近期美國中餐館菜單價(jià)格顯著上漲引發(fā)熱議，社交媒體上曝光的菜單顯示：

  • 川式宮保雞丁15.99美元、回鍋肉16.99美元，擔(dān)擔(dān)面9.99美元?；

  • 四川泡菜標(biāo)價(jià)6美元，外賣魚香肉絲配飯高達(dá)28.99美元?；

  • 餃子單價(jià)普遍超過1美元，10個(gè)小籠包售價(jià)13.99美元?。

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漲價(jià)主因：關(guān)稅推高核心調(diào)料成本?

美中餐飲業(yè)聯(lián)合會主席胡曉軍指出，此次漲價(jià)源于美國對中國進(jìn)口調(diào)料加征關(guān)稅，花椒、辣椒、豆瓣醬等成本上漲10%-50%?。中餐館依賴這些原料維持風(fēng)味，成本壓力下不得不調(diào)整價(jià)格?。

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?食客反應(yīng)分化?

  • ?支持派?：部分顧客因喜愛中餐表示理解，認(rèn)為品質(zhì)值得溢價(jià)?；

  • ?抵觸派?：價(jià)格敏感群體可能轉(zhuǎn)向墨西哥快餐等低價(jià)替代品?。

?行業(yè)影響?
有餐館老板擔(dān)憂長期漲價(jià)可能導(dǎo)致菜單精簡或利潤率進(jìn)一步壓縮?。此外，關(guān)稅政策或影響中餐地道性，例如依賴中國進(jìn)口調(diào)料的麻婆豆腐、擔(dān)擔(dān)面等菜品風(fēng)味可能變化?。

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