自古以來(lái)，人們對(duì)美好生活的探尋與品味從未停歇，而生活的“美學(xué)”也在隨時(shí)代更迭而不斷豐富。在春日的浪漫氛圍中，青島啤酒再次以其深厚的匠心底蘊(yùn)與敏銳的時(shí)尚觸覺(jué)，為消費(fèi)者帶來(lái)了一場(chǎng)關(guān)于味覺(jué)與美學(xué)的雙重盛宴。
近日，青島啤酒白啤青島啤酒時(shí)光海岸度假酒店舉辦“2025年青島啤酒白啤金獎(jiǎng)品質(zhì)主題發(fā)布會(huì)”，眾人期待已久的青島白啤新品「醉櫻浮白櫻花味白啤」終于揭開(kāi)了神秘面紗。
這場(chǎng)以“金獎(jiǎng)品質(zhì)”為名的聚會(huì)，與其說(shuō)是主題發(fā)布會(huì)，不如說(shuō)是一場(chǎng)關(guān)于“精‘櫻’生活”的預(yù)演。
當(dāng)品牌代言人楊洋以“金獎(jiǎng)品質(zhì)宣傳大使”的身份，在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的共同見(jiàn)證下，攜手啟動(dòng)了青島啤酒白啤生活家營(yíng)地開(kāi)營(yíng)儀式，我們不難發(fā)現(xiàn)，在味覺(jué)與美學(xué)的交匯處，青島啤酒白啤寫(xiě)下了屬于春天的浪漫密碼。
春日美學(xué)新體驗(yàn)，看“醉櫻浮白”如何演繹？
這是一場(chǎng)始于視覺(jué)的邂逅。
潘虎設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)用“英氣少女感”重構(gòu)了包裝美學(xué)：罐體兩側(cè)的少女，一位簪花回眸，衣袂間流淌著宋代文人的雅致；一位手持團(tuán)扇，眼神里藏著現(xiàn)代女性的果敢。
米白與淺灰的中性底色，像春日里未化的薄霧，襯著櫻花粉如落英繽紛，既打破了傳統(tǒng)甜美的桎梏，又讓“國(guó)風(fēng)美學(xué)”有了更年輕的表達(dá)方式。
這種古今交織的設(shè)計(jì)語(yǔ)言，讓“醉櫻浮白”的每一次開(kāi)罐都像是打開(kāi)一幅流動(dòng)的春日畫(huà)卷，未飲先醉。
但真正的驚喜當(dāng)然是藏在酒液里。青島啤酒白啤以榮獲金獎(jiǎng)的基酒為畫(huà)布，用天然關(guān)山櫻花的香氣作顏料，調(diào)和出一場(chǎng)嗅覺(jué)與味覺(jué)的雙重變奏。
想象一下，當(dāng)你打開(kāi)一瓶「醉櫻浮白櫻花味白啤」，淡粉色的酒液在杯中輕輕搖曳，仿佛春天的櫻花在杯中綻放。那純粹的櫻花香氣撲鼻而來(lái)，瞬間將你帶入了一個(gè)充滿浪漫和詩(shī)意的世界。
喝一口下去，前調(diào)綻放出清甜的櫻花香氣，并糅合了新鮮花瓣的微甜；中段過(guò)渡到白啤標(biāo)志性的丁香和果香味，層次豐富；尾韻干凈清爽并伴有杏仁般的回香，喝一口仿佛體驗(yàn)到置身于櫻花花海中的愉悅。
當(dāng)酒液在舌尖流轉(zhuǎn)，那種微微的渾濁感反而成了加分項(xiàng)，像是櫻花花瓣落在舌尖上的輕柔觸感，讓味覺(jué)體驗(yàn)更加立體。
這種層次分明的口感，得益于研發(fā)團(tuán)隊(duì)對(duì)“天然”的極致追求——精選2022年國(guó)家首批食用級(jí)關(guān)山櫻花，采用天然提取工藝凝練濃縮液，確保櫻花香氣純粹無(wú)添加，讓每一口都是春天的原汁原味。
同時(shí)，青島啤酒白啤深諳“啤酒即場(chǎng)景”的道理，為「醉櫻浮白」量身打造了多種打開(kāi)方式：
在公園野餐時(shí)，開(kāi)一罐“醉櫻浮白”，這是屬于春日的“微醺露營(yíng)美學(xué)”；閨蜜聚會(huì)時(shí)，用“醉櫻浮白”調(diào)制特飲，粉色酒體加上氣泡水和水果，隨手發(fā)個(gè)朋友圈就能收獲無(wú)數(shù)點(diǎn)贊，這是“社交分享美學(xué)”；甚至連獨(dú)自在家的夜晚，打開(kāi)一罐“醉櫻浮白”，看著綜藝或者讀一本書(shū)，都能讓平凡的時(shí)光變得有儀式感，這是“獨(dú)處悅己美學(xué)”。
