最近天氣怪怪的，一會兒熱得T恤短褲齊上陣，一會兒又冷得趕緊翻出外套。前幾天我嗓子疼得厲害，還以為是感冒了，結(jié)果醫(yī)生說是上火，問我：“你知道立夏快到了嗎？這是典型的換季癥狀??！”
說實話，我還真沒注意?；丶衣飞希彝蝗幌肫鹦r候，每到季節(jié)交替，我媽總會煲各種湯給我喝，那時候嫌麻煩還有點抵觸?，F(xiàn)在想來，這哪是麻煩，分明是媽媽滿滿的愛和智慧啊！季節(jié)交替，身體需要調(diào)整，喝湯簡直是最溫和又有效的方式~
經(jīng)過這幾天的"湯療"自救，我終于擺脫了嗓子痛，整個人也精神多了！迫不及待想分享這幾款讓我起死回生的湯，真的是過渡立夏的必備良方！
綠豆薏米湯：清熱解毒の夏日先鋒
記得上周末，溫度突然飆升到了28度，我的臉上冒出了好幾顆小痘痘，還覺得渾身燥熱。我媽在視頻電話里說：“天熱了，煮點綠豆薏米湯喝喝吧?！?/p>
這綠豆湯可不是隨便煮煮那么簡單。我嘗試了好幾次才找到最佳配方：綠豆100克，薏米50克，再加點冰糖調(diào)味。關(guān)鍵是綠豆不要煮爛！保持七分熟的狀態(tài)，薏米則要完全熟透。這樣煮出來的湯，綠豆有淡淡的清香，薏米則帶著絲絲甜味，喝完全身舒爽，連臉上的痘痘都消停了不少。
價格上，一鍋足夠喝3-4天的綠豆薏米湯成本也就10塊錢左右。自己煮不僅便宜，還能保證食材的新鮮度。市面上有些即食的綠豆湯，動輒一小杯就15-20元，而且甜得發(fā)膩，完全失去了清熱解毒的功效。
小竅門：綠豆最好提前泡2小時，薏米泡4小時，這樣煮出來的湯又濃又香。如果趕時間，至少也要泡30分鐘，否則綠豆容易煮不透，反而增加腸胃負(fù)擔(dān)。
冬瓜排骨湯：刮油利尿の減脂神器
“減肥人士的福音”，這是我給冬瓜排骨湯的標(biāo)簽。上個月參加閨蜜婚禮，我硬生生胖了5斤（都怪那該死的好吃的?。?。立夏前正是甩油的關(guān)鍵期，我把冬瓜排骨湯列為每周必喝的頭號湯品。
做法其實挺簡單：排骨焯水去腥后，和切好的冬瓜塊一起放入鍋中，加適量姜片和鹽，慢燉1小時左右?？此破胀?，但效果相當(dāng)驚人！冬瓜的利尿作用幫助排出體內(nèi)多余水分，排骨的蛋白質(zhì)又能提供飽腹感，喝完不餓還能瘦，簡直是減肥路上的得力助手。
我發(fā)現(xiàn)便宜的普通排骨反而比貴的精排更適合煲湯，肉雖然少點，但骨頭的風(fēng)味更濃，湯也更鮮美。一鍋冬瓜排骨湯成本在30元左右，而外面餐廳同樣的一碗至少要40-50元，而且肉還特別少…
喝這個湯時我有個小習(xí)慣，最后會把冬瓜撈出來吃掉，軟糯的冬瓜吸收了排骨的精華，香而不膩，簡直是人間美味~
百合蓮子湯：安神養(yǎng)心の睡眠衛(wèi)士
立夏前后，晝長夜短，很多人都會出現(xiàn)睡眠不佳的問題。我就是其中之一！前段時間總是半夜驚醒，第二天精神恍惚，工作效率直線下降。
直到鄰居阿姨給我送來一碗百合 干百合30克，蓮子50克，加一小把枸杞和冰糖，清水慢燉出來的湯色澤淡黃，香氣撲鼻。百合性微寒，具有清心安神的作用；蓮子則能養(yǎng)心補脾。兩者搭配簡直就是失眠人士的福音！ 這道湯的成本主要在食材的選擇上。好的干百合價格不菲，我買過20元/50克的，也試過68元/50克的。貴的確實更好，片大、色白、味道也更香醇。蓮子則差別不大，普通的20-30元/500克就很好用。 有趣的是，我給公司幾個經(jīng)常加班的同事也推薦了這個方子，他們都反饋睡眠質(zhì)量明顯提高了！看來這不是心理作用，而是真的有效果啊~ 山藥玉米排骨湯：健脾養(yǎng)胃の元氣補給站 季節(jié)變化時，胃腸道最容易出問題。我自己就是個典型的"胃寶寶"，稍不注意就會胃痛、消化不良。立夏前，我最愛的就是這碗山藥玉米排骨湯！ 山藥滑嫩，玉米甜香，排骨鮮美，三者結(jié)合簡直是絕配。