藥膳面包在網(wǎng)絡平臺走紅
“七寶茯苓美髯包、五黑養(yǎng)生包……”近日，揚州市中醫(yī)院食堂推出藥膳面包，引發(fā)關注。藥膳面包共六款，原材料包含當歸、茯苓、蓮子、陳皮等多種藥材，均價在十元左右，線下購買需排長隊。揚子晚報/紫牛新聞記者采訪了解到，這些面包于今年清明節(jié)期間推出，受到很多市民青睞，幾乎每天都能銷售一空，最多的一天賣出約3000個。對于味道，有顧客表示：“不苦，有淡淡的藥香”，也有顧客說：“明顯能感覺到中藥的味道。”
據(jù)揚州市中醫(yī)院養(yǎng)生烘焙面包的負責人王杰介紹，這款藥膳面包的創(chuàng)意始于去年年底，經(jīng)過幾個月籌備，在今年清明節(jié)小長假期間正式推出。面包由揚州市中醫(yī)院監(jiān)制，配方由醫(yī)生和營養(yǎng)專家團隊把控，把黨參、黃芪、山藥、茯苓等中藥材打成粉后融入面團再制作成面包。目前該系列共有6款產(chǎn)品?！拔覀冏⒅氐氖丘B(yǎng)生效果，而非治療功能。”王杰說。
目前，藥膳面包僅在揚州市中醫(yī)院食堂售賣，售賣時間為每天下午4點至6點半。為控制產(chǎn)量，醫(yī)院采用“線上接龍預訂+現(xiàn)場限量購買”的模式。“銷量遠超預期，第一天賣了200個，后面有一次醫(yī)院出去義診時帶著一起賣，賣出了3000個，基本每天都會售罄?！蓖踅苷f，由于排隊人數(shù)過多，醫(yī)院后面可能會考慮開辟新的售賣點，以緩解食堂的壓力。
“藥膳面包”走紅，不少網(wǎng)友感嘆：“養(yǎng)生賽道已經(jīng)這么卷了嗎？”“剛聽說有中藥奶茶，現(xiàn)在又有中藥面包了！”對于口感，一些顧客認為中藥味較濃，也有顧客表示，“不甜，有淡淡的藥香?！睆呐淞媳砩蟻砜?，此次推出的幾款面包配料都很干凈，僅包含面粉、雞蛋、藥材等基礎原料，王杰也補充說，“因為沒有放多余的添加劑，所以保質期較短，都在三四天左右?！?/p>
此外，王杰也提醒消費者，目前揚州市中醫(yī)院推出的藥膳面包，無論是線上預訂還是線下購買，取貨地點都只有揚州市中醫(yī)院的食堂一個地址，“據(jù)我所知現(xiàn)在一些團購APP上，中醫(yī)院的藥膳面包出現(xiàn)了仿制品，不良商家打著中醫(yī)院的旗號售賣假藥膳面包，大家在購買的時候一定要認準正規(guī)官方渠道?！?/p>
藥膳面包的火爆，反映了市民對健康飲食的追求。王杰說，未來將繼續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品，探索更多“藥食同源”的創(chuàng)新組合，藥膳面包的新品可能在五一長假期間上市，喜歡這類養(yǎng)生面包的顧客可以期待一下。
揚子晚報紫牛新聞記者 張冰晶
剪輯 慶苗苗
校對 嚴靜
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