夜半失眠刷到條視頻，博主對(duì)著鏡頭教人"正確泡茶七步法"，評(píng)論區(qū)卻吵成一片。有人嫌儀式感太強(qiáng)像作法，有人懟不懂茶道就是粗人。突然就想起蘇軾那句"大瓢貯月歸春甕"，九百多年前的海南儋州，這位被貶到天涯海角的老頭，正提著破瓢在江邊舀水煎茶呢。您且看這《汲江煎茶》的妙處——
活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長(zhǎng)短更。
元符三年的春夜，六十四歲的蘇軾站在釣石旁，江面浮著碎銀般的月光。他彎腰舀水時(shí)，月亮跟著瓢沿晃悠，嘩啦倒進(jìn)甕里，像是把整個(gè)春天都裝進(jìn)去了。這畫面要是讓現(xiàn)代茶藝師看見，怕是要?dú)獾锰_——說好的15°角注水呢？說好的鳳凰三點(diǎn)頭呢？可老蘇偏不，他直接抄起小勺往陶瓶里分江水，那架勢(shì)像極了小時(shí)候在村口舀井水解渴的頑童。
您品這"活水還須活火烹"，哪是什么茶道秘籍，分明是困頓生活中的倔強(qiáng)宣言。被貶惠州時(shí)他親手種過茶樹，在黃州用松枝煮過雪水，可到了儋州這蠻荒之地，什么紫砂壺建盞都成了浮云，唯有 茶湯沸騰時(shí)泛起雪乳般的泡沫，倒茶時(shí)松濤聲在破屋里回蕩。蘇軾捧著粗陶碗啜飲，三碗下肚才驚覺：這荒城的長(zhǎng)更短更，竟比汴京的晨鐘暮鼓更讓人心安。您說這老頭懂茶道嗎？他筆下的茶從來不是小資情調(diào)，而是困頓生活中的精神突圍。就像他發(fā)明東坡肉，不是為了當(dāng)美食博主，而是讓發(fā)霉的豬肉也能吃出滋味；他研制羊脊骨，不是搞黑暗料理，而是把別人不要的邊角料變成人間至味。 "枯腸未易禁三碗"這句詩(shī)藏著大智慧。盧仝說三碗能搜枯腸，蘇軾偏說不夠，得喝到聽見荒城更鼓才過癮。這哪是喝茶，分明是跟命運(yùn)叫板——你們把我貶到天涯海角又如何？我照樣能把苦日子過出回甘。就像他自嘲的"九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生"，在旁人看來是煉獄，在他筆下卻成了奇幻漂流。 如今我們喝茶總愛追求儀式感，卻忘了茶最本真的模樣。蘇軾的茶碗里沒有PPT匯報(bào)，沒有KPI考核，只有春江花月夜。他教我們看見月光在瓢中搖晃的詩(shī)意，聽見松風(fēng)在陶瓶里怒吼的禪機(jī)。當(dāng)現(xiàn)代人被焦慮泡得發(fā)脹時(shí)，或許該學(xué)學(xué)這位老饕，把生活當(dāng)作一壺需要慢慢煨煮的老茶，活水活火，自臨釣石，在粗糲的日常里熬出清冽的回甘。 下次當(dāng)你被生活按在地上摩擦?xí)r，不妨學(xué)蘇軾提個(gè)塑料桶去江邊。不用管什么"鳳凰三點(diǎn)頭"，舀半桶月光回家，燒壺開水往里一倒。聽著茶葉在壺里翻滾的松濤聲，您會(huì)突然明白：所謂茶道，不過是在命運(yùn)沸水里沉浮時(shí)，依然保持舀月分江的浪漫。
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