每天為了多睡一會(huì)兒，節(jié)約了吃早飯的環(huán)節(jié)。最近被查出有膽結(jié)石！早餐難道與膽囊的健康也有關(guān)嗎？今天，小編邀請(qǐng)專家為大家科普：早餐和膽囊不得不說的二三事。
醫(yī)學(xué)顧問
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院
肝膽胰外科 袁建勇
肝膽胰外科主任 梁超
小小膽囊作用大
膽囊是附著在肝上的“小袋子”，它不產(chǎn)生膽汁，主要功能是儲(chǔ)存和濃縮膽汁。
膽汁由肝產(chǎn)生，每天肝會(huì)產(chǎn)生800～1000毫升的膽汁。
不吃東西的時(shí)候，膽汁會(huì)流到膽囊里，膽囊將它們儲(chǔ)存并且吸走大量的水，膽汁因此變得濃稠。
進(jìn)食后，膽囊收縮，將膽汁排入腸道，與從胃里過來的食物進(jìn)行混合，參與食物的消化。
經(jīng)常不吃早飯容易導(dǎo)致膽結(jié)石？
經(jīng)過一夜，膽囊內(nèi)已經(jīng)儲(chǔ)存了大量濃縮后的膽汁。
如果不吃早飯，膽囊就收不到收縮的信號(hào)，無法正常地將膽汁排出，膽汁在膽囊內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間淤積，膽固醇等成分容易析出、沉淀，逐漸形成膽結(jié)石。
這些析出物加上里面的絮狀物如果混合在一起，一端黏在膽囊壁上，另一端在膽汁里漂著，這時(shí)就成了膽囊息肉的一種，被稱為膽固醇性息肉。
經(jīng)常不吃早飯，還會(huì)導(dǎo)致膽囊收縮功能減弱，進(jìn)一步增加膽結(jié)石的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
膽結(jié)石會(huì)自己排出去嗎
膽囊結(jié)石有時(shí)能排出去，
但需要經(jīng)過兩道關(guān)卡：
膽囊管、
十二指腸乳頭
如果結(jié)石順利通過了這兩處狹窄，就能進(jìn)入腸道被排出，但大多時(shí)候沒那么順利。
結(jié)石如果特別大，就像酒瓶里遠(yuǎn)大過瓶口的球，是出不來的。
結(jié)石如果長(zhǎng)期刺激膽囊，就會(huì)形成慢性炎癥。
慢性膽囊炎往往不怎么疼甚至常常沒感覺，但是，膽囊長(zhǎng)期受炎癥刺激，就有可能癌變。
是不是小的結(jié)石比大的好呢？
不是的。
較小的結(jié)石，從膽囊排入膽總管，如果被十二指腸乳頭擋住出不去，就變成了膽總管下段結(jié)石。
它像水壩一樣擋住河水向下流，而這個(gè)位置又是兩條河匯合的地方，同時(shí)截流了膽總管向下流的膽汁，以及胰管向下流的胰液。
膽汁淤積形成黃疸，而胰液是人體最強(qiáng)的消化液，淤積后滲透到胰腺組織里消化自身，會(huì)引起胰腺炎。
如果小結(jié)石稍大一點(diǎn)，從狹窄的膽囊管里經(jīng)過時(shí)被卡住，就形成了結(jié)石嵌頓，會(huì)引起急性膽囊炎。
就好比池塘與外面流動(dòng)的大河隔絕開，池塘里流動(dòng)的活水變成了死水，隨著時(shí)間推移逐漸發(fā)臭。膽囊內(nèi)的膽汁開始化膿，膽囊壁水腫，逐步潰爛。
經(jīng)常不吃早飯還有哪些危害
會(huì)導(dǎo)致低血糖，出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀；
影響大腦功能，使我們的注意力不集中、記憶力下降；
可能導(dǎo)致肥胖，因?yàn)椴怀栽顼垥?huì)讓我們?cè)谖绮秃屯聿蜁r(shí)吃得更多，從而攝入過多的熱量。
圖片來源：千圖網(wǎng)
如何科學(xué)地吃早餐
起床后的1—2小時(shí)內(nèi)吃早餐最佳，這樣可以及時(shí)為身體補(bǔ)充能量，啟動(dòng)新一天的新陳代謝。
早餐營養(yǎng)要均衡，一份好的早餐應(yīng)該包括碳水、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)。
可選擇全麥面包、燕麥片等作為碳水的來源；
選擇雞蛋、牛奶、豆制品等作為蛋白質(zhì)的來源；
選擇堅(jiān)果等作為脂肪的來源；
再搭配一些水果和蔬菜，以補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。
一般來說，早餐的熱量應(yīng)占全天總熱量的25%～30%左右，避免暴飲暴食和過度節(jié)食。
綜合自：滬小康
編輯：寧平英
審校：韋麗
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