生活平淡，但美食能讓它閃閃發(fā)光。稍微用點心，就可以把平常的一餐做得色香味俱佳，看著就讓人食欲大增。

拒絕外賣，在家做干凈清爽的飯菜。這不只是在做飯，也是給自己的生活松綁。自己做飯不用擔(dān)心食材干不干凈。每一口吃下去，都是對自己實實在在的照顧。家常便飯雖樸實，卻是最讓人想念的味道。

一周清爽飲食分享，給你提供做飯靈感。

周一：豌豆肉丸湯+豆芽炒面筋

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豌豆肉丸湯：

1. 打一個雞蛋煎成蛋皮，然后切絲備用
2. 豌豆焯水撈出
3. 豬肉絞成餡兒，加小半碗蔥姜水，生抽蠔油香油，適量鹽，兩勺淀粉，順著一個方向攪拌 均勻，水開后做丸子下鍋，定型后再攪動
4. 丸子做完后倒入豌豆和蛋皮一起煮湯，煮熟出鍋前加鹽和香油調(diào)味即可。

豆芽炒面筋：

1. 小米辣、蒜爆香，倒入綠豆芽和面筋大火翻炒
2. 加蠔油、生抽以及適量鹽翻炒均勻，加蔥段炒一會兒即可

周二：山藥豬筒骨湯+白菜炒雞蛋

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山藥豬筒骨湯：

1. 豬筒骨冷水下鍋，加姜片蔥段焯水。
2. 鍋中倒開水，將豬筒骨倒入鍋里，加入姜片、蔥和洗凈的蟲草花燉煮1個小時。
3. 加入山藥，胡蘿卜和紅棗煮25分鐘，出鍋前五分鐘加入枸杞，撒點鹽和胡椒粉調(diào)味即可
   

白菜炒雞蛋：

1. 白菜胡蘿卜切絲，雞蛋下鍋煎成型盛出備用
2. 油熱下蒜片和蔥花，倒入白菜絲和胡蘿卜絲翻炒至變軟，加適量鹽生抽調(diào)味
3. 倒入雞蛋翻炒均勻，撒上蔥花即可

周三：肉末豆腐＋山藥炒木耳

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肉末豆腐：

1. 調(diào)個料汁：一勺淀粉，一勺生抽，不到半勺的老抽以及適量鹽水拌勻
2. 豬肉末加黑胡椒粉，一勺生抽以及薄薄的姜片抓勻腌制十分鐘
3. 爆香蒜末，下肉末翻炒至變色，下豆腐，倒入料汁，燜煮至湯汁濃稠，撒上蔥花就可以出鍋了。
   

山藥炒木耳：

1. 鍋中倒兩滴油，山藥片、胡蘿卜片以及木耳倒入鍋中焯水
2. 蔥和蒜末爆香，倒入所有菜，加適量鹽和生抽翻炒大概一兩分鐘即可

周四：茄汁滑蛋蝦仁飯+辣椒炒牛肉+什錦蔬菜味增湯

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辣椒炒牛肉：

1. 牛肉切薄片 下鍋翻炒至變色盛出備用
2. 重新起鍋燒油放入切好的尖椒，炒出虎皮放牛肉片翻炒一會，倒入料汁
3. 料汁：兩勺生抽一勺蠔油一點糖，半勺淀粉加水混勻
4. 翻炒均勻 大火收汁出鍋即可

什錦蔬菜味增湯：

1. 將胡蘿卜，香菇，菜花，芹菜切塊
2. 加適量清水煮開，依次放入食材
3. 加入靈魂味噌醬煮開即可

茄汁滑蛋蝦仁：

1. 煎一個滑蛋，雞蛋中倒入50ml牛奶，放一點點鹽，打散攪勻開小火將黃油融化，倒入蛋液，等雞蛋稍微凝固，用鏟子輕推凝固的雞蛋，直到自己喜歡的嫩度即可
2. 剝好的蝦仁在背上劃一刀 ，先炒洋蔥碎再放蝦仁煎到熟
3. 調(diào)一個番茄口味的醬汁：番茄醬、一點生抽、鹽、水淀粉 淋在蝦仁上，大火收汁即可

周五：蘿卜釀肉+清炒西洋菜

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蘿卜釀肉：

1. 白蘿卜切薄片，焯水1分鐘使其變軟
2. 肉剁碎，加糖鹽生粉一點生抽腌制個底味
3. 
   

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小火把芡汁（生抽，蠔油，鹽糖，淀粉，水）煮至濃稠，倒在每個肉團上，撒蔥花即可

清炒西洋菜：

1. 油熱下西洋菜翻炒熟，加點鹽生抽調(diào)味即可

周六：辣炒肥腸+蠔油生菜+米飯

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辣炒肥腸：

1. 肥腸先鹵好切段
2. 起鍋燒油把蒜煸香，倒入辣椒翻炒，倒入大腸翻炒，淋適量鹵大腸汁翻炒即可

蠔油生菜：

1. 生菜清洗干凈，水開后加幾滴食用油和鹽，倒入生菜，這樣菜不易變色，生菜焯軟，放入盤子中擺盤
2. 調(diào)料汁：2勺生抽＋1勺蠔油＋小半碗水，攪拌
3. 油熱小火炒蒜末，炒出香味微微變色后直接倒入料汁翻炒，關(guān)火淋到生菜上即可

周日：芹菜炒肉絲+青椒雞蛋

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芹菜炒肉絲：

1. 瘦肉切絲放鹽、生抽、一點淀粉腌制10分鐘
2. 油熱放入小米辣蒜末爆香，放肉絲炒至八成熟
3. 下芹菜翻炒變軟，放鹽生抽調(diào)味翻炒均勻即可
4. https://weibo.com/ttarticle/p/show?id=2309405161489937072229

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青椒雞蛋：

1. 鍋里多放點油，油熱倒入雞蛋輕輕翻動炒散，盛出備用
2. 鍋里留油，炒香青椒跟大蒜，倒入雞蛋，放適量鹽一點生抽翻炒均勻即可