7.8綜合評(píng)分
8人做過這道菜
0o噘嘴娃娃o0
給兒子帶去幼兒園和小朋友分享的餅干，可愛的小鯨魚造型深受孩子喜愛，絕對(duì)的哄娃利器。
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用料
低筋面粉
150g
無鹽黃油
75g
蛋液
25g
糖粉
50g
香草精
1小勺（可省略）
翻糖膏
1塊
糖霜
適量
食用色素
適量
開水
少許
小鯨魚翻糖餅干的做法
- 黃油室溫軟化后加入糖粉，用電動(dòng)打蛋器攪拌至融合，分三次加入蛋液，每次充分融合后才能加入下一次，打發(fā)到黃油蓬松。
- 加入香草精，沒有可以省略。篩入低筋面粉，用刮刀切拌至無干粉（切忌過度攪拌）。成團(tuán)后放保鮮袋入冰箱冷藏30分鐘至1個(gè)小時(shí)。
- 從冰箱拿出面團(tuán)，隔著保鮮膜搟至3-4mm的面片，切割成鯨魚形狀?？鞠漕A(yù)熱至150℃，烤20分鐘左右。出爐晾涼。
- 取一塊翻糖膏，分次加入藍(lán)色食用色素直至調(diào)出需要的顏色。再將一小塊翻糖膏加入熱水化開做粘合劑。
- 將藍(lán)色和淺藍(lán)色翻糖膏搟成3mm的片狀，分別切割成鯨魚背部和肚皮的形狀，粘到餅干底上。
- 調(diào)出粉色、黑色和白色的糖霜，畫出鯨魚的臉蛋、眼睛、嘴巴和鰭。
- 畫好的餅干晾干。
- 特寫！
- 封袋包裝好。
- 集體照！
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