前兩天逛超市，發(fā)現(xiàn)草莓已經(jīng)降到了12元一斤，而旁邊的車?yán)遄訁s要98元！挑了半天，還是買了草莓回家。晚上和朋友視頻聊天，說起這事，朋友直接笑我：“現(xiàn)在的草莓都是尾季了，口感差還打農(nóng)藥，你干嘛不買應(yīng)季的水果啊？”
這句話把我問住了…我好像從來沒認(rèn)真思考過"應(yīng)季 帶著這個疑問，我查了很多資料，還走訪了幾個水果店，才恍然大悟：原來按季節(jié)吃水果真的大有學(xué)問！尤其是立夏前后，這個季節(jié)交替的關(guān)鍵時期，吃對水果不僅能省錢，還能吃得更健康、更美味！ 今天就來分享我的"水果覺醒之旅"，盤點(diǎn)立夏前后最應(yīng)季的十大水果，希望你看完后也能成為一個"水果達(dá)人"~ 草莓：春末最后的紅寶石 草莓雖然已經(jīng)進(jìn)入尾季，但立夏前那一波還是很值得買的。最近我發(fā)現(xiàn)，4-5月的草莓價格開始"跳水"，從之前的30多元降到了10幾元一斤。 不過，選草莓真的有技巧。我之前總被那些又大又紅、形狀完美的草莓吸引，后來跟一個果農(nóng)聊天才知道，那些"完美草莓"往往是催熟的！真正好吃的草莓應(yīng)該是紅色均勻、有點(diǎn)不規(guī)則形狀、帶著自然香氣的。 還有個小竅門，看草莓蒂部的小綠葉是否新鮮飽滿，如果蔫了或發(fā)黑，說明放了有段時間了。上周我用這個方法挑的草莓，酸甜可口，簡直不要太香！ 枇杷：初夏的第一抹金黃 說到枇杷，我真是又愛又恨！愛它的甜蜜多汁，恨它的去皮去核太麻煩…但立夏前后的枇杷是一年中最好吃的時候，實(shí)在不能錯過。 前幾天偶然發(fā)現(xiàn)家樓下新開了一家水果店，老板是浙江人，特地從老家空運(yùn)了一批枇杷來。雖然貴了點(diǎn)（38元一斤），但我還是忍不住買了一小盒。結(jié)果驚艷到我了！果肉飽滿多汁，甜中帶著淡淡的酸，吃完嘴里還有股清香。 選枇杷時，要挑表皮橙黃色、光澤度好的，摸起來有點(diǎn)軟但不塌陷的最佳。還有個小秘密：枇杷含有天然止咳成分，這個季節(jié)容易咳嗽的朋友可以多吃點(diǎn)~ 櫻桃：初夏的紅色精靈 我前天在水果店看到了產(chǎn)自山東煙臺的櫻桃，忍痛花了108元買了一斤。說實(shí)話，真的值！個大汁多，酸甜適中，吃一顆就停不下來。跟進(jìn)口車?yán)遄颖绕饋?，我覺得國產(chǎn)應(yīng)季櫻桃雖然個頭小點(diǎn)，但風(fēng)味更足，而且新鮮度完全不是一個級別的。 挑選櫻桃的秘訣是看顏色和硬度：顏色越深紅（接近紫黑色），味道越甜；用手輕捏有彈性，說明新鮮度好。還有，櫻桃梗越綠越新鮮哦！ 楊梅：江南初夏的寶藏 我是南方人，對楊梅有著特殊的感情。每年立夏前后，我都會守著手機(jī)等家鄉(xiāng)的朋友給我空運(yùn)楊梅。沒錯，就是那種早上從樹上摘下來，下午就能送到我手里的新鮮感！ 楊梅真的是"一日鮮"的水果，超過24小時就會明顯變質(zhì)。所以市面上的楊梅往往不如直接從產(chǎn)地寄來的好吃。前年我去浙江自駕游，在路邊買了一籃剛摘的楊梅，那個鮮甜多汁的感覺，我到現(xiàn)在都忘不了！ 選楊梅要看顏色：烏紫發(fā)亮的最好，表面的小疙瘩飽滿突出的更鮮嫩。溫馨提示：楊梅性寒，脾胃虛寒的朋友要少吃哦~ 李子：酸甜多汁的開胃果 立夏時節(jié)，各種早熟李子開始登場啦！我最愛的是那種皮薄肉嫩、酸甜可口的小李子，一口咬下去，汁水四溢，簡直是夏天的標(biāo)配！ 上周末我去農(nóng)貿(mào)市場，看到攤主在賣一種紅皮綠肉的小李子，好奇之下買了兩斤回家。天哪，這簡直是我吃過最爽口的李子！脆甜多汁，比那種又大又漂亮的進(jìn)口李子好吃太多了。 選李子有個訣竅：輕輕捏一下，有一點(diǎn)點(diǎn)軟但不塌陷的最好，太硬說明還沒熟，太軟可能就過熟了。還有，看蒂部周圍有沒有裂縫，沒有裂縫的更新鮮。 桑葚：被低估的超級水果 說起桑葚，很多人可能都不太注意這個"野味"十足的水果。但它真的是立夏前后的寶藏！我小時候家附近有棵桑樹，每到這個季節(jié)，我就會拿個小籃子去摘桑葚，手指頭都會被染得紫黑紫黑的，特別懷念那種感覺~ 前幾天在一家小有名氣的水果店看到了精選桑葚，35元一小盒（大概250克）。