在“輕飲”“一人食”等消費趨勢升溫的背景下，187ml小瓶裝葡萄酒一度被視為贈品或配角的補充類產(chǎn)品，但現(xiàn)在正悄然走進主流視野。WBO近日注意到，部分電商平臺及線下便利店，187ml小瓶裝葡萄酒的SKU持續(xù)增長，銷量亦呈上升趨勢。這類小瓶酒為何能夠脫穎而出？對此，WBO展開了一番調(diào)查。
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部分小瓶裝葡萄酒銷量出現(xiàn)增長
小瓶裝葡萄酒，通常是指容量小于標(biāo)準(zhǔn)750ml裝的葡萄酒產(chǎn)品。目前市場上最為常見的是187ml和375ml兩種容量，其中187ml最受歡迎，其容量大約為標(biāo)準(zhǔn)瓶的四分之一，便于單人飲用或搭配即食場景使用。近年來，市場還出現(xiàn)了200ml這一“中間規(guī)格”，并衍生出玻璃瓶和易拉罐兩種包裝形式，以適配更多元的消費人群與飲用場景。
雖然小瓶裝并非新興概念，但其市場熱度卻出現(xiàn)一定程度的提升。WBO觀察發(fā)現(xiàn)，在部分電商平臺及線下渠道中，小瓶裝葡萄酒的SKU數(shù)量均有上升。在京東App中，以“小瓶葡萄酒”為關(guān)鍵詞進行搜索，相關(guān)SKU已超過1500個；淘寶平臺則高達2000+。而在小紅書等社交平臺，“小瓶葡萄酒”相關(guān)筆記已達5000余條，討論熱度持續(xù)走高，顯示出其在年輕用戶中的滲透率不斷提升。
京東
線下零售同樣反映出相應(yīng)變化。WBO在成都幾家連鎖便利店中發(fā)現(xiàn)，部分便利店的酒水陳列區(qū)添加了一些187ml葡萄酒的陳列，與一些小瓶雞尾酒、烈酒產(chǎn)品并列陳列，強化“即買即喝”的消費動線。一位便利店店員表示：“現(xiàn)在這類酒賣得挺好，很多年輕人都會隨手拿上一瓶，二三十塊錢一瓶的國產(chǎn)小瓶紅酒最暢銷，搭配一些小零食就能喝?！?/p>
在價格方面，電商平臺中的187ml小瓶葡萄酒，價格集中在10—30元/瓶，多為3支或6支為一組進行銷售。而在一些便利店中，價格則集中在20—38元/瓶。
品牌層面響應(yīng)同樣迅速。WBO注意到，張裕、長城等國產(chǎn)頭部品牌已建立起覆蓋多個系列的小瓶裝產(chǎn)品線，布局從日常飲用到商務(wù)伴手禮的多種消費場景。
張裕目前在售的多個系列已涵蓋187ml規(guī)格，京東平臺中，張裕先鋒世界之眼的銷量已突破5萬瓶。而在進口品牌方面，拉菲羅斯柴爾德男爵酒業(yè)旗下的巴斯克也推出小規(guī)格產(chǎn)品，目前在京東的銷量已達3萬瓶以上。
莫維（上海）商務(wù)服務(wù)有限公司總經(jīng)理李亞軍表示：“近期這類小瓶裝葡萄酒銷量很不錯，復(fù)購率也很好，這類187ml的小瓶包裝，飲用方便、量小、沒負(fù)擔(dān)等優(yōu)勢吸引了不少消費者?！?/p>
在成本方面，李亞軍還表示：“其實成本相對還是比較高的，雖然187ml是標(biāo)準(zhǔn)瓶的1/4，但售價差不多是正常750ml包裝的1/3，瓶子等物料的費用相對是比較高的，單瓶利潤不高，主要依靠走量?！?/p>
某頭部酒水品牌的相關(guān)負(fù)責(zé)人張朝陽（化名）告訴WBO：“我接觸過上海一家做商超便利店的客戶，他們曾經(jīng)反饋稱，現(xiàn)在便利店的小瓶酒賣的不錯，屬于供不應(yīng)求?！?/p>
廣州某商超連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人張芬稱：“之前超市為配合節(jié)假日，推出了‘獨飲美酒’活動，突出了部分小瓶葡萄酒。其中，年輕女性消費者占比明顯上升，客單價雖然不高，但復(fù)購頻率不錯，也提高了整個酒水區(qū)的流動效率?！?/p>
杭州某電商平臺酒類運營經(jīng)理傅歡（化名）表示：“從我們店鋪的銷售數(shù)據(jù)來看，小瓶裝葡萄酒在近兩年，有10%左右的漲幅，特別是187ml產(chǎn)品，過去小瓶酒更多是附贈品或嘗鮮用，但現(xiàn)在有部分客戶會明確指名要‘小瓶紅’‘187ml干白’。這種從補充品類向獨立消費選項的轉(zhuǎn)變，在當(dāng)前渠道承壓的背景下，或許將成為一種新的破局方式?！?/p>
