在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中，睡眠不好成為了許多人的困擾。而飲食的調(diào)整對于改善睡眠質(zhì)量有著不可忽視的作用。今天，我將為大家分享 8 道適合睡眠不好的人食用的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且美味可口，快來一起看看詳細(xì)做法吧！
香菇蒸雞翅
準(zhǔn)備食材:雞中翅，香菇，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟:
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制十五分鐘。
2、香菇清洗干凈，瀝干水分切成片，鋪在蒸碗底部，再鋪上腌制好的雞中翅，冷水上鍋蒸二十五分鐘。
3、香菇雞中翅蒸熟后，取出來撒上蔥花點(diǎn)綴，即可端上桌開吃。
包菜炒肉末
準(zhǔn)備食材: 瘦肉、包菜、蒜末。
做法步驟:
1、瘦肉剁成肉末，接著加入淀粉、料酒、生抽和食用油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、包菜清洗干凈切條，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入肉末煸炒，煸炒至變色后，盛出備用。
3、另熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入包菜大火翻炒，然后加入食鹽調(diào)味，再繼續(xù)翻炒至斷生。
4、最后加入肉末一起翻炒，接著放入蠔油和白糖調(diào)味提鮮，再繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
黑豆燉排骨
材料：排骨 500克；黑豆 100克；姜片 3-4片；大蔥 1根；料酒 1湯匙；生抽 1湯匙；老抽 1茶匙；鹽 適量；紅棗 6-8顆（可選）；干貝 適量（可選）；水 適量
做法步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：黑豆提前浸泡4小時以上，或者隔夜泡發(fā)；排骨清洗干凈，切成段，姜切成片，蔥切段。
2. 焯水排骨：鍋中加水，放入排骨，開火煮沸，焯水去腥。水開后，撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈，備用。
3. 煮黑豆：鍋中加入適量清水，放入浸泡好的黑豆，開火煮沸。煮沸后撈出黑豆，瀝干水分，備用。
4. 炒香姜蔥：熱鍋加少許油，放入姜片和蔥段炒香，出香味。此時可以加入料酒，去腥提味。
5. 燉煮排骨：將焯過水的排骨加入鍋中，翻炒均勻，再加入老抽和生抽，繼續(xù)翻炒至排骨上色。
6. 加入黑豆和紅棗：將黑豆、紅棗（如果使用）加入鍋中，再加入適量的水（最好稍微多一點(diǎn)，因?yàn)橹鬅鯐r會有一定蒸發(fā)），將所有食材煮沸。
7. 慢燉排骨：轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮1.5至2小時，直到排骨酥爛，黑豆也完全熟透。燉煮過程中，注意適時檢查水量，若水分過多，可以適量收干；若水分過少，可適當(dāng)加水。
8. 調(diào)味與完成：燉煮完成后，加入適量鹽調(diào)味，繼續(xù)燉煮5分鐘，使鹽味更均勻滲透。最后，可以撒上些蔥花增色提香，盛出即成。
萵筍炒肉片
所需材料：萵筍 1根、豬肉里脊 150克、大蒜 3瓣、生姜 適量、紅椒 1個（可選）、醬油 1勺、料酒 1勺、食用油 適量、鹽 適量、白胡椒粉 適量
步驟：
1. 準(zhǔn)備食材：萵筍去皮，切成薄片；豬肉里脊切成薄片，加入少許鹽、醬油、料酒腌制10分鐘。蒜切末，姜切絲，紅椒切段備用。
2. 焯水萵筍：鍋中加入適量水，水開后放入萵筍片焯水，煮約1-2分鐘，撈出瀝干備用。這樣做可以去掉萵筍的苦味，并保持爽脆口感。
3. 炒肉片：鍋中加入適量油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至變色，盛出備用。
4. 炒香蒜姜：鍋中再加入少許油，放入蒜末和姜絲，炒出香味。
