“食堂干凈衛(wèi)生，飯菜營養(yǎng)可口，我們吃得很開心……”日前，湖南雙牌縣五里牌鎮(zhèn)中心小學(xué)正在用餐的學(xué)生向在食堂陪餐并征求意見的縣紀(jì)委監(jiān)委派駐教育局紀(jì)檢組工作人員說道。

2024年以來，雙牌縣以“校園餐”專項(xiàng)整治為抓手，加快硬件提檔與管理升級(jí)齊頭并進(jìn)，不斷改善用餐條件、強(qiáng)化食堂管理、營造食堂文化，全方位建設(shè)讓學(xué)生滿意、家長放心的“民生食堂”。

改善用餐條件，夯實(shí)民生食堂“硬基礎(chǔ)”

近年來，雙牌縣先后投資1766萬元，擴(kuò)大食堂面積，購置全新的設(shè)施設(shè)備，為學(xué)生提供更加舒適、整潔的用餐環(huán)境。投入500多萬元在全省率先建成智慧食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理平臺(tái)，并從2024年起由縣財(cái)政落實(shí)學(xué)校食堂從業(yè)人員工資待遇，進(jìn)一步夯實(shí)民生食堂“硬基礎(chǔ)”。

“學(xué)校食堂是2020年新建的，投入使用后極大改善了師生們的就餐條件，提供了更加舒適、安全、規(guī)范的就餐場(chǎng)所，為深化校園餐專項(xiàng)整治、確保師生飲食安全提供了基礎(chǔ)保障?！痹谛陆ǖ奈謇锱奇?zhèn)中心小學(xué)食堂，操作間內(nèi)刀具砧板按“色標(biāo)管理”制度整齊分類，生熟食材嚴(yán)格分區(qū)；大屏實(shí)時(shí)監(jiān)控后廚動(dòng)態(tài)，“明廚亮灶”讓食品安全“看得見”；工作人員身著統(tǒng)一工裝，按“五常法”流程高效作業(yè)。用餐時(shí)間，師生們品嘗著營養(yǎng)美味的飯菜，享受溫馨愜意的就餐時(shí)光。

抓實(shí)管理創(chuàng)新，提升民生食堂“軟實(shí)力”

“學(xué)校菜品每天不重樣，葷素搭配、營養(yǎng)合理，孩子們吃得又飽又好，我們家長很放心?！敝形?，下課鈴聲響起，在雙牌一中學(xué)生食堂，陪同學(xué)生們一同用餐的學(xué)生家長張先生高興的說。

為鞏固提升“校園餐”專項(xiàng)整治成果，雙牌縣多措并舉。一方面，實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧管理模式。每個(gè)學(xué)校均在餐廳設(shè)置監(jiān)控電視屏，師生可直接通過監(jiān)控看到后廚操作和今日菜譜，精準(zhǔn)選擇打菜窗口。家長通過智慧食堂平臺(tái)可以實(shí)時(shí)查看學(xué)校食堂的采購、加工、售賣等環(huán)節(jié)。另一方面，邀請(qǐng)學(xué)生家長輪流到學(xué)校食堂陪餐，了解學(xué)校飯菜質(zhì)量，如瀧泊鎮(zhèn)中心小學(xué)家校“共育共管”，優(yōu)先聘任6名經(jīng)過專業(yè)技能培訓(xùn)的學(xué)生家長作為食堂工作人員，有效保障學(xué)生膳食營養(yǎng)健康。此外，從2024年4月1日起，雙牌縣將食堂膳食經(jīng)費(fèi)納入學(xué)校賬務(wù)統(tǒng)一管理，由縣教育局財(cái)務(wù)管理中心代理記賬，實(shí)施專戶核算，從源頭杜絕學(xué)校食堂膳食經(jīng)費(fèi)賬外運(yùn)行現(xiàn)象。公開招標(biāo)供貨商，對(duì)大宗食材實(shí)行統(tǒng)一采購，定期配送，確保菜品新鮮、質(zhì)量可靠。

強(qiáng)化文化建設(shè)，營造民生食堂“好氛圍”

“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”“科學(xué)飲食，健康未來”……走進(jìn)雙牌二中學(xué)生食堂，各式各樣的標(biāo)識(shí)牌張貼在餐廳的每個(gè)角落，讓學(xué)生們?cè)诰筒蜁r(shí)接受潛移默化的熏陶，通過一條條名言警句，培養(yǎng)學(xué)生的良好習(xí)慣。

食堂文化建設(shè)是學(xué)校“人文校園、綠色校園、書香校園、和諧校園”工程的一個(gè)重要方面。與雙牌二中一樣，近年來，雙牌縣各校園大力加強(qiáng)食堂文化建設(shè)，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生自主意識(shí)和良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生的身心健康，營造安全、和諧、溫馨的校園人文環(huán)境。

各學(xué)校還通過懸掛橫幅、張貼標(biāo)語、集會(huì)、演講等多種形式向就餐師生大力提倡光盤行動(dòng)，強(qiáng)化熱愛勞動(dòng)、愛惜糧食的節(jié)儉意識(shí)。同時(shí)，積極組織師生開展食品安全知識(shí)競(jìng)賽、主題班會(huì)等活動(dòng)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。

“進(jìn)一步鞏固提升‘校園餐’專項(xiàng)整治成果，全方位提升學(xué)校食堂管理和服務(wù)水平，讓學(xué)生在學(xué)?！∈程谩猿觥笮腋！??！彪p牌縣教育局主要負(fù)責(zé)人表示。(盤海軍、周宏志、許曉磊)