雖然貴了點(diǎn)，但想著小時候的味道就買了?；丶覈L了嘗，酸甜適中，果香濃郁，一下子把我拉回了童年！ 桑葚選購要看成熟度：紫黑色且飽滿的最佳，偏紅或有青色的部分說明還沒完全熟。另外，桑葚含鐵量超高，特別適合女生補(bǔ)血，但吃多了會上火，要適量哦~ 杏：黃燦燦的維C之王 杏子是立夏前后的應(yīng)季水果，但很多人都忽略了它。其實(shí)，新鮮杏子不僅好吃，維生素C含量還特別高，是天然的美白水果！ 去年這個時候，我在新疆的朋友寄了一箱當(dāng)?shù)匦幼咏o我，那個香甜多汁簡直讓我驚艷！跟超市里那些又硬又酸的杏子完全是兩種水果。從那以后，我每年這個季節(jié)都會專門找應(yīng)季的新鮮杏子來吃。 挑選杏子時，要選顏色均勻、金黃或橙黃色的，有淡淡香氣的。輕輕捏一下有點(diǎn)軟但不塌陷的是最佳食用狀態(tài)。還有個小提示：杏子不耐存放，買回來最好2-3天內(nèi)吃完。 甜瓜：初夏的清涼解暑果 立夏前后，各種甜瓜也開始上市了！我特別喜歡那種小小的網(wǎng)紋瓜，皮薄肉嫩，甜度適中，吃完特別解暑。 上周末逛超市時，看到一種叫"玉姬"的小甜瓜，好奇買了一個回家。切開后，那個香氣撲鼻而來，肉質(zhì)細(xì)膩多汁，甜而不膩，真的是夏天的完美伴侶！不過價格確實(shí)不便宜，一個七八塊錢，但我覺得值這個價。 選甜瓜有個小竅門：聞蒂部是否有香氣，越香的越甜；另外輕拍瓜身，聲音沉悶的說明成熟度好。尤其是網(wǎng)紋瓜，網(wǎng)紋越密越均勻的品質(zhì)越好。 雖然現(xiàn)在全年都能買到西瓜，但立夏前后的早熟西瓜才剛剛開始上市，不過這時候的西瓜可能還不是最佳狀態(tài)。我一般會等到五月中下旬再買，那時候的西瓜又甜又脆，才是真正的夏日享受！ 前幾天朋友聚會，有人帶了個小西瓜，說是"麒麟瓜"，個頭不大但特別甜。切開后發(fā)現(xiàn)果肉鮮紅，幾乎沒什么籽，吃起來脆嫩多汁，甜度剛剛好！大家都驚訝這么早就有這么好吃的西瓜。 選西瓜的技巧我倒是積累了不少：看"肚臍"要小而凹；敲一敲聲音要沉悶；尾部發(fā)黃的比發(fā)綠的更甜；還有就是看"瓜蒂"是否干枯，干枯的說明成熟度好。 芒果：熱帶水果中的明星 立夏前后，國產(chǎn)芒果也開始大量上市，價格比冬天進(jìn)口芒果便宜多了！我最喜歡的是海南小臺農(nóng)芒果，個頭不大但甜度和香氣都超級棒。 前幾天我在水果店看到了新到的小臺農(nóng)，18元一斤，買了三斤回家。熟透的芒果切開后，那個橙黃色的果肉看著就讓人流口水！吃起來甜而不膩，還帶著獨(dú)特的香氣，簡直是夏日的完美甜點(diǎn)~ 挑選芒果有一個很簡單的方法：聞一聞有沒有香氣，有香氣的說明已經(jīng)開始成熟了；輕輕按壓，有點(diǎn)軟但不塌陷的是最佳食用狀態(tài)。不同品種的芒果成熟的顏色不同，有的是黃色，有的是紅色，要根據(jù)品種來判斷。 為什么不要反季吃水果？ 通過這次"水果探索之旅"，我才真正明白了為什么不應(yīng)該反季節(jié)吃水果： 口感和營養(yǎng)價值差異巨大！應(yīng)季水果是在最適合的氣候條件下自然生長成熟的，口感和營養(yǎng)價值都處于最佳狀態(tài)。反季節(jié)水果往往需要人工催熟或長途運(yùn)輸，口感差、營養(yǎng)流失嚴(yán)重。 價格差別太大了！應(yīng)季水果價格往往是反季水果的1/3甚至更低。就拿草莓來說，冬天可能要50元一斤，現(xiàn)在只要十幾元，何必花"冤枉錢"呢？
環(huán)保問題也不容忽視。反季水果意味著更多的資源消耗：要么是需要溫室大棚（耗能高），要么是遠(yuǎn)途運(yùn)輸（碳排放高）。
還有健康考慮。很多反季水果為了保證外觀和保存時間，會使用更多的農(nóng)藥和防腐劑。我寧愿等幾個月吃到天然成熟的水果，也不要為了一時嘴饞冒這個風(fēng)險。
曾經(jīng)的我就是那個"想吃啥買啥"的消費(fèi)者，現(xiàn)在才懂得跟著季節(jié)吃水果的智慧。不僅省錢又健康，更能體會到大自然饋贈的真正美味！每個季節(jié)都有它特有的水果寶藏等著我們?nèi)グl(fā)現(xiàn)，何必執(zhí)著于反季節(jié)的"假想味道"呢？
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