年輕人為什么對(duì)火鍋祛魅了 海底撈客單價(jià)連續(xù)四年下滑
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年輕人為什么對(duì)火鍋祛魅了 海底撈客單價(jià)連續(xù)四年下滑

吃貨們?yōu)榫W(wǎng)紅火鍋排隊(duì)兩小時(shí)起步的熱情，大概已經(jīng)快被消耗光了。味道一般、價(jià)格高、排隊(duì)久，每一個(gè)都是年輕人對(duì)火鍋祛魅的理由。

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現(xiàn)在火鍋店集體扎堆“挖野菜”，一個(gè)重要的大背景是火鍋價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打不下去了，呷哺呷哺四年累計(jì)虧損超12億元，海底撈的客單價(jià)也連續(xù)四年下滑。比起挖掘小眾野菜，火鍋店多在口味和食材上下功夫，比什么都來(lái)得實(shí)在。（瀟湘晨報(bào)）

編輯：劉熙