如何解答“白啤不可能三角”的平衡密碼？
在啤酒的世界里，白啤向來(lái)是個(gè)“矛盾體”：酸感過(guò)強(qiáng)，會(huì)掩蓋住啤酒本身的風(fēng)味；香氣過(guò)于濃郁，又可能讓人產(chǎn)生膩感；而渾濁度，更是衡量一款白啤品質(zhì)的重要指標(biāo)，卻往往難以與其他兩者達(dá)到完美平衡。這三個(gè)維度的平衡被業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“白啤不可能三角”。
但青島啤酒的釀造團(tuán)隊(duì)偏要在這“不可能”中尋找一條路，針對(duì)白啤的“口感酸感、香氣、渾濁度”三大核心維度展開(kāi)了技術(shù)攻堅(jiān)。
青島啤酒深知，好原料是釀造好酒的基礎(chǔ)。于是，精選北緯36°黃金產(chǎn)區(qū)的軟質(zhì)白小麥作為原料，因其有著比普通麥芽更高的蛋白質(zhì)含量，當(dāng)它們以40%的比例（遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)30%）融入酒體，便為渾濁度奠定了天然基礎(chǔ)。
研發(fā)團(tuán)隊(duì)巧妙地讓高蛋白麥芽與多酚類(lèi)麥芽結(jié)合，通過(guò)精準(zhǔn)控制糖化溫度，促使蛋白與多酚形成穩(wěn)定的顆粒，最終成就了濁度≥2.0EBC的朦朧云霧感，像櫻花花瓣在酒液中翩翩起舞的詩(shī)意，且持久不散，突破了傳統(tǒng)白啤的釀造界限，更為消費(fèi)者帶來(lái)了前所未有的味覺(jué)享受。
通過(guò)精細(xì)調(diào)控白啤酵母的發(fā)酵強(qiáng)度，有效抑制過(guò)量酸性物質(zhì)生成，使酒體保持柔和的酸度平衡。同時(shí)，利用糖化工藝對(duì)丁香味與酯香的比例進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)控，讓櫻花香氣自然融入白啤原有的風(fēng)味基底中，形成層次豐富的嗅覺(jué)體驗(yàn)，前調(diào)的花香清新不艷俗，中調(diào)的麥香醇厚不搶鏡，尾韻的回香悠長(zhǎng)不突兀，仿佛整個(gè)春天的氣味都在酒杯里達(dá)成了和解。
這種對(duì)平衡的執(zhí)著，還體現(xiàn)在原麥汁濃度的“減法”上。從傳統(tǒng)的11度降至9度，看似簡(jiǎn)單的數(shù)字變化，背后是對(duì)“酒香襯花香”的深刻理解——更低的酒精度，讓櫻花的清雅得以舒展，不會(huì)被酒精的濃烈壓制，卻又保留了白啤該有的醇厚口感。
“我們深知櫻花風(fēng)味與基酒融合的難度在于避免‘花香過(guò)濃’或‘酒味壓香’的失衡感?！鼻鄭u啤酒科研開(kāi)發(fā)中心研發(fā)師胡孝叢表示，“通過(guò)多輪梯度測(cè)試，團(tuán)隊(duì)最終成功找到了‘酒香襯花香，花香融酒香’的完美平衡點(diǎn)，既保留白啤的經(jīng)典風(fēng)味，又賦予其獨(dú)特的氧化氣息，成就了每一罐‘醉櫻浮白櫻花味白啤’?！?/p>
或許，所謂金獎(jiǎng)品質(zhì)，從來(lái)不是孤注一擲的冒險(xiǎn)，而是在每一個(gè)細(xì)節(jié)處的精益求精，是科學(xué)與藝術(shù)的完美共振。
一罐白啤如何裝下整個(gè)春天的美學(xué)？
在青島啤酒白啤的字典里，“生活美學(xué)”從來(lái)不是空洞的概念，而是藏在每一個(gè)產(chǎn)品細(xì)節(jié)里的驚喜。
當(dāng)「醉櫻浮白」帶著“精‘櫻’生活家”的理念走進(jìn)大眾視野，它已然成為一種生活方式的載體，用“雙重美學(xué)”重新定義了春日的儀式感。
