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包餃子有時候總剩下一點面，餃子面比較硬，不適合烙餅，想起曾經(jīng)吃過的麻食（貓耳朵），自己一個人的時候，搓一些麻食，加上蔬菜剛好是一頓營養(yǎng)美味的午餐。
此方為一個人的量。

用料

胡蘿卜

半根

土豆

半個

木耳

若干朵

西紅柿

1個

雞蛋

1個

青菜

2顆

餃子皮

1塊

餃子皮秒變時蔬燴麻食的做法

1. 將餃子面揪成小片，用拇指在壽司簾上搓一下，成為一個小貓耳朵（麻食）。

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1. 西紅柿切塊，土豆、胡蘿卜切丁，木耳泡發(fā)好后切絲

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1. 熱鍋冷油，蔥姜熗鍋，將準(zhǔn)備好的蔬菜放入鍋中翻炒，加入少許生抽和蠔油，翻炒后加入開水。

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1. 加水燒開略煮

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1. 下入麻食，繼續(xù)煮

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1. 準(zhǔn)備好青菜，切成段兒

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1. 待食材軟爛，麻食基本上煮熟后，放入青菜

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1. 繼續(xù)煮1分鐘左右

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1. 倒入提前打好的蛋液

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1. 開鍋后關(guān)火，放鹽（請根據(jù)自己口味調(diào)整）。先不要急著盛出，蓋鍋蓋燜上5分鐘
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1. 最后撒上香菜，澆上辣油，一碗美味營養(yǎng)的時蔬燴麻食做好啦！

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小貼士

麻食使用餃子皮做的，比較硬，所以比較耐煮，可以煮的時間長一些。
做好后別著急，在鍋里燜一下更入味哦