“五一”勞動節(jié)假期臨近，為切實保障節(jié)日期間群眾飲食安全，營造安全放心的消費環(huán)境，內(nèi)鄉(xiāng)縣七里坪鄉(xiāng)食安辦聯(lián)合市場監(jiān)管所迅速行動，針對轄區(qū)內(nèi)餐飲單位及學校周邊店鋪開展了全面深入的食品安全專項檢查，為群眾筑牢食品安全防線。
檢查人員深入各類餐飲場所，對食品經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況進行仔細核查，確保所有從業(yè)人員持有效健康證上崗。在食品加工環(huán)節(jié)，重點檢查食材的采購渠道，嚴格要求商家提供進貨票據(jù)、檢驗檢疫證明等，以保證食材來源可追溯，從源頭杜絕問題食材流入餐桌。
后廚區(qū)域是檢查的重中之重。重點查看生熟食品是否分開存放，避免交叉污染；對餐飲具的清洗消毒情況進行嚴格把關(guān)，檢查消毒設(shè)備運行狀況和消毒記錄完整性，確保餐飲具衛(wèi)生安全。反復強調(diào)餐飲單位必須嚴格落實食品安全主體責任，加強日常管理，為消費者提供安全、衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。
學校周邊食品安全關(guān)系到廣大學生的身體健康和成長發(fā)育，檢查組對此高度重視。深入學校周邊的小商店、小餐館、小吃攤等經(jīng)營場所，仔細檢查食品的標簽標識，全力排查是否存在銷售“三無”食品（無生產(chǎn)日期、無質(zhì)量合格證、無生產(chǎn)廠家）、過期食品的情況。加強食品自查，杜絕此類問題再次發(fā)生。
同時，還對小餐館的經(jīng)營資質(zhì)、從業(yè)人員健康證持有情況以及食品加工環(huán)境進行嚴格檢查。督促商家守法經(jīng)營，不得向?qū)W生銷售高油、高糖、高鹽等不利于健康的食品，為學生營造健康安全的飲食環(huán)境。檢查過程中，檢查人員還積極向?qū)W生和家長發(fā)放食品安全宣傳資料，普及食品安全知識，增強他們的食品安全意識和自我保護能力 。
此次“五一”節(jié)前食品安全專項檢查，進一步規(guī)范了七里坪鄉(xiāng)餐飲單位及學校周邊的食品經(jīng)營秩序，增強了食品經(jīng)營者的食品安全意識。下一步，七里坪鄉(xiāng)食安辦和市場監(jiān)管所將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，在節(jié)日期間加強巡查，確保廣大群眾度過一個歡樂、祥和、安全的“五一”假期 。（劉振偉 李雅迪）
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