作為長期跟蹤廚電行業(yè)的觀察者，當(dāng)我們近期走訪嵊州產(chǎn)業(yè)帶時，看到的景象令人深思。生產(chǎn)線仍在運(yùn)轉(zhuǎn)，但節(jié)奏明顯放緩；展廳依舊明亮，卻少了往日的熙攘。
行業(yè)數(shù)據(jù)印證了這一感受：2025年一季度，集成灶出現(xiàn)34.5%的斷崖式下滑。
奧維云網(wǎng)監(jiān)測顯示，集成灶在廚電品類中的市場份額已從高峰期的15%回落至8%左右（2021年上半年集成灶市場規(guī)模達(dá)到113億，在整個廚衛(wèi)市場的滲透率約為15.6%?）。
寒冬之下，有人走下牌桌，有人依然堅守積極自救。我們不禁要問：集成灶行業(yè)何時能迎來暖春？
行業(yè)下行背后的殘酷洗牌
翻開集成灶行業(yè)的成績單，數(shù)字觸目驚心。
自2023年第二季度起，集成灶行業(yè)結(jié)束多年來的高增態(tài)勢，進(jìn)入換擋期，市場規(guī)模開始步入下滑通道。最終，2023年行業(yè)以量額均同比下降5%左右的數(shù)據(jù)收官。
2024年一季度跌幅擴(kuò)大至11.9%，全年呈現(xiàn)加速下滑態(tài)勢。奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年我國集成灶市場累計零售額173億元，同比下滑30.6%
2025年開年更是出現(xiàn)34.5%的斷崖式下跌。奧維云網(wǎng)最新數(shù)據(jù)顯示，2025年一季度集成灶零售額僅25億元，同比下滑34.5%，零售量29萬臺，同比下降29.0%。
奧維云網(wǎng)的監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，行業(yè)整體規(guī)模已經(jīng)從高峰期的250億元縮水至不足150億元。
這些冰冷數(shù)字的背后，是一個個黯然離場的企業(yè)故事。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，雅士林正在破產(chǎn)清算，這家曾經(jīng)號稱要"顛覆行業(yè)"的新秀如今只剩下一地雞毛；北斗星作為近幾年高舉高打入局的玩家，如今在燒完數(shù)億營銷費(fèi)用后黯然離場。此前，火星一號、優(yōu)格等也已悄然退出市場競爭。
這些企業(yè)的離場，印證著一個殘酷的現(xiàn)實(shí)：行業(yè)正在經(jīng)歷深度洗牌，那些缺乏核心競爭力的企業(yè)正在加速出清。
潮水退去時，才知道誰在裸泳。但要指出的是，這種調(diào)整并非全是壞事。
過去幾年行業(yè)過熱發(fā)展積累的泡沫正在被擠出，這實(shí)際上是一次遲來的價值回歸。正如一位資深行業(yè)分析師所說：現(xiàn)在的調(diào)整是在為過去的瘋狂買單，但也是未來健康發(fā)展的必經(jīng)之路。
路在何方？絕望中尋找希望
在走訪企業(yè)的過程中，我們看到有人下牌桌，也欣慰地看到許多許多令人敬佩的堅守者。
在今年年初的經(jīng)銷商大會上，火星人董事長黃衛(wèi)斌表示：近兩年來，面對著新房裝修市場紅利的消失，火星人是為數(shù)不多的沒有涉足傳統(tǒng)煙灶和集成烹飪中心的集成灶企業(yè)之一。面向未來，火星人將用100%的精力全身心投入，繼續(xù)強(qiáng)化專注于集成灶主業(yè)，堅守高端品牌的信念。
眾所周知，在近幾年整個行業(yè)都十分困難的模式下，收縮成本、精簡業(yè)務(wù)成為常態(tài)。
