當(dāng)我們的收入低的時(shí)候，自然會(huì)把錢放在更重要的地方，而選擇省吃儉用，湖南的單親媽媽陳晨就是如此，她離婚后每個(gè)月只有2500的工資，所以不敢亂花，一日三餐都特別省，還要保證孩子的營(yíng)養(yǎng)，真是太辛苦了，每天都要絞盡腦汁省錢。
早餐
早餐陳晨給女兒做的是煎餅，面粉一勺，加一些牛奶，雞蛋和蔥花攪拌成面糊，然后熱鍋熱油，用平底鍋來(lái)煎更方便，而且煎出來(lái)的話還不費(fèi)油。這樣的雞蛋餅很嫩滑，吃起來(lái)也有嚼勁。陳晨還煮了兩個(gè)雞蛋，搭配熱騰騰的牛奶，就能保證營(yíng)養(yǎng)，女兒吃得開(kāi)心，陳晨就開(kāi)心。
午餐
陳晨不喜歡在外面吃飯，覺(jué)得不干凈衛(wèi)生，還浪費(fèi)錢。她會(huì)買菜回家做午餐，因?yàn)榕畠翰辉诩页燥?，一個(gè)人的話也不需要吃太多的菜。只需要買三塊錢的豆腐，切成片煎熟，就可以做一盤家常豆腐，煎好的豆腐加辣椒后，炒出來(lái)非常香，也很下飯。
另一道菜是炒平菇，這一點(diǎn)也不到三元，女兒不愛(ài)吃平菇，所以陳晨多數(shù)都是一個(gè)人吃，加點(diǎn)蔥花再來(lái)一點(diǎn)小米辣，炒香后很鮮嫩多汁，吃起來(lái)比肉還香，配米飯簡(jiǎn)直絕了。陳晨喜歡這樣的健康飲食，吃完整個(gè)人都開(kāi)心了。
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晚餐
晚餐自然要吃好一點(diǎn)，給女兒一個(gè)小驚喜。女兒喜歡吃雞爪，陳晨買了15元的雞爪，煮熟后再炒特別油潤(rùn)，女兒作為湖南人可是無(wú)辣不歡，撒上蔥花，這樣的麻辣雞爪一抿即化，吃起來(lái)有嚼勁，又QQ彈彈，非常入味。
然后是荷蘭豆炒木耳，木耳是春節(jié)時(shí)公司發(fā)的年貨，偶爾泡發(fā)吃一頓口感還不錯(cuò)。脆脆的，加上三元的荷蘭豆炒的香，因?yàn)榧恿死苯罚晕兜栏酶_(kāi)胃，配米飯簡(jiǎn)直絕了。
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