問和嘗鮮的市民越來越多，
他們對(duì)于接下來的銷售也充滿信心
隨后，記者來到世紀(jì)隆超市。在水產(chǎn)區(qū)，小龍蝦同樣成為了熱銷商品。超市工作人員告訴記者，為了滿足市民的購買需求，超市已經(jīng)提前與供應(yīng)商進(jìn)行了對(duì)接，確保小龍蝦的貨源充足。
世紀(jì)隆超市工作人員：
我們的小龍蝦從3月底就開始上市了，從最開始的39.8元一斤，到現(xiàn)在的22.8元一斤，小龍蝦現(xiàn)在的銷售價(jià)格，也是逐步呈下降趨勢(shì)。隨著小龍蝦的大量上市，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)降低。
在走訪過程中，
記者了解到，
盡管小龍蝦上市時(shí)間不長(zhǎng)，
但已經(jīng)有不少市民前來購買，
準(zhǔn)備在家烹飪美食
市民：我一般都是在超市來買小龍蝦，超市的小龍蝦看起干凈些，他們還幫忙處理，我覺得多方便的，回去就可以直接弄。
通過記者的走訪調(diào)查了解到，
隨著氣溫的升高和小龍蝦供應(yīng)量的增加，
預(yù)計(jì)未來一段時(shí)間，
小龍蝦的價(jià)格還將持續(xù)下降，
銷量也會(huì)逐步攀升。
屆時(shí)，達(dá)城市民將能更暢快地享受
這道美味的夏日佳肴。
小龍蝦即將大量上市，
到底怎么吃才更健康呢？
小龍蝦的這些部位
最好不要吃
有研究人員對(duì)小龍蝦不同部位的重金屬含量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果顯示：小龍蝦不同部位的重金屬含量存在顯著差異，腹部肌肉重金屬含量明顯低于蝦頭。
這是因?yàn)樾↓埼r的肝、腎、胰等解毒和排泄器官都在頭部，這些器官可以產(chǎn)生大量的金屬硫蛋白來束縛重金屬元素，因此，重金屬元素更容易集中在小龍蝦頭部。此外，外殼也是小龍蝦處理重金屬的重要部位。
需要注意的是，小龍蝦的重金屬含量和生活環(huán)境關(guān)系密切，如果規(guī)范化養(yǎng)殖，保持水源質(zhì)量，就能確保小龍蝦肉的安全性。市面上正規(guī)小龍蝦可食部（腹部肌肉）的重金屬含量都在安全限制內(nèi)，可以放心食用。
提醒
小龍蝦的內(nèi)臟位于蝦頭，吃起來很香的蝦黃是它的肝臟和胰腺，脂肪含量高且重金屬含量超過蝦肉。吃小龍蝦最好只吃蝦肉，不要吃蝦黃和蝦頭。
此外，小龍蝦的蛋白質(zhì)含量較高，而且屬于中嘌呤食物，過敏體質(zhì)人群、痛風(fēng)患者等要謹(jǐn)慎食用。
今年的第一頓小龍蝦
你吃上了嗎？
你喜歡吃什么口味的？
評(píng)論區(qū)聊聊
來源：達(dá)州融媒、科普中國微信公眾號(hào)
編輯：尹丹陽
編審：張 爽
總編：肖曉宏
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