昨天下班回家，路過水果店時(shí)被那一排排鮮艷欲滴的水果吸引住了。荔枝、芒果、楊梅、西瓜…夏天的水果真是又香又甜，讓人忍不住買了一大堆！結(jié)果當(dāng)晚，我媽看到我剛從冰箱拿出來的荔枝就要往嘴里塞，立馬喊住我：“別吃！別吃！剛從冰箱拿出來的荔枝不能直接吃！”
嗯？這么多年來我一直這樣吃啊，有啥問題？結(jié)果在我媽的科普下，我才發(fā)現(xiàn)自己對夏季水果的食用方式簡直是"小白"級別…所以今天就來跟大家聊聊，夏天到底哪些水果要注意、怎么吃更健康這些"水果江湖"里的門道~
冰鎮(zhèn)水果，真的人人都能吃嗎？
說實(shí)話，三十年來我一直覺得冰鎮(zhèn)水果是夏天的標(biāo)配。特別是冰西瓜，難道不是每個中國人的夏日記憶嗎？但我最近才知道，原來冰鎮(zhèn)水果并不是人人都能隨便吃的！
上周我表妹來我家玩，她明明超愛吃水果，卻拒絕了我遞給她的冰鎮(zhèn)荔枝。她告訴我：“我胃不好，冷食吃多了容易胃疼，醫(yī)生特別叮囑過我，水果最好在室溫下吃?！?/p>
查了一下才知道，原來從冰箱直接拿出來吃的水果，溫度可能只有5℃左右，而我們的胃部溫度約有37℃，這個溫差真的超大！對于胃部敏感、有胃病或者腸胃功能弱的人來說，這種溫差刺激很容易引起胃痛、腹瀉等不適。
后來我養(yǎng)成了個習(xí)慣：冰箱里的水果拿出來至少放10-15分鐘再吃。雖然沒那么"透心涼"，但胃舒服多了。特別是對老人和孩子，這一點(diǎn)格外重要！
荔枝自由的背后：小心"荔枝病"
說到夏季水果，必須得提一下荔枝！今年荔枝價(jià)格真是親民了不少，我記得前兩周買了5斤，才花了60多塊，簡直不敢相信～
但是…荔枝雖好，可真不能隨便吃！
記得大學(xué)那會兒，我宿舍一姐妹太愛吃荔枝，趁著價(jià)格便宜，一口氣買了3斤，晚上一個人全吃完了。結(jié)果半夜開始頭暈、出汗、手腳無力，把我們都嚇壞了，趕緊送校醫(yī)院，醫(yī)生說她這是典型的"荔枝病"！
原來荔枝含有一種叫"次甲基環(huán)丙基甘氨酸"的物質(zhì)，大量食用可能導(dǎo)致低血糖，再加上荔枝本身含糖量高，空腹大量食用更容易引起血糖波動。特別是小孩子，他們的代謝系統(tǒng)還不完善，更容易出問題。
現(xiàn)在我每次吃荔枝都會注意：
一次別超過10顆左右
千萬別空腹吃
晚上少吃或不吃
糖尿病患者要格外小心
順便說一句，楊梅和龍眼也有類似問題，都是含糖量高的水果，吃多了容易上火，我每次再饞都控制在一小碗以內(nèi)~
芒果過敏，那真叫一個痛苦！
聊到我跟芒果的"血淚史"，真是一把辛酸淚…
三年前夏天，我第一次嘗試海南的青芒，那個香甜多汁的口感真是絕了！當(dāng)天直接連吃了三個，覺得自己仿佛是發(fā)現(xiàn)了新大陸。結(jié)果當(dāng)晚開始，嘴唇周圍和舌頭都開始發(fā)癢，第二天醒來，驚恐地發(fā)現(xiàn)嘴唇腫得像香腸，整個人看起來跟打了玻尿酸似的…
去醫(yī)院一查，醫(yī)生笑著說："芒果過敏，挺常見的。"我？？？從小到大吃那么多水果從來沒過敏過，怎么芒果就中招了呢？
后來才了解到，芒果皮和果肉接觸的部分含有一種叫"漆酚"的物質(zhì)，它跟漆樹、杜鵑花是近親，所以對這類植物過敏的人吃芒果也容易過敏。特別是那種帶點(diǎn)青色、沒完全熟的芒果，含量更高。
現(xiàn)在想吃芒果，我都會：
完全削皮，連果肉接觸皮的部分也削掉一點(diǎn)
選擇完全成熟的黃芒，漆酚含量相對較低
小心試吃，有異常立刻停止
吃前吃后都洗手，避免揉眼睛（皮上的漆酚沾到眼睛更可怕）
據(jù)說全球有10%-15%的人對芒果過敏，所以姐妹們?nèi)绻谝淮纬悦⒐?，真的要小心?jǐn)慎啊，別像我一樣變成"香腸嘴"~
哈密瓜與西瓜：看著像親兄弟，吃起來有講究
夏天怎么能沒有瓜？西瓜、哈密瓜絕對是我夏季購物車的標(biāo)配。不過，這兩種瓜雖然看著都是圓滾滾的好兄弟，但食用上真有講究。
我婆婆前段時(shí)間生病住院，我買了個哈密瓜去看她。誰知道護(hù)士見了直搖頭："現(xiàn)在病人不適合吃哈密瓜，太寒了。"我一臉疑惑，瓜不都差不多嗎？
回來查了才知道，原來在中醫(yī)理論里，西瓜性寒但不算太過，而哈密瓜卻是實(shí)打?qū)嵉暮运?。對于正在生病、體虛或者胃腸功能弱的人來說，確實(shí)不適合吃。特別是女性朋友在生理期，更要少吃哈密瓜。
