近日，“佐餐鹵味第一股”紫燕食品披露2024年年報(bào)，在消費(fèi)行業(yè)尚處于復(fù)蘇的階段，公司逆勢(shì)交出了一份“盈利能力持續(xù)提升”的亮眼答卷。
年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，2024年紫燕食品實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入33.63億元，歸母凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)4.5%至3.47億元，利潤(rùn)增速跑贏營(yíng)收，毛利率持續(xù)提升，而這離不開紫燕食品精準(zhǔn)創(chuàng)新的產(chǎn)品力，能夠抓住年輕消費(fèi)者需求，同時(shí)憑借供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)和創(chuàng)新研究院實(shí)現(xiàn)降本增效，從而提升盈利空間。
有分析稱，當(dāng)前公司的市盈率處于行業(yè)低位，但利潤(rùn)率改善、海外增量確定性高，若消費(fèi)復(fù)蘇超預(yù)期，未來(lái)估值修復(fù)空間可觀。
成本優(yōu)化驅(qū)動(dòng)盈利能力持續(xù)提升
在業(yè)績(jī)持續(xù)增長(zhǎng)的同時(shí)，紫燕食品的盈利能力也在持續(xù)增強(qiáng)，利潤(rùn)率水平持續(xù)提高。財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，紫燕食品2024年毛利率同比提升0.47個(gè)百分點(diǎn)至23.93%，凈利率同比提升0.72個(gè)百分點(diǎn)至10.33%，盈利能力領(lǐng)跑同行業(yè)。
利潤(rùn)彈性的釋放，得益于紫燕食品在復(fù)雜的行業(yè)環(huán)境下，主動(dòng)調(diào)整戰(zhàn)略方向，及時(shí)部署增量政策，靈活應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)，通過(guò)數(shù)字化技術(shù)、柔性供應(yīng)鏈和年輕化戰(zhàn)略等，深度契合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)和高質(zhì)量發(fā)展需求。
從營(yíng)收端看，在消費(fèi)分級(jí)的行業(yè)趨勢(shì)下，紫燕食品通過(guò)“精準(zhǔn)創(chuàng)新”，進(jìn)一步打開市場(chǎng)空間。
在消費(fèi)群體方面，大學(xué)生作為年輕一代，擁有較高的消費(fèi)能力和消費(fèi)意愿，追求新鮮感、潮流感、創(chuàng)新性和個(gè)性化，同時(shí)注重品牌品質(zhì)與服務(wù)體驗(yàn)，基于前期深度的市場(chǎng)調(diào)研，公司從價(jià)格、產(chǎn)品、渠道和消費(fèi)者需求等多維度進(jìn)行分析，精準(zhǔn)定位大學(xué)生群體。
2024年，紫燕門店進(jìn)駐多地校園，引起了排隊(duì)熱潮，不僅提高了紫燕品牌的市場(chǎng)占有率，還顯著增加了品牌在年輕人社交網(wǎng)絡(luò)的活躍度和曝光度，提升了年輕客戶群體與品牌的契合度和粘性，為長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。
另外，紫燕食品也通過(guò)推出地域特色明顯的產(chǎn)品來(lái)?yè)屨技?xì)分市場(chǎng)。例如，2024年紫燕食品推出的麻辣兔腿，一經(jīng)上線就迅速躋身抖音成都熟食商品總成交榜前列；廈門的“小胖桶”系列將王牌產(chǎn)品夫妻肺片和健康魔芋制品相結(jié)合，僅用3天時(shí)間，“小胖桶”就帶動(dòng)相關(guān)門店業(yè)績(jī)?nèi)€上漲。
精準(zhǔn)的戰(zhàn)略目光和高效的營(yíng)銷打法，帶動(dòng)紫燕食品迅速拓展新的市場(chǎng)空間，而長(zhǎng)久以來(lái)積累下來(lái)的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)助力公司降本增效，在成本端構(gòu)建長(zhǎng)期的護(hù)城河。
在原材料采購(gòu)方面，憑借良好的信譽(yù)及明顯的規(guī)模優(yōu)勢(shì)，紫燕食品在長(zhǎng)期的業(yè)務(wù)合作過(guò)程中，與包括溫氏股份、新希望、中糧集團(tuán)在內(nèi)的一批大型供應(yīng)商就整雞、牛肉、鴨副食品等主要原材料建立了長(zhǎng)期、穩(wěn)定的合作關(guān)系，平滑了原材料波動(dòng)的影響。
據(jù)了解，紫燕食品已在濟(jì)南、武漢、連云港、寧國(guó)、重慶五地建立了五大區(qū)域中心工廠，充分保障了產(chǎn)品品質(zhì)化和創(chuàng)新化、設(shè)備自動(dòng)化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化等高水平供應(yīng)鏈建設(shè)。其中，作為公司新一代大型華東中心標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)基地的寧國(guó)工廠，目前可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化儲(chǔ)存設(shè)備、自動(dòng)化訂單、智能訂單揀選流水線等。