在此背景下，我們看到不少集成灶企業(yè)叫停規(guī)劃中的工廠建設(shè)。然而森歌卻毅然斥資數(shù)億元打造亞洲智能廚電+不銹鋼定制領(lǐng)域最大的5G 未來工廠。其在前不久，被授予行業(yè)首家也是唯一一個“黑燈工廠”。
森歌相關(guān)負(fù)責(zé)人曾表示：這筆投資短期內(nèi)很大概率看不到回報，但智能制造是未來，我們必須提前布局。這種遠(yuǎn)見令人欽佩。
更令人欣慰的是，面對困境，行業(yè)正在展現(xiàn)出難得的自省態(tài)度。越來越多的企業(yè)開始從產(chǎn)品創(chuàng)新、用戶體驗(yàn)等本質(zhì)層面尋找突破口，而非簡單地將困境歸咎于外部環(huán)境。這種務(wù)實(shí)的態(tài)度，正是行業(yè)健康發(fā)展的基礎(chǔ)。
未來破局，三個方向值得期待
經(jīng)過對行業(yè)的深入觀察，我們認(rèn)為行業(yè)突圍需要聚焦三個關(guān)鍵方向：
存量市場的精耕細(xì)作
隨著“以舊換新”政策的深入推進(jìn)，存量市場正成為行業(yè)新藍(lán)海。當(dāng)前新房市場占比仍高達(dá)80%，而舊廚改造市場潛力巨大。
對于集成灶企業(yè)而言，針對舊改市場，需要構(gòu)建完善的服務(wù)體系，解決測量、設(shè)計、安裝等改造痛點(diǎn)，降低用戶換新門檻。通過全流程舊改布局，打開存量市場潛在增量。
智能技術(shù)的深度融合
在AWE2025展會上，我注意到一個趨勢：AI是所有家電企業(yè)的共同重心，單純的參數(shù)比拼正在被場景化智能取代。
對于集成灶企業(yè)而言，通過度融入大模型、感知能力深化、主動服務(wù)的升級、交互更加自然、全屋智慧協(xié)同、具身智能等勢必帶來產(chǎn)品價值的提升。
商業(yè)模式的本質(zhì)創(chuàng)新
從賣產(chǎn)品到賣服務(wù)，從單一品類到整體解決方案，“廚電+櫥柜”的一體化服務(wù)正在獲得市場認(rèn)可，商業(yè)模式的創(chuàng)新或?qū)硇碌脑鲩L點(diǎn)。這提醒我們：有時候突破困局需要跨界的思維。
此外，東南亞、中東等新興市場對緊湊型廚房電器的需求正在增長，部分中國品牌已嘗試出海，但面臨標(biāo)準(zhǔn)適配、渠道建設(shè)等挑戰(zhàn)。若能突破本地化難題，海外市場或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)的新增長極。
作為行業(yè)觀察者，我們深知現(xiàn)在下結(jié)論為時尚早。但可以確定的是，那些堅守本分、專注創(chuàng)新的企業(yè)正在積累寶貴的“越冬資本”。
沒有夕陽產(chǎn)業(yè)，只有夕陽思維。這句話用在今天的集成灶行業(yè)格外貼切。
歷史的經(jīng)驗(yàn)告訴我們，最困難的時期往往孕育著最大的創(chuàng)新機(jī)遇。任何產(chǎn)業(yè)都會經(jīng)歷周期性調(diào)整。在這個充滿不確定性的時期，我們或許應(yīng)該用更平和的心態(tài)看待行業(yè)的起伏。
我們堅信中國家庭對品質(zhì)廚房的需求不會改變，集成灶的產(chǎn)品價值依然存在。當(dāng)下的困難，終將成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級的契機(jī)。那些堅持創(chuàng)新、專注用戶體驗(yàn)的企業(yè)，一定能等到屬于自己的春天。
畢竟，中國人對美好廚房的追求不會改變，而滿足這種追求的專業(yè)企業(yè)終將獲得應(yīng)有的回報。這，就是市場經(jīng)濟(jì)的永恒定律。
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