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牛肉對(duì)于正在長(zhǎng)身體的孩子們非常不錯(cuò)，但怎么才能做好吃的牛肉讓孩子們喜歡呢？番茄燉牛腩，這是一道很多孩子愛吃的菜，很多媽媽問我怎么做番茄燉牛腩，聽菜名覺得好難，實(shí)際上這道菜好吃又好做，新手也能做的很好吃

用料

牛腩

1000克

西紅柿

2個(gè)（一斤半左右）

八角

1個(gè)

2片

洋蔥

1個(gè)

番茄醬

3勺

香葉

1片

桂皮

1塊

新手必學(xué)的番茄燉牛腩的做法

  1. 牛腩切塊在冷水里泡一個(gè)小時(shí)左右，中間換水，拔出血水。（我這次買的是麥穗肉，半筋半肉，比牛腩還好吃）

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  1. 配料是洋蔥和番茄，洋蔥半斤一個(gè)，番茄兩個(gè)一斤半左右，番茄多一些沒事兒，味道更濃更好吃

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  1. 洋蔥切絲，姜切片，番茄切塊

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  1. 將泡好的牛肉冷水下鍋，焯水后洗凈血沫撈出控干水份

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  1. 起鍋，倒少許油，先放姜片熗鍋，然后放洋蔥炒軟

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  1. 加入番茄繼續(xù)翻炒
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  1. 炒至番茄軟爛

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  1. 加入焯好水的牛肉，繼續(xù)翻炒

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  1. 加入料酒

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  1. 倒入少許生抽，翻炒均勻

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  1. 加入番茄醬，喜歡番茄味道的可以多加一些

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  1. 倒入砂鍋，加開水。放桂皮、香葉、八角，大火燒開，小火燉煮約一個(gè)小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)。用筷子插一下能插透即可。加入鹽，大火收汁

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  1. 美味的番茄牛腩就做好了。我一般都會(huì)多留些湯，澆米飯，煮面條都好吃

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小貼士

1、牛肉的購買很重要哦，要不很容易出現(xiàn)塞牙的問題
2、一定要涼水泡，去除血水，去除腥膻
3、喜歡顏色重的可以加老抽，我比較喜歡原色，所以沒加老抽。