春末夏初之時(shí)，氣溫回升快，雨量開始增多，從中醫(yī)的角度看，這一時(shí)節(jié)脾最易受濕所困，容易出現(xiàn)濕熱癥狀。
對(duì)于祛濕，廣東街坊早就“信手拈來(lái)”，薏米水、木棉花粥、綿茵陳煲湯……都是老廣“親測(cè)有效”的祛濕妙招。然而也有人發(fā)現(xiàn)，明明喝了不少祛濕茶，仍然感覺腸胃不適、渾身不清爽，這是為何？
祛濕氣也需對(duì)癥
老廣常掛在嘴邊的“濕”，其實(shí)有外濕和內(nèi)濕之分。
外濕：指外界濕氣侵襲人體，比如氣候潮濕（如近日的雨天、回南天等），或涉水淋雨、從事水中作業(yè)等。
內(nèi)濕：在中醫(yī)理論中，脾臟有運(yùn)化水谷和水液的功能，但也最容易被“濕”困住。一旦脾失健運(yùn)，體內(nèi)水濕停滯，就會(huì)導(dǎo)致一系列不適癥狀，此為內(nèi)濕。
另外，“濕”也有不同證型，比如常見寒濕、濕熱、痰濕。
寒濕人群——體質(zhì)總體偏寒性，質(zhì)淡白，苔薄白，平時(shí)怕冷畏寒、關(guān)節(jié)遇寒者痛，飲食寒則會(huì)腹痛腹瀉；
濕熱人群——體質(zhì)總體偏于熱性，?？诟煽诳啵嗉t且苔黃厚膩，心煩氣躁、火氣重，面部油光、脘腹脹滿、排便不暢等癥狀。
痰濕人群——“肥人多痰濕”，多表現(xiàn)為舌質(zhì)淡，苔白膩或是白滑，頭重如裹，頭暈沉沉的，肢體不爽利，疲乏倦怠、大便黏滯等癥狀。
總體而言，寒濕患者應(yīng)溫化寒濕，濕熱患者要清熱除濕，痰濕患者則要健脾祛濕。
喝祛濕茶卻不見好？
可能是中了這些誤區(qū)
誤區(qū)一：
未辨明濕氣性質(zhì) 盲目用方
比如寒濕人群，若長(zhǎng)期飲用生薏米水（未炒制）、冬瓜荷葉茶等寒涼之品，會(huì)損傷脾陽(yáng)，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等加重癥狀，還會(huì)影響運(yùn)化水濕功能，加重濕困。
誤區(qū)二：
一味祛濕 不管脾胃
很多人濕氣重的人都伴有脾胃虛弱的問(wèn)題，正如中醫(yī)所說(shuō)，脾虛則濕生，濕盛則困脾，如果只祛濕而不管脾胃，新的濕氣很快就又生成了，等同做無(wú)用功。
以近年來(lái)很“紅”的薏仁水為例——中醫(yī)的角度來(lái)看，薏仁有利水滲濕、健脾止瀉的作用，但是其藥性偏寒涼、偏腎利為主，是偏滲利的食材，其實(shí)不適合長(zhǎng)期大量使用。
如果一感覺濕氣重就長(zhǎng)時(shí)間、大量用薏仁等寒涼食物，反而會(huì)傷脾，導(dǎo)致脾胃越來(lái)越差，反而會(huì)加重濕氣重。
小貼士：
總的來(lái)說(shuō)，薏米水適合癥狀不嚴(yán)重的濕熱體質(zhì)人群，但也不宜長(zhǎng)期喝，更不可以代水飲用。
濕氣非常重的人，更建議用相對(duì)比較平和的食材，比如炒糙米。
一般不推薦體寒和陽(yáng)虛者用薏米水，如果確實(shí)想用，可以先將生薏米炒至微黃，減輕其寒性，同時(shí)保留了健脾祛濕的作用。
用好這幾種豆
化濕還益脾胃
谷雨節(jié)氣過(guò)后，我們將迎來(lái)更加炎熱潮濕的天氣，此時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可適當(dāng)多吃健脾胃、祛濕食物，為入夏打基礎(chǔ)。
推薦老廣們?cè)陟覝?、煲水時(shí)，適度用一用這幾種“祛濕豆”，它們?cè)趯?duì)付濕氣上各有側(cè)重——
1
眉豆：補(bǔ)養(yǎng)脾氣 健脾滲濕
眉豆味甘咸，性平，歸脾、腎經(jīng)，被稱為健脾滲濕的“豆中上品”。
由于眉豆性質(zhì)溫和，不偏寒熱，與脾為中土的特性相契合，能夠增強(qiáng)脾的運(yùn)化能力，以此來(lái)促進(jìn)水濕的代謝和排出，是一種適合調(diào)理脾虛濕盛體質(zhì)的食材。
推薦食方
眉豆花生雞腳湯
材料：眉豆80克、花生50克、雞腳4對(duì)、冬菇8個(gè)、瘦肉100克、生姜3片。
做法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳、瘦肉洗凈，一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加水2500毫升，大火煲滾后，改小火煲約2小時(shí)。
點(diǎn)評(píng)：健脾祛濕，強(qiáng)筋健骨。
