“如果你愿意一層一層一層地剝開我的心，你會鼻酸，你會流淚...”恰如這副歌詞，今天的主角就是——洋蔥。
中國農(nóng)業(yè)科學院調(diào)查顯示，我國每年人均消費洋蔥達8.6公斤。這顆遍布全球廚房的球莖植物，用千百種姿態(tài)征服著人類的味蕾：從東北大拌菜的清脆爽口，到法式洋蔥湯的醇厚甘甜；從新疆烤包子的焦香內(nèi)餡，到印度咖喱的金黃底味。不止于此，日本沖繩人還將洋蔥外皮都碾粉入藥。
切開洋蔥，讓你老淚橫流的就是它釋放出的含硫化合物（俗稱大蒜素）。醫(yī)學研究證實：大蒜素不僅能抗菌，還能激活人體免疫細胞。
德國營養(yǎng)學會對比研究發(fā)現(xiàn)，每周吃3次洋蔥的人，冬季呼吸道感染風險降低45%，效果堪比每天喝一杯維生素C泡騰片。這也解釋了為何老一輩總說"洋蔥防百病"。
但洋蔥真正的絕活，其實藏在它黏黏的汁液里。
每顆中等大小的洋蔥含有約5克果寡糖，這種益生元因子主要對調(diào)控腸道微生態(tài)平衡發(fā)揮作用——抑制有害菌，精準喂養(yǎng)好菌并使其大量增殖。長期食用可改善便秘、腹瀉等腸道功能紊亂問題。
像生活中常見的香蕉、馬鈴薯、小麥等也含有果寡糖，然而這種對健康有益的益生元因子卻極難提取和批量生產(chǎn)。好在，人體腸道中還有一種益生菌可以“替代”果寡糖，不僅能達到果寡糖同樣的效果，還能提高代謝水平，增強免疫力和抗病力。
2023年底，我國科學家從長壽老人腸道菌群中成功篩選并提取到了這個占健康人體豐度3%-5%的益生菌——AKK菌。目前京東、天貓等平臺熱銷的口服制劑AKK001(又名“腸倍輕”)，正是基于上述國產(chǎn)專利AKK菌精心研制而成。
值得一提的是，“腸倍輕AKK001”不但采用的是更適配國人體質(zhì)的AKK001專利菌株，每兩粒富含300億AKK001菌，也可充分滿足人體每日所需。翻看京東評論區(qū)，“洋蔥確實是寶，但味道實在受不了，現(xiàn)在總算有了更好的新選擇?！眮碜陨虾５匿N售經(jīng)理張先生分享道。
數(shù)年來，工作和家庭的壓力導(dǎo)致他的腸道功能紊亂，便秘、腹瀉如影相隨。一直通過食療改善的他，經(jīng)營養(yǎng)師推薦在京東購買了“腸倍輕AKK001”。自從開始按時服用，張先生不僅每天準時上廁所，連晚上起夜都少了。
更令張先生驚喜的是，170斤的他竟然變瘦了?！捌鸪鮾芍懿]有察覺體重有任何變化，第三周的時候朋友調(diào)侃：“先進門的怎么不是你的肚子了？偷偷減肥了吧”，我才意識到我瘦了。繼續(xù)堅持服用幾周以后，褲子順利從3XL換成了XL。”
在社交平臺上，“腸倍輕AKK001”也被網(wǎng)友稱為“瘦身菌”、“躺瘦菌”。像張先生這樣的減重案例在某書的分享貼中比比皆是。據(jù)京東時間超市店鋪負責人透露，“腸倍輕AKK001”上線僅半年，便收獲了10萬+的忠實用戶。
雖然“腸倍輕AKK001”在京東熱銷，但專家強調(diào)：益生菌不是魔法藥丸。上海市第十人民醫(yī)院消化科主任也建議："搭配洋蔥等富含膳食纖維的食物，多管齊下效果更佳。但要注意，約1/5的人群腸道中缺少分解果寡糖的特定酶，吃洋蔥容易脹氣，要少量多次食用逐步適應(yīng)或換成其他食物?！?/strong>
最后，支個小妙招給大家，切洋蔥之前冷藏1小時，流水下快速處理，能減少70%催淚物質(zhì)；食用方面，紫色洋蔥拌橄欖油，白色洋蔥做湯，黃色洋蔥炒肉，不同的吃法營養(yǎng)利用率相差近50%。特殊人群的話，胃潰瘍患者可選用煮軟的洋蔥，糖尿病群體優(yōu)先選擇紫洋蔥。
歸根結(jié)底不得不再夸一下，老祖宗的食療智慧放到現(xiàn)在依舊很能打。
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