山藥有健脾養(yǎng)胃、補肺益腎的功效；玉米富含維生素B群，可以增強(qiáng)消化功能；排骨則提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膠原蛋白。一碗下肚，從舌尖到胃部都感到無比滿足和溫暖。 這湯看似家常，但要做好也有講究。我試過很多次才發(fā)現(xiàn)，山藥最好后放，煮10分鐘左右就夠了，否則容易太軟；玉米則要選新鮮的，超市里那種真空包裝的甜玉米簡直是救星，省去了掰玉米粒的麻煩。 價格方面，一鍋夠3-4人份的湯，成本在40元左右。比起外面餐廳動輒60-80元一份的價格，自己做不僅省錢，還能根據(jù)自己的口味調(diào)整各種配料。 我媽來我家住的那周，連喝了三天這個湯，臨走時還特意記下了配方。她說："這湯不僅好喝，關(guān)鍵是喝完胃特別舒服，一點都不覺得脹。"看來這碗湯不僅征服了我的胃，也征服了挑剔的媽媽呢！ 番茄雞蛋金針菇湯：酸甜開胃の維C補給站 立夏前的飲食，除了調(diào)節(jié)身體，補充維生素也很重要。番茄雞蛋金針菇湯簡直是我的心頭好！酸甜可口，營養(yǎng)豐富，做法還超級簡單，懶人必備。 番茄富含維生素C和番茄紅素，有抗氧化作用；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；金針菇低熱量高纖維，有助消化。三者搭配，營養(yǎng)又美味。 做法簡單到不行：番茄切塊炒軟，加水煮開，打入雞蛋，再加入金針菇煮2分鐘，最后調(diào)味就可以了。整個過程不超過15分鐘，卻能解決一頓飯的主角問題。 我發(fā)現(xiàn)國產(chǎn)的普通番茄比進(jìn)口的更適合煲湯，酸甜度剛好，而且價格便宜很多。一鍋湯的成本不超過10元，卻能提供滿滿的營養(yǎng)和滿足感。 有次我嫌麻煩，在外面點了碗番茄雞蛋湯，結(jié)果不僅要25元，味道還差強(qiáng)人意——番茄明顯不新鮮，酸味過重，雞蛋也很少。從那以后，我就堅定了自己動手的決心！ 酸梅湯：消暑止渴の中式飲料 說到立夏前的飲品，必須提到我的心頭愛——酸梅湯！它不僅能解渴消暑，還能開胃消食，簡直是夏天的必備飲品。 正宗的酸梅湯需要烏梅、山楂、桂花、冰糖等多種材料熬制，過程有點復(fù)雜。我通常會偷個懶，買現(xiàn)成的酸梅膏，兌水就能喝，方便又美味。不過市面上的酸梅膏良莠不齊，有些甜得發(fā)膩，完全掩蓋了梅子的酸香。 經(jīng)過多次嘗試，我發(fā)現(xiàn)那些價格在30-50元/瓶的中檔酸梅膏最為理想，既保留了酸梅的特有風(fēng)味，又不會太甜或太酸。便宜的酸梅膏往往加了太多糖和香精，喝起來像飲料而非湯；而太貴的又顯得有點雞肋，性價比不高。 有個小竅門：酸梅湯冰鎮(zhèn)后口感更佳，但不要直接加冰塊，會稀釋味道。最好提前放冰箱冷藏，需要喝時取出即可。 酸梅湯不僅好喝，還有生津止渴、開胃消食的功效，特別適合立夏前后那種忽冷忽熱、胃口不佳的狀態(tài)。一杯下肚，整個人都神清氣爽！ 說了這么多，你可能會問：為什么立夏前一定要喝湯呢？ 從中醫(yī)角度看，立夏是從春季過渡到夏季的重要節(jié)氣，此時陽氣漸長，人體新陳代謝加快，容易出現(xiàn)上火、疲勞等癥狀。而喝湯不僅能補充水分，還能調(diào)節(jié)身體機(jī)能，幫助我們平穩(wěn)度過季節(jié)交替期。 我自己的體會是，堅持喝這些湯后，皮膚狀態(tài)明顯好轉(zhuǎn)，睡眠質(zhì)量提高，連工作效率都提升了不少！果然媽媽的智慧是有科學(xué)依據(jù)的啊~ 立夏將至，不妨試試這幾款湯，給自己和家人的健康多一份保障。畢竟，再忙也要記得好好吃飯，再累也要記得照顧自己。健康的身體，才是我們享受美好生活的本錢啊！
熱門跟貼