眉豆薏米瘦肉湯
材料：眉豆20克、薏米30克、茯苓30克、瘦肉200克、五指毛桃50克、生姜3片。
做法：先將五指毛桃、薏米、茯苓、眉豆洗凈后稍加浸泡，瘦肉洗凈，切大塊，生姜切薄片；將所有的材料放入鍋內(nèi)，加入2000毫升清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火煲約1個(gè)小時(shí)，加入食鹽調(diào)味食用。
點(diǎn)評(píng)：健脾益氣、祛濕消腫。適合于一般人群日常保健，尤其是脾虛體濕人群，同時(shí)對(duì)于春季、回南天祛濕亦是不二的選擇。
2
白扁豆：脾胃有濕宜用，可和中消暑
白扁豆性甘，微溫，歸脾、胃經(jīng)，具有健脾化濕、和中消暑的功效。
中醫(yī)認(rèn)為，白扁豆祛濕的同時(shí)還能夠健運(yùn)脾氣，不同于薏仁、赤小豆偏寒涼，對(duì)于虛寒體質(zhì)人群、脾胃嬌嫩的兒童來(lái)說(shuō)，白扁豆更為友好，常用于脾胃虛弱、食欲不振、胸悶腹脹等癥。
推薦食方
淮山炒扁豆排骨湯
材料：淮山15克，炒扁豆15克，炒薏米15克，芡實(shí)15克，北芪12克，白術(shù)10克，排骨200克。
做法：淮山用水浸泡；扁豆、薏米用鍋炒至微黃；排骨洗凈；芡實(shí)、北芪、白術(shù)洗凈；全部用料放進(jìn)湯煲內(nèi)，用中火煲一個(gè)半小時(shí)，調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：健脾醒胃，祛濕抗疲勞。
茵陳扁豆茯苓粥
材料：茵陳25克、扁豆20克、茯苓20克、粳米100克、白糖少許。
做法：茵陳洗凈煎湯，取汁去渣；加入洗凈的扁豆、茯苓、粳米同煮，待粥將熟時(shí)，放入白糖稍煮即可。
點(diǎn)評(píng)：健補(bǔ)脾胃、利膽退黃。
3
赤小豆：擅長(zhǎng)清熱、通便、利水
赤小豆性甘、酸，平，入脾、心、小腸經(jīng)，有利水除濕、利濕退黃等作用。
赤小豆擅長(zhǎng)解濕熱之毒，非常適合暑熱天氣飲用。
推薦食方
赤小豆粉葛陳皮鯪魚湯
材料：赤小豆100克，粉葛750克，陳皮少許，鯪魚500克，生姜3片。
做法：粉葛削皮洗凈，切塊；鯪魚處理后洗凈，慢火煎至微黃。所有材料一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升，大火煲沸后，改為小火煲2小時(shí)。
點(diǎn)評(píng)：清熱祛濕。
赤小豆薏米淮山煲脊骨
材料：薏米30克、赤小豆30克、淮山30克，蜜棗3枚，脊骨200克，生姜3片。
做法：各材料洗凈，薏米、赤小豆、淮山浸泡后放入煲中，加入清水2.5升，大火滾沸后放入余下材料，改小火煲1小時(shí)。
點(diǎn)評(píng)：健脾除濕、利尿消腫。適合腹脹、水腫、倦怠人群，但不適宜尿多的人食用。
4
黑豆：健脾益腎又利水
黑豆性平，味甘，歸腎、脾經(jīng)，有活血利水、健脾益腎、明目平肝的作用。
谷雨過(guò)后常吃黑豆，有助于增強(qiáng)脾胃運(yùn)化，促進(jìn)水濕代謝排出。
推薦食方
五指毛桃黑豆排骨湯
材料：干五指毛桃50克，黑豆50克，石斛10克，枸杞10克，排骨500克。
做法：排骨洗凈焯水，五指毛桃、黑豆、石斛洗凈同排骨一起放入鍋中，加清水3升，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時(shí)，加入枸杞子再煮10分鐘，最后飲用時(shí)加鹽調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：補(bǔ)益肝腎、健脾祛濕。
黃芪黑豆魚尾湯
材料：黃芪30克、白術(shù)15克、黑豆100克、鯇魚尾1條、瘦肉100克、紅棗5個(gè)、陳皮1瓣、生姜多片。
做法：材料清洗干凈，黑豆提前清水浸泡，紅棗去核；魚尾處理干凈，生姜片起油鍋，放入魚尾兩面煎至金黃色，瀝干油備用；湯鍋中加入適量清水煮沸，放入所有材料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)左右，食用前調(diào)味即可。
點(diǎn)評(píng)：健脾益氣、利水消腫。
來(lái)源：廣州日?qǐng)?bào)健康有約、廣東省中醫(yī)院、廣州市第一人民醫(yī)院等
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