1. 準備好食材。青花椒我在網(wǎng)上買的真空包裝冷凍的（提前拿出來解凍）。雞腿切小丁。藕切小丁。尖椒全斜切。洋蔥切細。

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  1. 熱鍋多倒油，放入雞腿丁，全程中火一直炒

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  1. 一直炒到鍋里的水份消失，油變清亮。然后最小火，慢炸雞腿丁

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  1. 一直炸到焦黃，就先把雞丁呈出來

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  1. 裝在碗里

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  1. 鍋里留底油，放入所有配料

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  1. 配料翻炒一下后，再放入藕丁，中火一直翻炒

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  1. 一直炒到藕丁斷生

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  1. 雞腿丁回鍋，一勺生抽、半勺老抽、一點鹽、一點白糖，一點白胡椒粉，大火翻炒
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  1. 翻炒均勻就出鍋

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  1. 完成