還有一點(diǎn)很多人不知道：哈密瓜含糖量超高！我有個糖尿病的鄰居就被坑過，他以為哈密瓜和西瓜差不多，結(jié)果血糖飆升…查了才知道，哈密瓜的含糖量是西瓜的2倍多！
我現(xiàn)在吃瓜有個小原則：
西瓜：解渴降溫，大多數(shù)人都能適量吃
哈密瓜：體質(zhì)弱、生病中、胃寒的人要少吃
兩種瓜都不適合晚上大量食用（容易水腫，也增加夜間排尿負(fù)擔(dān)）
說到選瓜，我有個小竅門：買西瓜時(shí)用手指彈一下，聲音沉悶渾厚的一般比較熟、比較甜；哈密瓜則看"瓜臍"，凸起的通常比凹陷的更甜~
山竹和榴蓮：熱帶明星水果的冷知識
說到高端水果，山竹和 去年夏天，我表姐剛做完手術(shù)不久，看到我買了山竹特別想吃。我本想給她嘗嘗鮮，結(jié)果被她老公阻止了：“產(chǎn)后和手術(shù)后不能吃山竹，會影響傷口愈合?！?/p> 我半信半疑查了一下，發(fā)現(xiàn)山竹確實(shí)含有一種抗凝血成分，對傷口愈合可能有影響。而且，山竹性寒，手術(shù)后或產(chǎn)后本來就需要調(diào)養(yǎng)，確實(shí)不適合吃這種寒性水果。 至于"榴蓮之王"，雖然我個人超愛它的奶香味，但真的不是人人都能隨便吃的：
榴蓮熱量超高！一個中等大小的榴蓮能量相當(dāng)于7碗米飯！減肥期間吃一塊等于白運(yùn)動一天…
榴蓮不能和酒一起吃！含有高濃度乙醇會抑制榴蓮中某些物質(zhì)的代謝，嚴(yán)重可能導(dǎo)致肝臟負(fù)擔(dān)加重
高血壓、糖尿病患者要格外小心，榴蓮含糖高且有升溫作用
我現(xiàn)在吃榴蓮有個小技巧：喜歡吃冰的可以放冰箱，但別直接冷凍（會影響口感），冷藏就好。從冰箱拿出來至少放15分鐘再吃，這樣既能享受涼爽口感，又不會對胃造成太大刺激。
對了，吃完榴蓮用榴蓮殼裝冷水喝，真的能緩解上火！我試過，挺有效的~
從價(jià)格看水果：貴的真的更好嗎？
夏季水果市場魚龍混雜，價(jià)格差異巨大。比如同樣是芒果，有10塊錢3個的，也有進(jìn)口的一個賣30、40的。作為一個普通工薪族，我經(jīng)常在想：貴的真的值嗎？
通過這幾年的探索，我發(fā)現(xiàn)了一些有趣的規(guī)律：
普通水果里，中等價(jià)位往往是最佳選擇。就拿西瓜來說，2塊錢一斤的和6塊錢一斤的，差別確實(shí)很大；但6塊錢和12塊錢的，口感提升就沒那么明顯了。也就是說，超過某個價(jià)位后，品質(zhì)提升的邊際效應(yīng)遞減。
進(jìn)口水果要具體分析。有些進(jìn)口水果確實(shí)品質(zhì)優(yōu)異，比如泰國的金枕頭榴蓮、新西蘭的奇異果；但也有些只是"貼了個洋標(biāo)簽"，實(shí)際品質(zhì)并沒有好到哪去。
更貴的不一定更健康！很多人以為價(jià)格高的水果營養(yǎng)價(jià)值更好，其實(shí)不然。比如普通橙子的維C含量可能比某些昂貴的進(jìn)口水果還高。
我的購買策略很簡單：
應(yīng)季當(dāng)?shù)厮麅?yōu)先考慮（新鮮+便宜）
中高端水果選擇可信賴的渠道購買（避免被坑）
嘗鮮可以，但不必追捧高價(jià)水果
根據(jù)個人口味和需求選擇，不盲目跟風(fēng)
說實(shí)話，那些小攤上5塊錢一斤的應(yīng)季楊梅，可能比商場里精包裝的20塊一斤的進(jìn)口水果還要好吃~
最后的叮囑：夏季水果搭配有門道
除了上面提到的這些"水果雷區(qū)"，我想最后再分享幾個夏季吃水果的小貼士：
水果最好別飯后立即吃。很多人習(xí)慣飯后吃水果當(dāng)甜點(diǎn)，其實(shí)這樣容易引起消化不良。最好飯后半小時(shí)再吃，或者飯前一小時(shí)食用。
不同水果最好不要一起吃。特別是酸性和堿性水果混著吃，容易引起腹瀉。比如柑橘類和梨、蘋果等最好分開時(shí)間吃。
夏季水果冷藏要適度。除了西瓜、葡萄等少數(shù)水果適合冰鎮(zhèn)，大多數(shù)水果其實(shí)在10-15℃保存最佳，完全冰鎮(zhèn)反而會破壞口感和營養(yǎng)。
記住這個原則：水果再好，也是輔助食品，不能代替正餐。我有個朋友夏天減肥，早餐只吃水果，結(jié)果餓得頭暈眼花，工作效率直線下降…
說了這么多"注意事項(xiàng)"，可別覺得我是在勸大家不吃水果??！恰恰相反，合理食用水果對健康特別有益。只要掌握正確方法，夏季水果絕對是我們健康飲食的好幫手。
熱門跟貼