創(chuàng)新研究院則是紫燕食品提升產(chǎn)品開發(fā)效率、精準(zhǔn)拓展市場(chǎng)、實(shí)現(xiàn)降本增效的重要環(huán)節(jié)。據(jù)了解，紫燕食品依托于創(chuàng)新研究院的快速發(fā)展以及數(shù)智化技術(shù)的運(yùn)用，供應(yīng)鏈結(jié)合品牌營(yíng)銷創(chuàng)新、年輕化戰(zhàn)略等，利用顯著的系統(tǒng)性優(yōu)勢(shì)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)，加大產(chǎn)品創(chuàng)新力度，推進(jìn)設(shè)備自動(dòng)化，增強(qiáng)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化。公司運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等前沿技術(shù)，對(duì)冷鏈物流體系進(jìn)行了全面升級(jí)。從訂單接收、倉(cāng)儲(chǔ)管理到運(yùn)輸配送，全程實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化追蹤與智能化管理。
值得注意的是，財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，紫燕食品2024年研發(fā)費(fèi)用同比大幅增長(zhǎng)91.78%至1564萬(wàn)元。消費(fèi)品牌也需要不斷的創(chuàng)新研發(fā)，以提高產(chǎn)品力這一核心競(jìng)爭(zhēng)力。
海外拓店、多元投資，突破成長(zhǎng)天花板
近年來(lái)，中式餐飲品牌迎來(lái)“趕海潮”，紛紛進(jìn)軍海外市場(chǎng)尋找新增量。作為中式佐餐鹵味龍頭的紫燕，也早早將戰(zhàn)略目光投向海外，于2023年便成立海外事業(yè)部，2024年，公司國(guó)際化發(fā)展迎來(lái)重要進(jìn)展。
2024年5月12日，紫燕百味雞海外首店在澳洲墨爾本隆重開業(yè)，開業(yè)現(xiàn)場(chǎng)火爆非常，掀起排隊(duì)熱潮。2024年8月中旬，繼紫燕百味雞澳洲首店成功運(yùn)營(yíng)三個(gè)月后，第二家門店于墨爾本市中心正式落地。
這標(biāo)志著紫燕食品在海外市場(chǎng)的布局邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。海外事業(yè)部通過(guò)不斷的實(shí)踐與探索，在原料采購(gòu)、物料供應(yīng)、標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一突破，并形成了一套高效、規(guī)范的運(yùn)營(yíng)體系。這不僅為未來(lái)海外連鎖業(yè)務(wù)的規(guī)?；l(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，還顯著提升了門店擴(kuò)張效率，同時(shí)通過(guò)本地化優(yōu)化和資源整合，有效降低了生產(chǎn)成本。
紫燕食品以中國(guó)鹵味文化為核心，構(gòu)建“全球品牌+本地風(fēng)味”的雙輪驅(qū)動(dòng)模式，將傳統(tǒng)美食與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)相結(jié)合，打造獨(dú)具特色的產(chǎn)品體驗(yàn)，推動(dòng)中國(guó)美食文化推向國(guó)際舞臺(tái)。未來(lái)，公司將繼續(xù)深耕海內(nèi)外市場(chǎng)，以文化為紐帶，以品質(zhì)為基石，推動(dòng)中國(guó)鹵味文化在全球范圍內(nèi)的傳播與發(fā)展，讓世界品味中國(guó)味道。
除了鹵味賽道，紫燕食品也開始布局消費(fèi)投資，繼2024年與天圖投資簽署合作協(xié)議，共發(fā)起食品股權(quán)投資基金后，2025年初又?jǐn)y手長(zhǎng)沙文和友成立投資基金。
據(jù)了解，天圖投資是中國(guó)最早一批專門針對(duì)消費(fèi)品行業(yè)進(jìn)行投資的專業(yè)機(jī)構(gòu)之一，特別在創(chuàng)新消費(fèi)、新型消費(fèi)以及消費(fèi)科技等消費(fèi)升級(jí)方向上具有深厚的行業(yè)理解，在消費(fèi)品領(lǐng)域具有深度研究的專業(yè)投資理論和方法。長(zhǎng)沙文和友則是知名的餐飲品牌。
通過(guò)這種產(chǎn)業(yè)方和投資方的多方合作，紫燕食品正在探索新的投資模式和發(fā)展路徑，從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)和資本的相互賦能。
今年以來(lái)，隨著多地消費(fèi)刺激政策的落地，國(guó)內(nèi)消費(fèi)行業(yè)迎來(lái)新一輪發(fā)展契機(jī)，行業(yè)承壓期公司優(yōu)化供應(yīng)鏈并積極出海、布局投資，抓住行業(yè)結(jié)構(gòu)性機(jī)遇，隨著行業(yè)逐漸復(fù)蘇回暖，紫燕食品有望迎來(lái)更大的反彈空間和未來(lái)的成長(zhǎng)性。
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