但拉尼娜小矮人的相關(guān)負(fù)責(zé)人周淵則告訴WBO：“近期沒有感受到187ml小瓶葡萄酒有明顯的大增量，但因為客單價相對要低一些，所以比標(biāo)準(zhǔn)瓶要稍微容易動銷一點。”
同時，某即時零售平臺的相關(guān)負(fù)責(zé)人張誠（化名）則表示：“我們平臺中的187ml葡萄酒相對比較少，對于可能拉新的活動才可能會用到，畢竟成本會低一些?！?/p>
總體來看，187ml小瓶葡萄酒以其輕便性、價格的可接受性以及飲用方式的靈活性，共同推動了這一細(xì)分品類的崛起。在消費理性化、個性化趨勢不斷強化的今天，“一人飲”“不浪費”“低門檻嘗試”等關(guān)鍵詞，正在不斷吸引Z世代消費人群。
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小瓶葡萄酒為何突然開始升溫？
從曾經(jīng)被視為贈品或配角的補充類產(chǎn)品，到如今快速進入主流銷售渠道，187ml小瓶葡萄酒的走紅或許并非偶然。其在產(chǎn)品形態(tài)、渠道策略與消費心理三方面的契合，共同催生了這一細(xì)分品類的增長。那么，究竟是什么推動了“小瓶酒熱”的升溫？
傅歡認(rèn)為：“一方面，小瓶裝葡萄酒受益于電商平臺、社交平臺推出的‘一人食’和‘輕飲’標(biāo)簽，另一方面消費者對葡萄酒的嘗試意愿增強，而小瓶裝天然適配這種場景。我們后臺發(fā)現(xiàn)，不少用戶購買小瓶裝產(chǎn)品后，會二次下單750ml的標(biāo)準(zhǔn)瓶，這種‘試飲轉(zhuǎn)化’邏輯或許可以嘗試?！?/p>
傅歡稱，天貓、京東等平臺在商品推薦中，經(jīng)常將一些商品納入“一人食”“輕飲”等場景，與即食餐、輕食便當(dāng)打包組合上架；而在小紅書、抖音等社交平臺，類似“獨酌小確幸”“下班一杯小紅酒”“一個人吃飯也要精致生活”的生活方式內(nèi)容頻繁出現(xiàn)，有效提升了小瓶酒的內(nèi)容曝光與消費轉(zhuǎn)化率。
淘寶
李亞軍則表示：“一方面，小瓶價格比較有競爭力，京東、天貓等電商平臺、便利店，還有一些網(wǎng)紅專賣小容量洋酒和葡萄酒的店里都很暢銷，另一方面，小瓶裝葡萄酒符合年輕人市場的微醺消費場景?！?/p>
同時，他還告訴WBO，小瓶酒在國際上主要用在餐飲渠道，“航空機艙飲用以及機場VIP休息室等消費場景則比較多。未來整體的量還有增長空間，尤其是在餐飲渠道，還有網(wǎng)紅酒水零售店以及即時零售渠道?！?/p>
廣州某商超連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人張芬稱：“小瓶裝產(chǎn)品跟即飲、輕飲、體驗型消費結(jié)合得特別好，尤其適合在節(jié)日、夏季、聚會場景，另外，小瓶葡萄酒價格劃算也不會造成浪費?！?/p>
張芬還表示，相比傳統(tǒng)葡萄酒，小瓶裝在形式上更輕巧、包裝更新穎，也更容易被拍照分享?！霸谝恍┥缃黄脚_中，‘顏值’是不少用戶種草的第一動因。一些帶有‘ins風(fēng)’‘迷你瓶’等標(biāo)簽的葡萄酒產(chǎn)品，其轉(zhuǎn)化率會高于同類標(biāo)準(zhǔn)裝產(chǎn)品。這種‘顏值即傳播力’的屬性，正好與當(dāng)下Z世代追求視覺分享和生活方式感的消費趨勢相吻合，也讓小瓶酒在內(nèi)容社交語境中迅速擴散?！?/p>
廣州葡萄酒商吳威分析稱：“小瓶裝葡萄酒其實跟零食邏輯很像，現(xiàn)在年輕人的購物節(jié)奏很快，決策成本要低。它不像大瓶酒那么‘正式’，更像是屬于情緒消費的范疇?！?/p>
周淵指出，這類產(chǎn)品在模式上更接近洋酒中的“小酒版”邏輯?！皣H大廠通常不會將這類小瓶裝作為主打商品，它們更多是以試飲樣品或品牌周邊的形式存在，商業(yè)價值有限。只是因為國內(nèi)市場人口基數(shù)龐大、小白用戶占比高，才形成了‘用小瓶切入初級用戶’的策略路徑?！?/p>
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