本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-重慶頻道
參選菜品展示。主辦方供圖
人民網(wǎng)重慶4月20日電 （記者馮文彥）19日， 2025年“渝味360碗·山城人家”渝中區(qū)社區(qū)美食文化活動(dòng)經(jīng)過(guò)為期一個(gè)月的社區(qū)征集、街道遴選與現(xiàn)場(chǎng)比拼，最終從11個(gè)街道、79個(gè)社區(qū)的數(shù)百道參賽菜品中，評(píng)選出極具代表性的“十大母城家味”。
這10道菜品以“煙火氣、情懷值、技藝度”為核心標(biāo)準(zhǔn)，成為渝中區(qū)山城社區(qū)美食文化的鮮活注腳，也為深化“渝味360碗”品牌培塑、打造“15分鐘高品質(zhì)生活服務(wù)圈”注入強(qiáng)勁動(dòng)能。
以美食凝聚社區(qū)力量
據(jù)了解，本次活動(dòng)由中共渝中區(qū)委社會(huì)工作部、渝中區(qū)文化和旅游發(fā)展委員會(huì)牽頭，渝中區(qū)各街道、渝中區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織，采取“政府引導(dǎo)+社區(qū)主導(dǎo)+全民參與”的聯(lián)動(dòng)模式，覆蓋全區(qū)79個(gè)社區(qū)、11個(gè)街道。
從4月1日的“母城尋根·萬(wàn)家傳香”菜品征集，到4月8日-4月10日的“渝味家韻?街道拾萃” 街道遴選，再到4月19日的“山城家宴·鄰里同饗”現(xiàn)場(chǎng)評(píng)選，活動(dòng)全程貫穿“拾味煙火渝中·共筑社區(qū)美好”主題，吸引逾千戶(hù)家庭參與。
解鎖山城文化基因密碼
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自各街道的參賽家庭代表齊聚金香譯江湖菜館，通過(guò)廚藝競(jìng)技、故事講述與鄰里共饗，生動(dòng)詮釋了“一勺燴盡人間味，滿(mǎn)席品出鄰里情”的深厚內(nèi)涵。
在最終評(píng)選中，涼菜組大溪溝街道大刀蒜泥白肉、化龍橋街道涼拌蹄花；小吃組兩路口街道蘭花豆干；湯菜組朝天門(mén)街道豆芽筒子骨排骨湯；熱菜組兩路口街道雙椒兔、朝天門(mén)街道花開(kāi)富貴蝦、上清寺街道特色半邊魚(yú)、大坪街道尖椒兔、土鱔魚(yú)、兩路口街道酸菜雞、化龍橋街道紅燒肉等菜品脫穎而出。其中，熱菜組“兩路口街道以雙椒兔贏得評(píng)委高度評(píng)價(jià)。
評(píng)選標(biāo)準(zhǔn)聚焦“煙火氣、情懷值、技藝度”三維度，既考量菜品的傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新融合，也注重其承載的人文故事。
渝中區(qū)委社會(huì)工作部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“‘十大母城家味’不僅是技藝的比拼，更是情感的凝聚。每一道菜背后都承載著家庭記憶、城市變遷與人文傳承，是渝中母城文化的重要載體?！?/p>
參選菜品展示。主辦方供圖
從社區(qū)到城市的“文化共饗”
十大菜品篩選后，渝中區(qū)將依托市、區(qū)兩級(jí)文旅自媒體矩陣，對(duì)“十大母城家味”展開(kāi)全域傳播。
這些菜品不僅是舌尖上的美味，更是城市文化基因的鑰匙。通過(guò)微紀(jì)錄片《渝中家味》的后續(xù)拍攝與傳播，將進(jìn)一步挖掘其背后的“家文化”，讓渝味美食成為全域文旅的新名片。
4月21日起，10期《渝中家味》微紀(jì)錄片將通過(guò)渝中文旅視頻號(hào)同步上線(xiàn)，以影像記錄美食背后的家庭故事、社區(qū)風(fēng)貌與城市精神。同時(shí)，入選菜品將納入“渝味360碗”品牌推廣體系，作為“15分鐘高品質(zhì)生活服務(wù)圈”的重要元素，融入社區(qū)文化節(jié)、旅游線(xiàn)路規(guī)劃等場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)“美食惠民”與“文化潤(rùn)城”雙效合一。
渝中文旅委負(fù)責(zé)人表示，此次活動(dòng)是“渝味360碗”品牌培塑的關(guān)鍵一步，也是社區(qū)治理創(chuàng)新的重要實(shí)踐。未來(lái)，渝中區(qū)將持續(xù)推動(dòng)美食文化與基層治理、文旅經(jīng)濟(jì)的深度融合，讓更多‘山城家味’走出社區(qū)、走向全國(guó)，為重慶建設(shè)國(guó)際消費(fèi)中心城市貢獻(xiàn)渝中力量。”
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