5. 加入萵筍：加入焯過水的萵筍片，翻炒均勻，讓萵筍更加入味。
6. 混合肉片：將炒過的肉片放入鍋中，繼續(xù)翻炒，確保肉片與萵筍均勻混合。
7. 調(diào)味：加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，最后加入紅椒段，翻炒均勻，炒至紅椒變軟即可。
香菇馬蹄蒸肉餅
材料：豬肉末：300克；香菇：5-6朵（泡發(fā)后切成末）；馬蹄：3-4顆（去皮切末）；姜：適量（切末）；生抽：1湯匙；蠔油：1湯匙；料酒：1茶匙；白胡椒粉：適量；鹽：適量；食用油：適量；淀粉：1湯匙；香蔥：適量（切花，作為裝飾）
步驟：
1. 準(zhǔn)備材料：將香菇泡發(fā)后切成末，馬蹄去皮切末，姜切末，香蔥切花備用。
2. 調(diào)制肉餡：在一個大碗中，加入豬肉末、香菇末、馬蹄末、姜末。加入生抽、蠔油、料酒、白胡椒粉和鹽，攪拌均勻。
3. 加入淀粉：向肉餡中加入淀粉，繼續(xù)攪拌，直到肉餡變得粘稠，增加肉餅的韌性。
4. 成型：將攪拌好的肉餡放入一個蒸盤中，用手將其輕輕按壓成平整的肉餅形狀。表面可以稍微抹平，避免蒸制時變形。
5. 蒸制：準(zhǔn)備好蒸鍋，水燒開后，將蒸盤放入蒸鍋中。大火蒸約20-25分鐘，直到肉餅熟透。
6. 調(diào)味汁：在蒸肉餅的同時，可以準(zhǔn)備一小碗調(diào)味汁。在碗中加入少許生抽、蠔油，調(diào)味后攪拌均勻。
7. 出鍋裝盤：肉餅蒸熟后，取出蒸盤，淋上調(diào)味汁，可以撒上香蔥花點(diǎn)綴，增添色香味。
黃瓜炒雞丁
材料：雞胸肉 200克、黃瓜 1根、紅椒 1個（可選，增加色彩）、大蒜 2瓣、姜 1小塊、食用油 適量、料酒 1勺、醬油 1勺、鹽 適量、白胡椒粉 少許、雞精（可選） 少許、干淀粉 1勺
步驟：
1. 準(zhǔn)備雞胸肉：雞胸肉洗凈后切成1-2厘米見方的小丁。用料酒、少許鹽、白胡椒粉和1勺干淀粉腌制10-15分鐘，腌制的同時讓雞肉更加入味和嫩滑。
2. 準(zhǔn)備配菜：黃瓜洗凈，去掉兩端后切成薄片，再切成小段。紅椒切成細(xì)條，姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油：鍋中加入適量食用油，開中火加熱，加入姜蒜末炒香。
4. 炒雞?。簩㈦缰坪玫碾u丁加入鍋中，用鏟子不斷翻動，炒至雞丁表面微微金黃，肉質(zhì)變白，熟透為止。
5. 加入黃瓜和紅椒：雞丁炒熟后，加入黃瓜段和紅椒條，繼續(xù)翻炒1-2分鐘，黃瓜變色但保持脆感。
6. 調(diào)味：加入1勺醬油，翻炒均勻后加入適量鹽、白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，最后可以加入少許雞精提鮮，繼續(xù)翻炒至所有食材均勻上色入味。
7. 收汁與出鍋：炒至黃瓜稍微變軟，所有調(diào)料充分融合后，立即關(guān)火，盛出裝盤即可。
西芹炒百合
材料：西芹 200 克、百合 100 克、胡蘿卜 50 克、蒜適量、鹽、雞精、食用油適量
做法：
1. 西芹洗凈切段，百合洗凈掰成小瓣，胡蘿卜去皮切片，蒜切末。
2. 鍋中燒開水，放入西芹、百合、胡蘿卜焯水 1 分鐘，撈出瀝干水分。
3. 熱鍋涼油，放入蒜末爆香，加入西芹、百合、胡蘿卜翻炒均勻。
4. 加入適量鹽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。
紅棗桂圓烏雞湯
材料：烏雞 1 只、紅棗 10 顆、桂圓 10 顆、枸杞適量、姜片適量、鹽適量
做法：
1. 烏雞洗凈，切成大塊，放入鍋中，加入適量清水，大火燒開后撇去浮沫，撈出沖洗干凈。
2. 紅棗、桂圓、枸杞洗凈，姜切片。
3. 將烏雞、紅棗、桂圓、枸杞、姜片放入砂鍋中，加入適量清水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮 2 小時。
4. 最后加入適量鹽調(diào)味即可。
這 8 道菜營養(yǎng)豐富，有助于改善睡眠質(zhì)量。睡眠不好的朋友們不妨每天輪換著吃，讓美食為您的睡眠保駕護(hù)航！
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