茶葉可以釀制啤酒？其口感如何？消費(fèi)者接受度怎樣？4月22日，筆者帶著這些問題，探訪位于永川區(qū)大安街道花果山村的重慶市玉琳茶業(yè)有限責(zé)任公司。
玉琳茶業(yè)旗下的云升秀芽，源自永川秀芽的核心產(chǎn)區(qū)花果山村，這里海拔高度600米左右，常年云霧繚繞，故名“云升”。近萬畝茶園層層疊疊，蒼茫青翠，把花果山裝點得猶如世外桃源一般。
當(dāng)日，云升秀芽第二代“掌門人”譚琳，向筆者道出了云升茶業(yè)以一罐精釀啤酒開啟永川秀芽高質(zhì)量發(fā)展新賽道的原委。譚琳也以其個人在永川民營經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域所作的貢獻(xiàn)，于4月初獲評永川區(qū)優(yōu)秀民營企業(yè)家。
“由于永川秀芽主要為春茶，春茶過后企業(yè)基本沒有新的經(jīng)濟(jì)增長點，所以得開辟新的賽道，延伸永川秀芽的產(chǎn)業(yè)鏈。”譚琳說道，永川秀芽核心產(chǎn)區(qū)位于茶業(yè)界公認(rèn)的北緯30°黃金線上，但周邊的四川、貴州、云南都有不少優(yōu)質(zhì)的茶葉品牌，永川秀芽被“茶窩子”包圍，不得不思考更高層次、更寬領(lǐng)域的發(fā)展，才能從“茶窩子”中“突圍”。
3年前的一次偶然機(jī)會，譚琳和幾個朋友小聚時突發(fā)靈感：每年都要喝那么多啤酒，為何不試試用茶葉來精釀啤酒呢？
得到這一靈感后，譚琳便和朋友們商量了起來，展開論證、探索路徑、精研配方。2022年11月20日，在譚琳的努力下，用永川秀芽精釀的第一罐啤酒問世。經(jīng)品鑒，永川秀芽精釀啤酒茶香濃郁、泡沫豐富細(xì)膩，茶香與麥芽香、果酯香融合，適合各類人群口感。
精釀茶啤的成功問世，讓譚琳有了一個大膽的想法：打造永川秀芽精釀茶啤量產(chǎn)基地，開辟永川秀芽高質(zhì)量發(fā)展新賽道。譚琳是個雷厲風(fēng)行、果敢果決，具有創(chuàng)新思維的新生代“永川秀芽人”。他用三年多的時間，完成永川秀芽精釀茶啤的量產(chǎn)論證、形象標(biāo)識設(shè)計、市場調(diào)查論證，并赴北京、廣州、深圳、運(yùn)城等多地推廣宣傳永川秀芽和秀芽精釀啤酒。三年間，永川秀芽啤酒成為精釀茶啤的頭部品牌，點燃了啤酒行業(yè)新賽道的“導(dǎo)火索”，引來其他地方競相模仿。
譚琳說，茶葉各個地方都有，通過茶葉本身很難打破茶葉的地域瓶頸，但是茶葉精釀的啤酒卻沒有那么多地域限制，可以走得更遠(yuǎn)?！拔覀兺瞥鲇来ㄐ阊烤勂【?，在宣傳啤酒時，本身也在宣傳永川秀芽?！弊T琳說。
2024年是譚琳推動永川秀芽精釀啤酒量產(chǎn)的重要年份，精釀啤酒年產(chǎn)值突破1000萬元。這一年，作為永川食品產(chǎn)業(yè)重點項目，玉琳茶業(yè)與永川區(qū)政府簽訂投資協(xié)議，入駐永川高新區(qū)三教產(chǎn)業(yè)園，總投資2億元。今年初，譚琳成功注冊重慶市云釀啤酒有限公司，并注冊“原紀(jì)”商標(biāo)，完成了整個品牌的Vi形象設(shè)計，以《西游記》花果山美猴王為形象標(biāo)識，將永川秀芽精釀啤酒的量產(chǎn)提到了企業(yè)發(fā)展的重要日程表上。
目前，該項目已完成生產(chǎn)許可、環(huán)評手續(xù)等辦理，從山東定制的智能化啤酒生產(chǎn)線也將于近期陸續(xù)安裝，待生產(chǎn)測試酒檢驗達(dá)標(biāo)后，將于今年8月正式投產(chǎn)，開啟永川秀芽發(fā)展的新紀(jì)元。
永川的營商環(huán)境讓譚琳深受感動。“在推動永川秀芽精釀啤酒量產(chǎn)項目落地過程中，我們得到了永川區(qū)委、區(qū)政府以及高新區(qū)、生態(tài)環(huán)境局、市場監(jiān)管局、大安街道等相關(guān)職能部門和街道的鼎力支持，讓我們在發(fā)展道路上更加充滿信心?！弊T琳說。
在談及永川秀芽精釀啤酒量產(chǎn)項目時，譚琳介紹道，今年一期項目將完成3000噸產(chǎn)量。目前，在技術(shù)層面，譚琳團(tuán)隊已經(jīng)掌握了茶湯的低溫萃取技術(shù)，還得到了茶葉領(lǐng)域?qū)＜医淌诘拇罅χС帧?/p>
隨著云升永川秀芽精釀茶啤量產(chǎn)目標(biāo)的成功實現(xiàn)，云升秀芽將成為全國首個擁有自有茶園、自有酒廠的茶業(yè)品牌。下一步，譚琳還將推動永川茶與永川竹的融合，釀制兼具茶香、竹香的茶竹啤酒，讓永川茶竹共生的愿景在精釀啤酒上得以實現(xiàn)。
永川區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，站在新的起點，以譚琳為代表的新一代“永川秀芽人”，有了更加廣闊的視野、更加前瞻的探索、更加創(chuàng)新的思維，必將推動永川秀芽朝著新的目標(biāo)邁進(jìn)，加速探尋永川秀芽的高質(zhì)量發(fā)展道路。
通訊員 肖必勝
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