第一重是品質(zhì)美學(xué)的升級(jí)。
青島啤酒白啤基酒曾多次榮獲世界啤酒錦標(biāo)賽金獎(jiǎng)等殊榮，成為中國(guó)白啤品類(lèi)的佼佼者。這種對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守，源于青島啤酒對(duì)原料的極致挑選、對(duì)工藝的精益求精以及對(duì)消費(fèi)者的深深敬意。
在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，青島啤酒白啤明確聚焦“金獎(jiǎng)品質(zhì)”與“消費(fèi)體驗(yàn)創(chuàng)新”升級(jí)，強(qiáng)調(diào)以消費(fèi)者需求為核心驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品升級(jí)與場(chǎng)景創(chuàng)新。
青島啤酒白啤相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“每一瓶啤酒都是和消費(fèi)者建立聯(lián)系的紐帶，每一次開(kāi)瓶都是消費(fèi)者對(duì)我們的認(rèn)可，給消費(fèi)者帶去金獎(jiǎng)品質(zhì)產(chǎn)品的同時(shí)，也要給消費(fèi)者帶來(lái)美好生活的體驗(yàn)。希望我們能一起把中國(guó)美好的生活、美好的文化帶給全世界的消費(fèi)者?！?/p>
隨著年度品質(zhì)TVC的首映，鏡頭完整呈現(xiàn)了金獎(jiǎng)品質(zhì)的釀造奧秘——北緯36°黃金產(chǎn)區(qū)的軟質(zhì)白小麥、三位中國(guó)釀酒大師對(duì)原料黃金配比的極致探索、傳承百年的古典艾爾發(fā)酵工藝，每一滴酒液都凝結(jié)著中國(guó)釀造的匠心基因。
通過(guò)可視化敘事將“金獎(jiǎng)品質(zhì)成就美好生活”的品牌初心具象化為可感知的消費(fèi)體驗(yàn)，為當(dāng)代生活美學(xué)注入啤酒文化新內(nèi)涵。
第二重是美學(xué)生態(tài)的重構(gòu)。
當(dāng)我們把目光從產(chǎn)品本身移開(kāi)，會(huì)發(fā)現(xiàn)青島啤酒白啤正在拓展“生活美學(xué)”的廣度和深度——
自2021年起，持續(xù)舉辦生活家營(yíng)地，還以露營(yíng)場(chǎng)景為基礎(chǔ)向更多元的美學(xué)拓展，以產(chǎn)品主題包裝和口味煥新鏈接到四季生活美學(xué)和城市生活美學(xué)，目前已形成春日櫻花季、夏日微醺季、秋日桂花季、冬日冰雪季及美好節(jié)日季的全年四季美學(xué)主題，用“生活家”的視角，將啤酒與城市文化、自然美學(xué)、現(xiàn)代生活方式深度綁定。
而「醉櫻浮白」作為這個(gè)生態(tài)中的春日坐標(biāo)，不僅承載著金獎(jiǎng)品質(zhì)的匠心，更寄托著人們對(duì)“生活美學(xué)”的向往——原來(lái)一罐啤酒的終極浪漫，是讓每個(gè)平凡的瞬間，都有了美學(xué)的注腳。
當(dāng)金獎(jiǎng)品質(zhì)遇見(jiàn)春日浪漫，當(dāng)傳統(tǒng)釀造碰撞現(xiàn)代美學(xué)，每一次舉杯都是對(duì)生活的溫柔回應(yīng)。
從一杯櫻花白啤到一座城的浪漫敘事，青島啤酒正以匠心工藝與美學(xué)洞察，重塑啤酒與生活的連接。隨著生活家營(yíng)地的全國(guó)巡演及新品矩陣的持續(xù)拓展，這場(chǎng)關(guān)于品質(zhì)與美學(xué)的“雙向奔赴”，或?qū)㈤_(kāi)啟中國(guó)啤酒文化的新篇章。
來(lái)源：徐雅琳
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