本文專家：
陳自學(xué)，河南省鄭州市中心醫(yī)院皮膚科主任
王麗紅，河南省鄭州市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師
洗潔精簡(jiǎn)直是對(duì)付廚房油污的“神器”，有了它，鍋碗瓢盆都能洗得干干凈凈。但有些人卻擔(dān)心化學(xué)殘留會(huì)影響健康，一直抵觸而不使用洗潔精。長(zhǎng)期使用洗潔精，真的對(duì)身體有害嗎？
健康時(shí)報(bào)圖
癌癥高發(fā)，是洗潔精惹的禍？
不管是多埋汰的碗筷，只要加上幾滴洗潔精就能變得干干凈凈。但也有人說，洗潔精作為化學(xué)工業(yè)品可能致癌。這到底是咋回事呢？
先來看洗潔精的主要成分：
（1）烷基磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉：這兩種成分都是陰離子表面活性劑，用以去污油漬。
（2）泡沫劑、增溶劑、香精、水、色素和防腐劑：這些成分用于調(diào)整洗潔精的性質(zhì)，如水溶性、泡沫性能、香味等。
所謂的“洗潔精致癌”，應(yīng)該指的是甲醛超標(biāo)的、不合格的洗潔精才會(huì)致癌。
目前，我國對(duì)于洗潔精的安全性、產(chǎn)品質(zhì)量，包括大家擔(dān)心的殘留量，都有著嚴(yán)格的規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)定期抽查，幾乎沒有甲醛超標(biāo)的問題。
洗潔精的表面活性劑成分毒性非常低，與食鹽、小蘇打相當(dāng)。
研究顯示，每千克體重要吃進(jìn)大概8克表面活性劑，才會(huì)引起中毒。也就是說，一個(gè)體重60千克的人，要至少喝掉一大桶不稀釋的洗潔精，才可能出現(xiàn)中毒反應(yīng)。
不過，殘留量越少，肯定對(duì)健康越好。日常想要減少洗潔精殘留，可以用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗，一般沖洗2遍即可。如果不放心，可以多沖洗幾遍。只要是在正規(guī)渠道購買的合格產(chǎn)品，都可以放心使用。
不過，鄭州市中心醫(yī)院皮膚科主任陳自學(xué)提醒，經(jīng)常讓皮膚直接接觸洗潔精，容易破壞皮膚表面的保護(hù)性脂質(zhì)，使手部出現(xiàn)干燥、脫皮。因此，洗碗時(shí)最好戴上橡膠手套或在忙完后擦點(diǎn)護(hù)手霜。
洗碗時(shí)這5點(diǎn)要注意！
日常一些不好的洗碗習(xí)慣，不僅不能把碗筷真正洗干凈，反而滋生出很多細(xì)菌影響健康！鄭州市中心醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師王麗紅表示，不注重餐具衛(wèi)生就會(huì)出現(xiàn)病從口入的現(xiàn)象。
1. 用水泡碗不及時(shí)洗
剛吃完飯，不少人就想著歇一會(huì)兒再洗碗，其實(shí)這不是一個(gè)好習(xí)慣。
使用過的碗筷上殘留有食物殘?jiān)⒂椭屯僖旱?，這些物質(zhì)是細(xì)菌和病毒生長(zhǎng)的良好培養(yǎng)基。如果不及時(shí)清洗，細(xì)菌會(huì)在碗筷上大量繁殖，增加感染的風(fēng)險(xiǎn)。
2. 碗洗后摞著不控干
我們的碗筷或碗盤不管怎么洗都不可能洗得特別干凈，哪怕殘留一點(diǎn)點(diǎn)食物殘?jiān)?，都可以作為?xì)菌的營養(yǎng)物質(zhì)。
如果摞著放，積了很多水，房間溫度又適宜，細(xì)菌就會(huì)瘋長(zhǎng)。另外，不要用抹布擦干，以免微生物繁殖。如果怕鐵鍋生銹，洗后應(yīng)該用廚房用紙吸干水分。
3. 洗碗布長(zhǎng)期不更換
用洗碗布擦也是一個(gè)健康隱患，一定要定期更換和消毒。最好一個(gè)月左右換一個(gè)洗碗布，并且洗碗布一定要專門用來洗碗才行。
4. 洗碗時(shí)不洗碗底
在洗碗時(shí)，有些人只注意洗碗的內(nèi)部，不注意洗碗底，結(jié)果碗疊碗時(shí)，這個(gè)碗的底放在另一只碗上，碗底的細(xì)菌正好帶到另一只碗內(nèi)。洗碗時(shí)要想洗得徹底，可不要忽視每一處細(xì)節(jié)。
5. 餐具不消毒
消毒方法很多，最常用的一種方法就是高溫消毒，把它煮沸5～10分鐘后，大部分的細(xì)菌、病毒都能殺死。條件允許的話最好買一個(gè)消毒機(jī)，把碗筷專門放里面高溫消毒。
注意：不提倡用消毒劑來消毒，因?yàn)椴还苁呛鹊南疽哼€是其他的消毒液，用清水很難完全沖洗干凈，如果有殘留物的話，會(huì)刺激消化道。
精選
文章
本文來自：2025-04-17鄭州大學(xué)附屬鄭州中心醫(yī)院《長(zhǎng)期用洗潔精，對(duì)身體有害？洗碗不注意這些細(xì)節(jié)，可能會(huì)“洗”出病來》，部分內(nèi)容有刪減，版權(quán)歸原作者所有。
編輯：王楠
審稿：魯洋
熱門跟貼