1. 準(zhǔn)備好食材，雞腿切小丁。蒜苗切段，小米辣和洋蔥切絲
  2. 熱鍋倒油后，放入雞腿肉，中火，炒到油變清亮。放入姜片，幾顆花椒，繼續(xù)翻炒

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  1. 鍋里沒有水氣，油變清透后，一勺老抽炒出顏色

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  1. 剁椒醬一勺，幾顆豆豉，繼續(xù)中火翻炒

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  1. 剁椒醬和老抽炒出醬香味

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  1. 放入半罐啤酒，剛好末過雞肉就行
  2. 大火煮

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  1. 煮到啤酒基本上揮發(fā)完

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  1. 放入蒜苗根、洋蔥、小米辣翻炒

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  1. 然后倒入蒜苗葉繼續(xù)翻炒
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  1. 水分炒干，最后放蒜末和鹽就可以出鍋了

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  1. 出鍋